Sebzeli Rustik Çorba
Karlı bir İstanbul’dan merhaba. Annelik hakkımı kullanarak okulu tatil ettim, kuzumu alıp işe geldim. Gelirken kar topu oynadık. Burada hem kar yağışı seyrediyor hem ödev yapıyoruz.
Bugün böyle olsun bir daha ne zaman kar yağar belli olmaz. Çocuklar keyfini çıkarsın istedim.
Ve böyle soğuk kış günlerinde sımsıcak, vitaminli bir çorba içimizi ısıtır. Püre haline getirmektense taneli çorbaları tercih ediyorum bu aralar. Kuzu zaten yemek seçmiyor ama böyle lezzetleri de bilsin istiyorum. Şükür sorun yaşamıyoruz.
Sizde mutlaka taneli şekilde yedirmeye alıştırın çocuklarınızı.
Bu arada eğer çocuklarınızın yemediği yemekler varsa. Sakın yemiyor diye pişirmemezlik yapmayın. 16 kere farklı şekillerde yapıp tattırın. Bir çocuğa yemediği lezzeti alıştırmanın yolu 16 kere tattırmaktan geçiyormuş. Tabii ki bunu yaparken asla zorlamayın.
Harika ev erişteleri için Nazilli Sepeti ne çok teşekkür ederim.
Görüşmek üzere.
MALZEME
1 ufak soğan
1 ufak kereviz
1 adet orta boy havuç
1 adet pırasının beyaz kısmı
3 yemek kaşığı domates püresi (Ev yapımı kullandım)
1 yemek kaşığı domates salçası
4 yaprak ufak pazı
1 su bardağı ev eriştesi
3 yemek kaşığı rivieara zeytin yağı
Estuz değirmen tuzu
Karabiber
Yeteri kadar su
YAPILIŞI
* Kereviz, havuç ve pırasayı da ufak ufak doğrayıp hazırlayıp
* Çorba tenceresine zeytinyağını koyun. Soğanları ufak ufak doğrayıp yumuşayana kadar yağda kavurun.
* Üzerine domates ve domates salçasını ekleyip 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
* Tüm sebzeleri, tuz, karabiber ve yeterince su ekleyerek, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
* Pazı yapraklarını ufak ufak doğrayın. Sebzeler yumuşadıktan sonra pazı ve erişte ekleyin. ( Pazı ve ev eriştesi çabuk piştiği için en son eklemek gerek)
* 5 dk daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatın.
* Maydanozla süsleyerek servis yapın.
6 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 25 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
Hilalim ne de iyi yapmışsın. Oh sefanız olsun.
Çok haklısın yemiyor diye yapmamak olmaz. Ben bizzat kardeşimden gördüm. annem o yemez diye yapmıyordu halada yapmıyor ne oldu sonuç geldi 19 yaşına hala mercimek ve şehriye dışında çorba yemez pilav makarna ve nohut fasulye harici başka yemekte yemez
Ben öyle değilim evimde her pişeni büyüğünden tut en ufağına kadar pişeni tadarlar. Dün gece patates çorbamız vardı.
Hepside yedi. Daha önce pırasa çorbam vardı onu da yediler sevmeseler bile o tabak bitecek deyip yediriyorum. Bazen despot anne diyorlar aman desinler onlar farkında olmasalarda bol vitamin alıyorlar.
Gelelim senin çorbana ohh enfes nefis olmuş.
Ellerine sağlık hepinize afiyet bal şifa olsun..
Sevlim biz doğru yoldayız boşver sen. Ellerine sağlık seninde kuzum.