Humus

İyi haftalar herkese. Bizim evin cok sevilen bir mezesi Humus var bugün  blogda. Sabah  kahvaltısında bile ekmeğe sürüp yiyoruz.  Hummus Arapça nohut anlamına gelir. Ülkemizde genelde Hatay’da geleneksel olarak yapılır. Nohudu ayıklamak  en meşakkatli  tarafı,   ama ayıklamadan maalesef lezzeti güzel olmadığı gibi pürüzsüz bir kıvam elde edemiyorsunuz.. Denemeniz dileği ile  sendromsuz bir Pazartesi diliyorum.

Etli Nohut

MALZEME

1 su bardağı haşlanmış nohut

1/3 su bardağı  bardağı tahin

1/3 su  bardağı sıvı yağ

Yarım taze sıkılmış  limon suyu

Yarım çay  kaşığı  silme kimyon

Yarım çay  kaşığı  silme karabiber ( koymayabilirsiniz ama ben kullandım)

Tuz

Üzeri İçin:

2 yemek kaşğı  zeytinyağı

1 tatlı kaşığı  acı veya tatlı  pul biber

 YAPILIŞI

* Nohutları  bir gece önceden soğuk suda bekletin. (Dolapta hazır haşlanmış varsa onu kullanın)

* Suda bekleyen nohutları 20 dk.  düdüklüde haşlayın.

* Haşlanınca kabuklarını soyun.

* Blendır içine nohutları  koyun. İçerisine sıvıyağ, kimyon, tuz, limon suyu ve tahini koyun ve püre haline gelene kadar  karıştırın.

* Servis  tabağına karışımı dökün.

*Zeytin yağını hafif ısıtın ve içine kırmızı biberleri  ekleyin.  Çok  az biber kavrulunca altını kapatıp  humusun üzerine  gezdirin ve servis yapın.

4 Kişilik  Hazırlama ve Pişirme Süresi: 40 dk Zorluk Derecesi. 1 2 3 4 5