Peynirli Dizme

peynirli dizme

Geçenlerde tarifini verdiğim,  zeytin ezmeli biberli sarma ekmek hamuru ile yine yumuşacık bir lezzet yaptım. Fırın tepsisi yerine porselen bir kabı tereyağı ile yağladım ve yaz yana dizdim, adına da Dizme dedim. Açma poğaça arası bir lezzet oldu ve hemen tükendi. Bir hamur ile aynı anda iki ve farklı tarif yapabilirsiniz. Böyle olunca çok pratik oluyor doğrusu. Ölçüler her iki tarif içinde yeterlidir.

Karamelize Soğanlı Fırında Bezelye

fırında karemelize soğanlı bezelye

Merhaba. Derin dondurucuyu artık yavaş yavaş boşaltma zamanıdır dedim. Kalan iki paket bezelyeyi bitirmek için kolları sıvadım. Her zaman ki gibi en kısa sürede lezzetli bir tarif yapayım diye attım kendimi mutfağa. Gerçekten hafif sotelenip  fırında pişen sebzenin tadı başka oluyor. Soğanları karamelize edip  üzerine koymak ise bezelye ye bambaşka bir lezzet kattı. Yiyenler çok  beğendiğine göre sorun yok.

Ispanaklı, Sürmeli Sandviç

ıspanaklı sürmeli sandviç

Ispanak için bir kapanış yapalım istedim. Evdeki ıspanaklar dan iki tarif yaptım. Bu ilk  tarif. Söyle en  basitinden ve en lezzetlisinden  bir sandviç  yaptım. Bunun labnelisini Nestle etkinliğinde yemiştim. Ama sürmeli ile bence daha lezzetli oldu. Beslenme çantası içinde süper oldu. İçine ilerleyen zamanlarda ıspanak yerine  fesleğen ilave edilirse tadından yenmez bence. Güle güle ıspanak seneye görüşürüz.

Karanfilli Kabak Tatlısı

karanfilli kabak tatlısı

Cumanız mübarek olsun. Ağzımız tatlansın diye,  o nefis çorba yaptığım  bal kabağından  bir de karanfilli tatlı tarifi gelsin bugün. Kabakları bilindik usul pişirdim, ama bu sefer içine bolca karanfil attım. Yerken de üzerine hiç bir şey serpmedim. Bu sefer  kendi sevdiğim gibi pişirmek istedim. Eh biraz da yedim tabii ki. Hani bu sefer evdeki fillere bırakmadım desem  abartıya kaçmam. Eh hep onların istediği oluyor azıcıkta benim istediğim olsun değil mi?.

Gelsin tarif diyorum ve güzel bir hafta sonu diliyorum. Sevgiler

Nohutlu Taze Börülce Salatası

nohutlu taze börülce salatası

Merhaba, geçen seneden kalma börülceleri bitirme vakti geldi artık dedim. Evde salataya lezzet  katabilecek diğer malzemeler ile birleştirip bir öğün  salatası hazırladım. Evet  yine kendime çalıştım ve bir akşam bir öğlen olmak üzere iki öğünde bitirdim bu nefis salatayı. Tatlıyı  biraz fazla kaçırınca dengeleyelim dedim. Evde neredeyse 2 günde bir humus yapıldığı için haşlanmış nohut  hep elimin altında. Bu nedenle bir avuç kadar da nohut ilave ettim. Mercimek, karabuğday, maş fasulyesi de koyabilirsiniz.

Sevgiler

Zerdeçallı, Havuçlu Balkabağı Çorbası

Zerdeçallı muskatlı bal kabağı çorbası

Merhaba. Bu çorba çok özel bir kabatan yapıldı. Sevilim’in annesi  köyden getirmişti. Bende onları ziyarete gitmiştim ve her zamanki bonkörlüğü ile koca bir poşet  sıkıştırmış çantama. Biraz tatlı, biraz da çorba yapayım  istedim. Kuzu için bolca vitamin olsun hazır zamanıyken diye düşündüm. Zerdeçal ve muskat  bu çorbaya inanılmaz yakıştı. mercimek çorbası tadında bir bal kabağı çorbası oldu. Siz de zaman geçmeden bir kerecik deneyin.

Sevgiler

Cajun Baharatlı Tavuk Çöp Şiş

cajun baharatlı tavuk çöp şiş

Çok güzel geçen bir hafta ve hafta sonunun ardından herkese enerjik bir merhaba. Bir çoğunuzun bildiği gibi yaklaşık 1 yıldır tavuk  eti tüketmemekteyiz. Çok  ama çok canımız isterse gögüs eti alıp yiyoruz. Bu da genelde 6 ayda 1 ya da daha uzun süreye denk geliyor. Hafta sonu  bu tavuk meselesi ile epey haşır neşirdim. Aklımda olan herşeyi sordum. Bununla ilgili sizlere uzunca bir yazı yazacağım. Ama önce nefis bir tavuk şiş tarifine ne dersiniz.

Kajun veya Cajun bir çeşit baharattır.İsmini Amerika’nın genelde Louisiana bölgesinde yaşayan bir etnik grubun isminden alır. Kajun baharatı, köriye oldukça benzer. İçinde bulunan baharatlar kırmızı biber (acı olmayan), sarımsak tozu,kırmızı biber (acı),soğan tozu, beyaz biber, karabiber, mercanköşk, kekikdir. (vikipedi)

Sevgiler yolluyorum.

Bahara Merhaba Blog Yazarları Event

IMG-20150409-WA0043_resized

Merhaba. Biz blog yazarları  toplanıp sohbet etmeyi, çay  kahve içmeyi ne kadar seviyoruz bir bilseniz. Bu buluşmalarımıza değer verdiğimiz ve sevdiğimiz firmaları da davet edip  keyfimize keyif katıyoruz. Bu sene de Bahara Merhaba demek için sevgili Funda, Oya Ablam, Sibel ve Selma’nın organizasyonu ile Feronya Otel Taksim de toplandık.baharamerhaba

Zeytinli, Biberli Sarma Ekmek

zeytinli biberli sarma ekmek

Cumanız  mübarek olsun. Hani bazen mutfağa girersiniz doğaçlama içinizden ne geldiyse evde ne varsa bir şeyler yaparız ya, işte bu tarifte  öyle bir tarif. Evde kavanoz dibinde kalan kekikli zeytin ezmesini ve geçen sene yaptığım azıcık kalan biber salçamı  değerlendirmek amaçlı  çıkılmış yolda, ortaya çıkan şaheser lezzet. 2010 senesinde buna benzer bir tarifle birincilik almıştım. Bu azıcık  farklı  ama oda nefis bir tarifti doğrusu.

Şimdi tekrar yapılması konusunda yoğun baskı var. Ama önce zeytin ezmesi ve biber salçası  yapmam lazım. Dışardan alınanlarla aynı  lezzet nasıl yakalanır bilmiyorum. Azıcık sabredecekler artık.

Güzel bir hafta sonu dilerim.

Leopar Desenli Ekmek ve Mini Hamburger

Otlu Ekmek

Peynirli Herb Ekmek

Çikolatalı Sihirli Kek

sihirli kek

Herkese merhaba. Kısa bir mola verip Sapanca Kırkpınar’daki evimize gitmiştik. Bahara hazırlık yapalım, bahçeyi toparlayalım ay sonu tohumlarımızı ekelim diye. Tabi yağmurlu ve soğuk havalar  orada da bizi bırakmadı. Planlarımızın bir kısmını  gerçekleştirebildik. Normal şartlarda 1,5 saatte geldiğim yolu 5 saatte gelmek ise ayrı bir çile oldu. Samandıra’dan başlayıp Haliç köprüsüne kadar  devam eden trafik çilesi.  Sırf bu  çile yüzünden  İstanbul’dan kaçasım var.

Bu  günkü tarifimiz bence yaş pastalara taş çıkaracak nefis bir tarif. Bir karışım 3 katmanlı bir lezzet. Pelinde gördüğümden beri denemek istiyordum. Gerçekten nefis oldu. Üzeri şeker hamuru ile kaplandığında bile harika bir pasta olmaya aday. Biz çok  beğendik, denerseniz eminim sizde beğeneceksiniz. Yapım aşamasındaki talimatlara özellikle dikkat edin lütfen. çok büyük kalıp da kullanmayın.

Kolay gelsin