Goji Berry ve Yaban Mersinli Tam Buğday Muffin

tam buğdaylı muffin

Hayatımda yaptığım en nadir tariftir Muffin. Nedeni bilinmez pek sevmem. Ama Deniz için arada yapıyorum. Hem okula götürmesi rahat oluyor, hem de beraber yaptığımız için eğlence oluyor. Tam buğday unu  ile yaptığım ve beğenilen bu tarifi sayfada bir muffin tarifi bulunsun diye paylaşmak istedim. Üzerine kuru yemiş de serpebilirsiniz. Ben evde kalan kırmızı  kuru yemişleri bitirmek amaçlı kullandım. Sütümü yoğurt yapınca, onunda mayalanmasını  bekleyince, sıvı  olarak su  kullandım. Çok yumuşak oldu ve çok  geç bayatladı.  Sevgiler herkese.

Savoury Muffin

Mısır Ekmeği Muffin

İç Bakla Borani

iç bakla borani

Herkese iyi haftalar diliyorum. İç baklayı rahmetli babam  çok severdi. Bende hem iç baklayı hemde onunla yapılan tarifleri çok severim. Mutlaka mevsiminde alır derin dondurucuya koyarım. Dolabımda kalan son paketle bu nefis tarifi yaptım. zeytinyağlı ve meze kategorisine girebilecek güzel bir tarif oldu. Bu arada Borani nedir kısaca bahsetmek isterim. Borani: tek bir yemeğin adı değil, bir yemek türünün adıdır. Et ya da sebzeler, kavurduktan ya da haşladıktan sonra, üzerlerine sarımsaklı veya sade yoğurt dökülerek servis edilirse, bu tarz yemeklere “Borani” denir.  Bugün ki tarifimiz de İç Bakla Borani.

Kuru Bakla Favası

Barbunya Favası

Ev yapımı Kakaolu ve Çikolata Parçacıklı Dondurma

ev yapımı  çikolatalı dondurma

Herkese merhaba. Yaz gelince çocukların en sevdiği yiyecek dondurma oluyor. Bende  dondurmayı çok seven Deniz Kızına evde hazırlıyorum hangi çeşit istiyorsa. Dondurma makinaları bu konuda  gerçekten çok büyük rahatlık rahat. Çünkü normal yolla dondurma yapmak  oldukça meşakkatli ve yorucu. Eğer dondurma seviyorsanız bu  makinelerden almanızı tavsiye ederim. Ben Tefal kullanıyorum.

Tarifimiz Ev yapımı Dondurmalar  kitabından sade dondurma tarifi. Ben kendimce uyarladım.  Zaten evde yapılan tüm dondurmalar  hemen hemen  aynı sistemde yapılıyor. Bu nedenle gerçekten çok  lezzetli oluyor ve tabii ki katkısız. Salep olmazsa olmaz ama malum oldukça pahalı olduğundan  onun yerine nişasta da kullanabilirsiniz. Şimdi bu sıcak havada içinize ferahlık verecek  tarifimize geçeyim.

Şeftali Aromalı Dondurma

Salepli Sade Dondurma

Damla Sakızlı Kesme Dondurma

Sedef İybar ve Sağlıklı Mutfak Anneler Gününü Kutluyor

anneler günü

Merhaba. Bu sene Anneler Gününü  canlı  canlı güzel bir sohbet eşliğinde kutlayacağım.

Sedef İybar ve fotoğrafta gördüğünüz blogger arkadaşlarım ile birlikte Google+ uygulaması Hangouts ile Youtube’dan canlı yayınlanacak bir sohbet yapacağız.

Bu  sohbet sırasında eğer bizi izliyor iseniz, program sırasında ufak şifreler vereceğiz ve program sonunda sizleri  İçim Facebook sayfasında harika hediyeler bekliyor olacak.

Yarın saat 14:00 da yayınlanacak program ile ilgili tüm detayları, İçim Facebook sayfasından https://www.facebook.com/ulkericim takip edebilirsiniz.  #ülkericim #icimdenyemekgeldi #mutlubiran

Ayrıca tüm sosyal medya hesaplarımdan da  paylaşım yapacağım .

Hepinizi bu keyifli canlı  yayınımızı izlemeye davet ediyorum.

 

Takip etmek için adreslerim:

İnstagram :https://instagram.com/sagliklimutfak

Facebook: https://www.facebook.com/hilalland

Facebook 2 : https://www.facebook.com/sagliklimutfak.net?ref=hl

Twitter : https://twitter.com/hilaldokuyucu

 

Çilekli, Mozarellalı Ispanak Salatası

çilekli ıspanak salatası

Merhaba. İşlerimden dolayı  bloga pek zaman ayıramadım. Böyle olunca da ıspanağa veda ikinci tarif biraz gecikti. Tatlı tuzlu  karışık tatları sevenler için çok  hoş oluyor bu salata. Evde kalan ıspanak taze kökleri değerlendireyim hemde nasıl oluyor bir bakayım diye denedim. Mini Mozarella peynirlerini kim yaptıysa sağ olsun kahvaltı ve salatalarda , gerek  lezzet  gerekse sunum olarak çok şık oluyor doğrusu.

Evet tarif çok  basit yapan ve yiyene afiyet  olsun.

Tavuk mu Yumurtadan Yumurta mı Tavuktan???

SAĞLIKLI MUTFAK

Merhaba. Bu günkü konumuz Tavuk. Geçen  haftalarda BESD-BİR (Beyaz Et  Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği) tarafından  düzenlenen bir geziye katıldım. Özellikle 1 yıla aşkın  çok  nadir tavuk tükten  ailem için oldukça faydalı  bir gezi olduğunu  söyleyebilirim. İskender Kebapçısında başlayan serüvenimiz, Banvit Erdek kampında deniz kenarında yapılan mangal ve Tatar Mentu ziyafeti ile sonlandı. Tüm detayı  fotoğraflarla aktaracağım sizlere. Daha sonrada şu tavuk meselesine bir göz atacağız.page

                                                                                         İskenderoğullarıpage                                                                                        Yeşil Türbe,  Koza han        

Anneler Günü Hediyem

ANNELER GÜNÜ

Anneler Günü için Muhteşem Hediye Renouvelle’ den

Anneler yaşamdır. Anne her şeydir. Anneler günü bir günle kutlansa da, her gün anneler günüymüş gibi yaşamak gerekir. Bende bu özel insanlara özel bir hediye vermek istedim.

Renouvelle Nişantaşı ile ortak yürüttüğümüz bu hediye kampanyasında 2 kişiye  200 TL  lik hediye çeki sunuyoruz.

Bu  rakamla hangi işlemi isterseniz yaptırabileceksiniz.

Bu hediyeyi hangi işlemlerde kullanmak istediğinizi  http://www.burcuyamangokturksolak.com/ adresinden ziyaret ederek öğrenebilirsiniz.

200 TL lik hediye çeki sizi bekliyor.

Bu hediyeyi kazanmak için

Hepsi bu kadar hadi acele edin.

Son katılım 8 Mayıs saat 15:00 dir.

Kazanan 11 Mayıs 2015 tarihinde açıklanacaktır.

Özbek Pilavı

özbek pilavı

Merhaba. Özbeklerin o meşhur pilavı  ile bir başlangıç yapayım dedim. Esasında az malzeme ile kolayca yapılan bir pilav bu. Bizim etli pilavlarımız gibi. Tek farkı Özbekistan’da “Gürüç” denilen ve o  bölgeye özel bir pirinç kullanılması. Kepekli pirince benzese de üzerinde kahve tonunda bir unu var  ve suda bekledikten sonra, üzerinde bordo damarlar var.Bu pirinç pilavın lezzetini oldukça etkilemekte. Özbekistan’da bu  pilavın üzerine, içi kıyma soğan, tuz ve karabiberden oluşan harçla yapılmış, kare şeklinde katlanıp ipe dizilmiş yaprak sarmaları  ile servis ediliyor. Gerçekten oldukça hoş bir görüntü ve lezzet oluşuyor. Melikeciğim,   hem pirinçler hemde bu pilavın orijinal  tarifini öğrettiğin için çok teşekkür ediyorum.  Malum piyasada Gürüç bulmak zor, bu nedenle denemek isteyenler normal pirinçle yapabilirler.

Kolay gelsin hepimize

Özbek pirinci gürüç

Özbek Pirinci Gürüç

San’at-ı Dane-i Kabuniyye

Hamsili Pilav

Safranlı Pirinç Pilavı

Yufkada Saç Kavurmalı Pilav

Peynirli Dizme

peynirli dizme

Geçenlerde tarifini verdiğim,  zeytin ezmeli biberli sarma ekmek hamuru ile yine yumuşacık bir lezzet yaptım. Fırın tepsisi yerine porselen bir kabı tereyağı ile yağladım ve yaz yana dizdim, adına da Dizme dedim. Açma poğaça arası bir lezzet oldu ve hemen tükendi. Bir hamur ile aynı anda iki ve farklı tarif yapabilirsiniz. Böyle olunca çok pratik oluyor doğrusu. Ölçüler her iki tarif içinde yeterlidir.

Karamelize Soğanlı Fırında Bezelye

fırında karemelize soğanlı bezelye

Merhaba. Derin dondurucuyu artık yavaş yavaş boşaltma zamanıdır dedim. Kalan iki paket bezelyeyi bitirmek için kolları sıvadım. Her zaman ki gibi en kısa sürede lezzetli bir tarif yapayım diye attım kendimi mutfağa. Gerçekten hafif sotelenip  fırında pişen sebzenin tadı başka oluyor. Soğanları karamelize edip  üzerine koymak ise bezelye ye bambaşka bir lezzet kattı. Yiyenler çok  beğendiğine göre sorun yok.