Pesto Soslu Ekmek

Yorucu ve yoğun geçen bir hafta sonunun ardından merhaba herkese. Bu sene nedense Sapanca Kırkpınar’da, ne Ceviz, ne İncir, ne Böğürtlen hiç biri olmadı. Dallarda olmadan çürüdüler. Geçen yıl bu zamanlarda İncir yemekten  , Ceviz soymaktan yorulmuştuk. Bu sene mahrum kaldık.  Deniz Yıldızımla  benim bir böğürtlen çalımız vardı. Akşam üstü  böğürtlen yemeye çıkardık. Bu sene o çalıyı  mahvettikleri yetmezmiş gibi, çalının tam ortasına koltuk atmışlar. Bir sürü kağıt ve çöp atmışlar. Sinirden deli oldum  hafta sonu. Resimlerini çektim Belediyeye yolladım. Fakat  maalesef belediye çok umursamaz. Eski belediye başkanı  Kırkpınar’ı çiçek gibi yapmıştı. Yerlerde bir tane çöp bulmak  mümkün değildi. Şimdi  dere kenarları bile içler acısı durumda. Annemlerle karar verdik  komşularıda toplayıp  çöp toplamaya çıkacağız. Belediye utanırda görevlerini hatırlar  belki. Ama yüzleri kızaracak kadar onurluları var mıdır  bilemem doğrusu.

Herneyse bu mevzunun üstüne gideceğim ama. Gelelim Pestolu ekmeğimize. Bu  tarifi  pelinchef’de görünce tadı damağımda canlandı ve mutlaka yapmalıyım dedim. Pestoyu zaten çok severim. Mutlaka  denemenizi tavsiye ederek  tarife geçiyorum ve Pelin’e çok teşekkür ediyorum;)

Sevgilerimle

MALZEME

1,5 su bardağı ılık su

1 küçük paket instant maya

1 tatlı kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı toz şeker

3-4 su bardağı un

4-5 çorba kaşığı pesto sos

2 su bardağı un derin bir kabın içine alınarak maya, toz şeker ve tuz ile beraber harmanlanır. Ortası havuz gibi açılıp ılık suyu ilave edilir. Kenarlardan azar azar unu alarak karıştırılır. Çok cıvık bir hamur olacaktır. Kalan un azar azar ilave edilerek yumuşak  ama ele yapışmayan bir kıvam aldığında un eklemesi bırakılır. ( Un yoğunluğuna göre biraz daha ilave edilebilir) Mayanlaması için 30dk  dinlendirilir. Myalanıp  kabaran hamur 1-2 dk  daha yoğrulur ve 2-3 cm kalınlığında olacak  şekilde büyükçe açılır. Pesto sostan hamurun  heryerine sürülür ve rulo yapılır. Hamurdan 1 parmak  genişliğinde parçalar kesilerek , yağlı kağıt serdiğimiz 24 cm lik kelepçeli kalıba sırayla yan yana dizilir. 120 derecede önceden ısıtılmış fırınımızın ısısı 175 dereceye çıkarılarak  kabarıp kızarana kadar pişirilir.

6 Kişilik  Hazırlama ve Pişirme süresi: 80 dk Zorluk derecesi: 1 2 3 4 5