Terbiyeli Sebze Çorbası

terbiyeli sebze çorbası

Cumanız  mübarek oldu. Bu hafta  geçmedi bana. Evdeki işler bitmedi. Geç saatlere kadar  evde çalış, erkek kalk iş de çalış  iflas bayrağını çekmeden bedeni dinlendirmek lazım. :) Ama her şeye rağmen gülümsememi  yüzümden eksik etmiyorum.

Ve herkesin hastalıktan kırıldığı  şu günlerde mevsim sebzeleri ile  güzel  şifalı bir çorba tarifi vermek istiyorum.  Cuma günü  tatlı  günüdür ama, yorgun bedenlere çorba daha iyi gelir.

Pazartesi görüşürüz inşallah.

Minestrone (İtalyan Usulu Sebze Corbası)

Kremalı  Sebze Çorbası

Bulgurlu Zeytinyağlı Biber Dolması

zeytinyağlı  bulgurlu biber dolması

İyi haftalar.  Şu  ahir ömrümde yiyip yiyip doyamadığım iki  şey var. Biri şeftali , diğeri biber dolması. Etli, zeytinyağlı hiç fark etmez. Biber kokusunu duyduğum an yelkenler suya iner bende :) Belkide geçen aylarda en acıl  tarafından evde ne malzeme varsa yaptım bu  dolmaları. Tatlı krizi gibi  dolma krizi anlarımdan biriydi sanırım. Bana göre uyduruk yapılan, eşime  göre en özenli yemekten daha lezzetli olan bir dolma oldu.  Eh paylaşmadan da olmaz tabi. İşte tarif.

Zeytinyağlı Biber Dolması

Kilis Usulü Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Enginar Dolması

Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması

Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Pancake

pancake

Cumanız  mübarek olsun. En ama en sevdiğim gün. Bu  nedenle enerjim  gayet yerinde. Yarın anneme ve kızıma kavusacak olmanın sevinci de var tabi içimde. Bu sene geç açıp erken kapadığımız  Sapanca Kırkpınar sezonumuz bu hafta sonu  bitiyor. Yarın gidiyorum ve kısmetse Pazar günü hep birlikte dönüyoruz. Sonrası malum  okul telaşı.

Bugün  hafta sonunuzun  tatlı  geçmesi için,  şöyle kahvaltı sofralarınızda gülücükler attıracak bir tarif gireyim dedim. Herkesin  bildiği yaptığı   benim de çok sevdiğim  Pancake tarifi.

Hepimize bol  enerjili güpgüzel bir hafta sonu diliyorum.

Güveçte Tavuklu Bohça Kebabı

Güveçte tavuklu  bohça kebabı

Telaşlı günler başlıyor yarından itibaren. Deniz  kızımın odasının mobilya değişimi boyası , okul  ihtiyaçları derken  biraz yorulacağız artık. Bu yüzden güç toplamak lazım. Öğün atlamadan ama tıka basa da yemeden sağlıklı beslenmek  şart. Bugünkü tarifimizde bir kaç akşam  öncesinden. Yemesi keyifli,  lezzeti güzel ve kolay. Sözü bugün uzatmıyor tarife geçiyorum.

Elmalı, Cevizli, Tarçınlı Krep

Kek Kalıbında Patatesli Hint Böreği

kek kalıbında patatesli hint  böreği

Merhaba. Önüne geçemediğim  bir börek isteği  ile oluştu bu  tarif. Tamamen içindeki baharatlardan dolayı Hint böreği  dedim kendilerine. Farklı  ama leziz bir börek oldu. Öyle ki bir dilim kesmedi, bir oturuşta 5 dilim yedi eşim. Çok tehlikeli ama bu tehlikeyi göze almaya değer bence.

Denersiniz  belki.

Fırında Kıymalı Patates Oturtma

Patates Püreli Sigara Böreği

Taze Sarımsaklı Patates Kek

Tereyağında Kavrulmuş Mantarlı Patates Çorbası

Dereotlu ve Mayonez Soslu Patates Salatası

Patates Böreği (Yufkasız)

Patatesli Lorlu Tepsi Böreği

Fırında Peynirli Domates

fırında peynirli domates

Merhaba. Bugün  biraz geç kaldım  tarif yayınlamakta. Ama anca fırsat bulabildim. Süper lezzetli, sağlıklı  ve yine göz doyuran bir tarif. Kahvaltıda, ara sıcak olarak  istenirse meze olarak  bile sunulabilir. Tabii ki çok da kolay. Pazarda bolca gördüğümüz Bursa domateslerini değerlendirmek ve  sofralarınızı renklendirmek için  güzel bir fikir.

Peynir dolgusu olarak  farklı  peynirlerde kullanabilirsiniz. Ama  Mozarella veya burguyu tavsiye ederim.

Fesleğenli, Taze Soğanlı Domates Izgara

Gun Kurusu Domates Mezesi

Muhallebili İncir Tatlısı

muhallebili incir tatlısı

Merhaba.  Haftaya tatlı bir başlangıç yapayım istedim. Yasemin de yediğim ve tadı damağımda kalan bu tatlıyı nihayet  bende yaptım.  Kendisi Kıbrıs tatlısı ile karıştırılmasın lütfen. Çünkü  görüntü harici bir benzerlik içermiyor.  Bu tatlı eşim tarafından 10 üzerinden 9,5 aldı. Yarım puan nereden kırdın diye sordum. O da: Daha önce yapmadığın için dedi  :))  Servis sırasında porsiyonları ufak tutmanızı tavsiye ederim.  Tabii ki denemenizi de:))

İyi  haftalar diliyorum.

Muhallebili Kadayıf

Şeftali Püreli Muhallebi

Karpuz Soslu Muhallebi

Leopar Desenli Ekmek ve Mini Hamburger

leopar desenli ekmek ve mini hamburger

Merhaba. Sapanca Kırkpınar’da geçirdiğim  kısa ama keyifli hafta sonundan sonra İstanbul’da hayat çok  sıkıcı  geliyor.

Prensesim  orada olunca, bana da mutfakta daha fazla vakit geçirmek için zaman kalıyor. Bir kaç sene önce Pelin de gördüğümden beri vurgunum bu ekmeklere. Ama fırsat bulup yapamamıştım. Sonuçta her şeyin hayırlı bir günü var.

Biraz imkan  yaratınca aklıma ilk gelen tarif olmuştu. Hemen kolları sıvadım  ve yaptım. Cidden çok  ama çok beğenildi . hem göze, hem damağa hitap ediyor bu tarif. Biraz sıradışı . Yani tam  benlik:)

Sizde denemek  isterseniz işte tarif.

İyi haftalar.

Sandviç Ekmeği

Otlu Ekmek

Ekmek Poğaça

Balkabaklı Ekmek

Tarçınlı Ekmek

Pita Ekmeği

Başak Ekmek

Kremalı Mantar Soslu, Kuşkonmazlı Izgara Dana Eti

Kremalı Mantar Soslu, Kuşkonmazlı Izgara Dana Eti

Bu akşam  güzel bir et yemeği yapmaya ne dersiniz. Üstelik mükemmel bir sos eşliğinde.  Etin en sevdiğim halidir ızgara yapılmış   hali.  Genelde antrikot veya erken sipariş verirsem  bonfile alırım.  Et, et marinasyonları, hangi et alınmalı ,   nasıl alınır, dana ve koyun etinin neresinden ne yapılır, gibi etle ilgili tüm  püf noktalar burada. 

Bu tarifte yaptığım mantar sosu  makarnalar da da kullanabilirsiniz. Ben denedim  çok lezzetli oluyor.

Fırında Dana Pirzola

Dana Rosto

Papaz Yahni

El Basan Tava

Tavada Kuzu Şiş

Soyalı Beşamel Soslu Kontrafile

Mantarlı Sote Strogonof

Ballı Zencefil  Soslu Dana Biftek

Kuşkonmazlı, Peynirli Kiş

Kuşkonmazlı, peynirli kiş

Haftanın ortasına geldik.  Bir taraftan  kışlık  salça ve derin dondurucu hazırlıklarına başlarken  diğer yandan da  lezzetli  tarifler yapmaya devam ediyorum.

Peynir bizim evin vazgeçilmezidir. Peynirle yapılan tarifler de elbette son hızla tükenir. Bu kuşkonmazlı ama ıspanak  tadın da olan  kiş de oldukça beğenildi. Kuşkonmazı  Metro ve bazı Migroslar da bulabilirsiniz. Bulursanız  deneyin derim. Sadece Kiş değil,   haşlayıp salatasını bile yapabilirsiniz. Gerçekten lezzetli ve faydalı. Bu konuda sizlere yardımcı olacak bir kaç tarifi  aşağıda paylaşıyorum.

Pırasalı, Havuçlu, Lahanalı Kiş

Fesleğen Soslu Kuşkonmaz Salatası

Taze Kuşkonmaz Salatası

Kuşkonmaz Çorbası