Landöşe Kurabiye

Bugünü  tarifsiz geçmeyeyim dedim. Yemesi çok keyifli basit bir kurabiye tarifim var  sizlere. Dün geceden beri  geçmek bilmez bir baş ağrısı ile uğraşıyorum. O nedenle çok uzun yazmadan direk tarife geçiyorum.

MALZEME

200 gr tereyağı (Oda sıcaklığında)

2 su bardağı pudra şekeri

4 adet yumurta

4 su bardağı un

Kurabiyeyi Yapıştırmak için:

Fıstık ezmesi veya kayısı  marnelatı

Süsleme İçin:

80 gr bitter çikolata

2-3 yemek kaşığı  toz antep  fıstığı

YAPILIŞI

Derin bir kabın içine oda sıcaklığındaki tere yağı konur ve mikserle biraz krema kıvamına gelene kadar  1-2 dk çırpılır. Üzerine yavaş yavaş pudra şekeri ilave edilerek karıştırmaya devam edilir.Tek tek yumurtalar  kırılır ve hepsi hamura iyice yedilirilir. 4 su bardağı un yavaş yavaş ve elenerek karışıma eklenerek  çok katı olmayan ve sıkma torbasından akabilecek kıvamda bir kurabiye hamuru elde edilir.

Hamur sıkma torbasına konur ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye işaret  parmağı kalınlığında ve boyunda şeritler 3 er parmak aralıklar  ile sıkılır.

Not: Çok kalın sıkarsanız kurabiye sıcaktan yayılacağından çok  geniş olur.

Sıkma işlemi bittiğinde önceden ısıtılmış 180 C fırında üzeri hafif renk alan kadar 10-13 dk  arası pişirilir. Fırından çıkan kurabiyeler soğutulur. Arasına fıstık ezmesi  yada kayısı marmeladı sürülerek kurabiyeler birbirine yapıştırılır.

Derin bir kapta çikolata benmari usulü eritilir. Kurabiyelerin ucu önce erimiş çikolataya sonrada toz fıstığa  batırılarak soğutulur.

 8 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi:45 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5