BULGURLU SALÇALI EKŞİLİ KÖFTE

ekşili köfte
Bugün canım çok sıkılıyor. Hava kapalı ama güzel deniz kenarında yürüyesim var ve iş yerine bağlı kalmaktan  bu durumda çok sıkıcı oluyor. Neyse güzel şeylerden bahsedelim. Bugün ki tarifimiz sevgili anneciğimden. Genelde pirinçli yapar  ama bu sefer bulgurla yapmıştı. Bundan sonrada mümkünse bulgurla yapsın. Lezzeti muhteşemdi. Bize Deniz kızım salçalı yemekleri sevdiğinden genelde salçalı yapılır ama arada terbiyelisine de hayır demeyiz.  Anneciğimin ellerine sağlık diyor ve tarife geçiyorum.
Sevgilerimle


MALZEME
250 gr kıyma
1orta boy soğan
Yarım çay bardağı bulgur (Arzuya göre pirinç)
1 ad havuç
3 ad mini kuşkonmaz ( arzuya göre)
2-3 dal maydanoz
1 dilim limon suyu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı domates püresi
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI
Kıyma derin bir kaba alınır. İçine rendelenmiş soğan, bulgur ,ufak doğranmış  maydanoz, tuz ve karabiber koyup iyice yoğrulur. Daha sonra misketten biraz daha büyük köfteler yuvarlanır.
Ayrı bir tencereye yağ konur ve doğranmış havuçlar ve kuşkonmazlar 2 dakika sotelenir. Salçalar, biraz tuz ve 1,5 bardak su  eklenerek  kaynamaya bırakılır.
Diğer yanda köfteler yağsız teflon tavaya konur ve dış renkleri biraz dönene kadar karıştırılır. Daha sonra bu köfteler kaynayan salçalı suya eklenerek bulgurlar pişene kadar pişirilir. Servis den önce bir dilim limon suyu  sıkılır. 
Annemden not: Köfteler direk suyun içine atılıp pişirildiğinde, lezzetleri haşlanmış kıyma tadında oluyor.  Bu nedenle yağsız tavada biraz pişirmek hem köftelerin dağılmamasını, hem de  daha lezzetli olmasını sağlıyor.

4Kişilik     Hazırlama ve Pişirme süresi: 40 dk     Zorluk derecesi: 1 2 3 4 5

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Bu Yazıyı Paylaşın :
Facebook Twitter Plusone Email



0 Yorum var BULGURLU SALÇALI EKŞİLİ KÖFTE

  1. DeNiZ.KaYRa diyor ki:

    çok lezzetli görünüyor.ellerine sağlık..

  2. Betül KÖROĞLU diyor ki:

    bende hep pirinçli yaparım ama bulgurluda çok nefis olur anneciğinin ellerine sağlık. çok lezzetli gözüküyor.

    sevgiler

  3. derya diyor ki:

    Canım ellerine sağlık prensesim ağ
    zının tadını iyi biliyor:))Kucak do
    lusu sevgiler öpüyorum.

  4. Tümay Öztürk diyor ki:

    Bayılırım! Terbiyelisine de salçalısına da varım:) Annein ellerine sağlık. Denizciğime de yarasın:)

  5. BEREKET SOFRASI diyor ki:

    Anneciginin ellerine saglik, cok lezzetli görünüyor. Sebzelisini hic denemedim ins. denerim. Sevgiler

  6. salçalı hiç yemedim hep terbiyeli ve pek severim hatta dün aklımdaydı. sen güzel diyorsan bir şans vermek lazım! afiyetler olsun hepinize…

  7. canım ablacımmm:))
    kıymetli anneciğinin elleri dert görmesinn:))
    Denizciğime de bal şeker şifa olsuunn:))
    bulgurlu olan herşeyi çok çok çookkkk seviyorumm:))

  8. ceydabural diyor ki:

    işte ben bunu böyle severim bir de terbiyeli oluyor dimi yanlıs bılmıyorsam ama favorim böylesi :) ellerine sağlık

  9. Sevgili anneciğinin ellerine sağlık canım. Bayıldım bayılırız bayılıyoruz:))))
    Çok öpüyorum seni

  10. Şehnaz diyor ki:

    CANIM GÖRÜNTÜYE BAKAKALDIM..ÖYLE LEZZETLİ GÖRÜNÜYORKİ…ANNECİĞİNİN ELLERİNE SAĞLIK…SEVGİLER..

  11. çeşnici Handan diyor ki:

    Hilalciğim görüntü zaten insanı bitiriyor bir de yesek kimbilir ne olacak. Harika olmuş sevgili güzel anneciğinin ellerine sağlık. Sizlere de afiyetler olsun.

  12. Burcu Çalışkan diyor ki:

    bu havalardan sıkılmışsındır sende canım, kendini mutfaga atar bir rahatlarsın şimdi :))

  13. deafmute diyor ki:

    Eline sağlık arkadaşım, bende severim sulu köfteleri, kuşkonmaz iyi fikir bu arada…

  14. Selma - DUSBAHCESI diyor ki:

    Ne hikmet varsa su salcada degilmi?:) Bal oglanda ayni valla, salcali yemek olsunda ne olursa olsun. Kofteler harika gorunuyor bu arada, bayilirim bu tarz yemeklere. Ellerine saglik.

  15. YeMeK vAkTi/AyLiN diyor ki:

    Annenizin ellerine sağlık bayan sağlıklı mutfaklar:)

    Kuşkonmaz hiç almadım evime desem:) Ne güzel almak için bir sebebim var artık

  16. Mimosa Café diyor ki:

    merhaba hilalcim, asyadan döneli 1 ay oldu aslında ama hala hikayeler devam ediyor :) sana da çeşitli kereler yorumlar bıraktım aslında ama belki gözünden kaçmış olabilirler. köfte süper görünüyor. bulgur bence pirinçten daha çok yakışmıştır. eline sağlık annenin. sevgiler.

  17. yeşim diyor ki:

    nefis görünüyor canım.alıp tabağı gidiyorum.yerine kucak dolusu öpücükler bırakıyorum.annenize sevgiler…

  18. elifin terazisi diyor ki:

    Ben de köfteleri yağsız tavada biraz çevirip yaparım ama kuşkonmaz hiç denemedim. arasın:)

  19. lezzet sarayı diyor ki:

    harika olmuş ellerine sağlık

  20. Pastane'den diyor ki:

    Hilal aynı köfteleri benim annem de pirinçli yapar ben de bulgurlu yaparım ve çok severim
    ellerine sağlık arkadaşım

  21. Canımcım bu saatte uğrayabiliyorum biliyorsun kusura bakma annemde salçalı yapar terbiyelisi renksiz olur diye sevmez bulgurla daha besleyici Denizciğime afiyet bal şeker olsun çok öpüyorum sevgiler…

  22. ruken diyor ki:

    anneciğinin eline sağlık.. çok lezzetli olduğundan eminim.. bende yapıyorum arada :)) iştahım kabardı en kısa zamanda yapmak lazım yine..
    (kesinlikle bende bulgur diyorum :))

  23. Emel Kurt diyor ki:

    selam gercekden cok lezzetli görünüyor. annenizin ellerine saglik sizlerede afiyet olsun,sevgiler.

  24. Aybike Ceylan diyor ki:

    Ellerine saglik, cok guzel gorunuyor.

    Sevgilerimi gonderiyorum ve de guzel, saglik dolu bir hafta diliyorum:)

  25. Aybike Ceylan diyor ki:

    Ellerine saglik, cok guzel gorunuyor.

    Sevgilerimi gonderiyorum ve de guzel, saglik dolu bir hafta diliyorum:)

  26. Bulgurluda güzel olmuştur eminim.. bide bende salçalı şeklini terbiyelisinden daha çok severim :) ellerine sağlık anneciğinin.. sevgiler..

  27. Tuğba diyor ki:

    Anneciğinin ellerine sağlık.Bizde de terbiyelisi çok yapılır hiç salçalı denemdim vede bulgurlu a birde kuşkonmazlı denemeli oğluş için.Öptüm.

  28. Anonymous diyor ki:

    Merhaba!
    Bu yemeğin görüntüsü bile yeter.
    Ellerinize sağlık.Çok iştah açıcı…

  29. Kendimce diyor ki:

    Tıpkı anne eli değmiş gibi onların elinden çıkan herşey daha bir lezzetli oluyor çok öptüm

  30. Sevil diyor ki:

    güzel gözlüm öncelikle günaydın ben yine yoruma geç kaldım neyse sen beni affedersin biliyorum :))
    anneciğinin ellerine sağlık denize ve hepinize afiyet bal olsun
    kocaman öperim

  31. stuven diyor ki:

    bir an düşündüm ilk denemede tutar mı becerebilir miyim diye sanırım deneyerek görmem lazım :)

    annenin ellerine sağlık.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>