Reyhanlı, Fesleğenli Taze Fasulye Salatası

Herkese iyi haftalar. Hafta sonu Sapanca Kırkpınar’daydım. Gitmeden de evdeki dolabı  boşaltayım taptaze sebzelerle doldurayım diye ne varsa karışık bir şeyler çıkardım ortaya. Biride bu  salata. Ama inanın fesleğen ve reyhan fasulyeye çok yakıştı. Şimdi fesleğen de reyhan da aynı şey değil mi? diye soranlarınız olur. Aynı aileden kuzenler kendileri. Birinin yaprakları ve aroması diğerinden azıcık  farklı  sadece hepsi bu.

Siz yapmak isterseniz sosuna yada içine başka malzemelerde katabilirsiniz. Ama reyhan ve fesleğeni eksik olmasın.

Diğer salata tariflerim

Sevgiler

MALZEME

250 gr taze fasulye

Yarım demet  Reyhan

Yarım demet  Fesleğen

Çeyrek demet  maydanoz

2-3 dal taze soğan

Sos İçin:

Limon

Zeytinyağı

Elma sirkesi

Üzerine Sumak

YAPILIŞI

Taze fasulyelerin kenar kılçıkları ayıklanır ve ortadan ikiye kesilir. Yumuşayana kadar  haşlanır (Ben düdüklüde 17 dk da haşlıyorum). Reyhan, fesleğen, maydanoz yıkanır ve orta irilikte doğranır. Taze soğanlar da ufak ufak doğranır.

Pişen fasulyeler soğuk  sudan geçirilir ve soğuması  beklenir. Derin bir kaseye yeşillikler,taze soğan ve fasulye konur. Sumak hariç tüm sos malzemesi bir kap ta karıştırılarak üzerine gezdirilir. En son sumak serpilir ve servis yapılır.

 4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 30 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5