Zeytinyağlı Taze Rezene
Geçen haftalarda televizyonda bizi ziyaret eden bir yabancı aktris vardı. İsmini günlerdir hatırlayamadım. Kaldığı oteldeki aşçıya hergün düzenli zeytinyağlı taze rezene yaptırmış. Bizim evden de hiç eksik olmaz taze rezene. Denemek istedim. Çiğ hali ile pişmiş hali oldukça farklı. Bana sorarsanız ben çiğ yemeyi tercih ederim. Pişince tadı biraz pırasayı andırdı gibi. Ya da bu tıkalı burnum ile ben öyle algıladım. Bu hastalık geçtikten sonra tam lezzeti için tekrar denemeliyim.
Yemek kültürleri içinde, rezene tohumları soslar, balık yemekleri ve ekmekte kullanılırken yeni sürgünleri kış salatalarında değerlendirilir. Diğer ismi Arapsaçıdır.
Almanya’da ilaç olarak kullanımı onaylanmış bir bitki olan rezene, potasyum ve sodyum açısından çok zengin. Vücut sıvılarının dengelenmesindeki etkisi de bu sodyum- potasyum beraberliğinden kaynaklanıyor.
Hazmı kolaylaştırıcı olmanın ötesinde açlığı giderici bir etki de yaratan rezene, mide guruldamalarının en doğal çaresi olarak öneriliyor.
Bilinen en eski afrodizyaklardan biri olan rezenenin her gün bir parça tüketimi cinsel gücü arttırır. Rezenenin tohumundan köküne kadar her şeyi kullanılabilir.
Rezenenin Faydaları:
*Cinsel gücü ve isteği arttırır,
*Gözlere iyi gelir,
*Mideyi rahatlatır,
*Gaz söktürücü özelliği vardır,
*Hazmı kolaylaştırır,
*Açlık hissini yatıştırır,
*Teskin edici etkisiyle, sinirleri yatıştırır ve mutluluk hissi verir,
*Özellikle bebek ve çocuklarda mide-bağırsak sistemindeki krampları hafifletir
Sevgilerimle
MALZEME
1ad taze rezene(Fençel)
1ad ufak soğan
5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
yarım su bardağı portakal suyu
1 portakalkabuğu rendesi
1,5 çay kaşığı şeker
1,5 çay kaşığı tuz
Su
YAPILIŞI
Taze rezenenin sadece beyaz kök kısımları kesilip alınır. Ve 4’e bölünür. Soğanlar yemeklik doğranır. Zeytinyağında pembeleşene kadar pişirilir. Üzerine rezeneler, portakal kabuğu, tuz ve şeker eklenir. Daha sonra portakal suyu , üzerini geçecek kadar su da ilave edilerek rezeneler yumuşayana kadar pişirilir.
2 Kişilik Hazırlama ve Pişrime süresi: 25 dk Zorluk derecesi: 1 2 3 4 5
gerçekten çok güzel eline sağlık Hilalim başarılar :))
Deneyelim hilal
Metro’ya sıkça gidemediğim için ne yazıkki heristediğimde temin edemiyor olsamda bilirsin çok severim:) Bende herzaman çiğ olarak tercih ederim ancak zeytinyağlısını da denemek isterim;) Ellerine sağlıklar ve de hepinize şifalar olsun Cankam 😉
bende deneyim bi gelki senin kadar güzel yapamam ben
Yaparsın canım benim neden yapamayacaksın;)))
Rezeneyi hiç denemedim ama mutlaka deneyeceğim.
Eline sağlık canım..
sevgiler..
Yemedim ama yeşillik ve zeytinyağlı olsun benim olsun:) Güzel olduğuna eminim. Ellerine sağlık canım:)
Madem pırasamsı bir lezzet demek ki severim rezenenin tadını metro mu dediniz aldırayım hemen merciiii :))ellerine sağlık olsun hiloşum
Çok severim,ellerine sağlık,sevgilerrrr…
Hilalcim hiç yemedim ama denemeli ellerine sağlık canımcımmm
Hilalciğim çok işime yarayacak bu tarif. Burada bolca görüyorum ama bir kez alıp salata yaptım sadece. Yemeğini düşündüm ama cesaret edemedim. Senin tarifinle yapacağım.
Ellerine sağlık
Sevgiler
Hilalciğim ben yumurtalı kavurmasını yapıyorum rahmetli kayınvalidem kuzu etli yapardı.Yalnız İzmirde arapsaçı diye satılanlar kökleri çok ince olanlar sanıyorum rezene yabani arapsaçı diye geçiyor pazarlarda satılanlar yeşili bol kökü az olanlardan ellerine sağlık canım çok öpüyorum sevgiler…
Hic yemedim Hilal’cigim, harika gorunuyor, ellerine saglik.
Harika bir yil diliyorum tekrar, saglikla, bereket ve mutlulukla.
Sevgi ve selamlar…
Sitenizi yeni keşfettim. Güzel tarifler güzel sunumlar olmuş ellerinize sağlık. Bu arada taze rezeneyi hiç denemedim. Güzel bir şeye benziyor. Her ne kadar sağlıklı mutfakla tombul tarifler pek uyuşmamış gibi görünse de ben de beklerim. Sevgiler
Elifciğim mutfağıma hoşgeldin,Ziyarete geleceğim ;))))
hiç denemedim ama pırasaya benzer bişeyse ben sevmem ki onu:( ama görüntüsü çok güzelmiş merak ettim
Tarifinizi denedim. Çok güzel oldu. Bugün yeniden yapacağım. Bu arada rezene (fençel) diye de geçiyor, bütün makro marketlerde ve büyük migroslarda var artık. Salatasını çok sık yapıyorum ancak tarifiniz mükemmel oldu. Teşekkür etmek istedim paylaşımınız için..
Tarçıncım çok sevindim canım. Evet artık marketlerde bulmak mümkün. afiyet olsun 😉
Arapsaçı ile Rezene farklı bitkiler diye biliyorum. Arapsaçı kısa bir ot, dere otu gibi. Rezene epey boylu, otuz kırk santim kadar ve kökü soğana benziyor ama boyutu portakaldan büyük 🙂
Bilgiler böyle diyor bende onların yalancısıyım 😉