Fırında Tavuk Kanadı

Fırında tavuk  kanadı

Eskiden Tavuk bütün olarak satılırdı. Annemle Fatih de gezerken tavukçunun kapısına asılmış tüylü-tüysüz tavuklar görürdüm. İçeri baktığımda  ise, tezgaha yatırdıkları tavuğun tüyleri yolan amcalara rastlardım hep. Kapıda da koli koli yumurtalar olurdu.  Bir zaman sonra tavuklar  parça parça satılmaya başlandı. Elle yolmak zahmetli olmaya başladı. Teknoloji gelişti büyük çiftlikler kuruldu. Parça halinde satılan tavukların en favorisi butlar ve bagetler oldu. Daha leziz daha göz doyurucu diye insanların tercihleri oldular. Üzerinde et olmaz ve doyurmaz düşüncesiyle kanatların yanına kimse yaklaşmazdı. Bizim evde durum biraz farklıydı. Babam bu işlerden çok iyi anladığı için bizim evde her daim pişerdi tavuk kanatları. Haftada bir akşam mutlaka yapardı babacığım. Ben ise en çok tavuğun boynunu kemirmeyi severdim;) Hala da severim ;) Hatta bize gelen misafirlere rahmetli babacığım o kadar güzel hazırlardı ki kanatları, tavuk yediklerine inanamazdı insanlar;) Bugün sizlerle paylaştığım tarifte rahmetli babama ait. Ben sadece kişniş ilavesi yaptım.

Geçen aylarda bu tarifi Uzman tv içinde çektiğimizden tarifin altında linkleri de mevcut. Her aşamasını ve gerekli bilgileri oradan canlıda alabilrisiniz.

Sevgilerimle

MALZEME

1 kg tavuk kanadı

1,5 yemek kaşığı  yoğurt

1ad orta boy soğanın suyu (rendelenerek alınmış su)

1 tatlı kaşlığı tuz

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı Taze çekilmiş kişniş

1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber

1 tatlı kaşığı biber salçası (acı veya tatlı)

1 Yemek  kaşığı  Kekik

YAPILIŞI

Tavuk kanatları yıkanır ve süzülür. Süzülen kanatlar, derin bir kaba alınır. Üzerine önce yoğurt ve salça konularak  biraz harmanlanır. Daha sonra diğer baharatlar ilave edilerek en az 2 saat buzdolabında bekletilerek  marine edilir. Fırında pişecek ise fırın tepsisine , Airfreyer da pişecek ise tel sepete dizilir. Fırında 200-220 derecede 30-35 dk, Airfryer da 200 derecede 12 dk pişirilerek sıcak servis yapılır.

http://www.uzmantv.com/firinda-tavuk-kanat-nasil-yapilir

http://www.uzmantv.com/firinda-tavuk-kanat-nasil-pisirilir

http://www.uzmantv.com/firinda-tavuk-kanat-yapmanin-puf-noktalari-nelerdir

4 Kişilik   Hazırlama ve Pişirme Süresi:  2,5 saat    Zorluk derecesi: 1 2 3 4 5

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Bu Yazıyı Paylaşın :
Facebook Twitter Plusone Email



14 Yorum var Fırında Tavuk Kanadı

  1. Tavuk canavarı olarak tavuğun her halini çok severim hele kanata bayılırım. İçerisinde et bulmak için söyle 15-20 adet yerim sanırım :))
    Senin anlattığın o eski tavuk maceraları maalesef ben bilmiyorum. Ama sen anlatırken inan gözümde canlandı :)
    Zaten senin babanla onlan tüm anılarını dinemeye ben bayılıyorum.
    Babanın elinden yemek kısmet olmadı ama ben biliyorum senin elinden bu lezzetiyiyeceğim. Canım benim afiyet bal olsun gerçekten harika olmuş. Ayrıca Uzman tv çekimlerinde harika olmuş. seninle gurur duyuyorum şekercim. Şahanesin..

  2. Tümay Öztürk diyor ki:

    Ben izledim ve izlediğim o gün daha yapmıştım hemen :) ellerine sağlık canım benim… Kıtır kıtır nefis duruyor walla:) Hey hohooooooooooooo :)

    • sagliklimutfak diyor ki:

      Sevilim, karpuzları nereye sığdırsam bilemedim. sen dinle yeter ki ben sana ne anılar anlatırım ;) öperim. Hey hohohooooooooo senide öperim.

  3. ramazan cekic diyor ki:

    ÜFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF çok nefis olmuş ben bir porsiyon alayım Hilal:)

  4. vişnap diyor ki:

    vallahi vakitte tam yemek vakti karnımda öyle aç ki bir gün toplaşıp kanat partisi yapalım kızlar :))

  5. Ben de küçükken hep kanat yerdim. Annem babam “Onları yiye yiye uçacaksın evden” derlerdi. Üniversiteyi kazanınca öyle de oldu zaten.Tavuk kanadı her daim gözdemdir. Bu tarifi de en kısa zamanda deneyeyim. Ellerine sağlık kuzum.

  6. özgen diyor ki:

    Eline sağlık arkadaşım çok lezzetli görünüyorlar benim babam da hep yapardı böyle butlar kanatlar sevgilerimle…

  7. gül diyor ki:

    tavuk soslanıp bekletilince gerçekten lezzetli oluyor,elinize sağlık! bu tarifi de en kısa zamanda deneyeceğim..

  8. derya diyor ki:

    Hilal’im nasılda nar gibi kızarmışlar ellerine sağlık öpüyorum.

  9. Tavuk boynu bizim evde benim hakkımdı hala da öyle.Üstelik bütün tavukların içinden çıkan ciğer ve taşlıkla annem çok güzl tavuk suyuna çorba yapardı hala o tavukların tadı damağımda eline sağlık Hilalciğim çok öpüyorum sevgiler….

  10. Hayat Cafe diyor ki:

    Nar gibi kızarmış nefiss görünüyor.
    Ellerine sağlık.
    Sevgiler.

  11. zeynep diyor ki:

    öyle içten anlatmışsın ki sanki karşılıklı sohbet ediyormuşuz gibi hissettim canımcım…ellerine sağlık valla.bana bundan da yaparmısınnnn:))))malum bizim eve tavuk girmez,musti hiç hoşlanmaz:((((hasret kalıyorum valla:)))öperim en sulusundan:)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>