Tag Archives: fesleğen sosu nasıl yapılıur

Fesleğen Soslu Kuşkonmaz Salatası

fesleğen soslu kuşkonmaz

İyi haftalar diliyorum. Bugün yine ultra pratik bir salata var. Patates salatası yaparken kullandığım sosu bu sefer  fesleğenle yapıp  kuşkonmazın üzerine döktüm. Gerçekten nefis oldu. Taze fesleğen zaten evimizin vazgeçilmezi. Her Cuma pazara çıktığımda mutlaka kocaman iki demet ayırıyor sevgili pazarcı arkadaşlarım, sagolsunlar. Pesto sostan, salata soslarına hatta fesleğen salatasına kadar  her alanda itina ile kullanıyorum. Özellikle sabah  kahvaltılarında tükettiğimde,  mis gibi kokusuyla daha bir enerji doluyorum.

Peki nedir bu fesleğen?

Nane, kekik ve yabani kekiğin akrabasıdır. Kökeni Güney Asya özellikle Hindistan’dır. Uzak ülkelerden onu ilk  getiren Büyük İskender’dir.

Reyhan olarak da bilinen fesleğen, genellikle ılıman iklimlerde yetişen, beyaz veya pembe renkte çiçekler açan ve güzel kokulu yaprakları olan bir bitkidir.

Fesleğenin Faydaları:

*Enerji verir

*İştah açıcıdır.

*Hazımsızlığı giderir.

*Öksürüğü ve baş dönmesini keser.

*Ağız yaralarını tedavi eder.

*Arı sokmasında zehrin etkisini azaltır.

*Çayı yapılıp içilirse bağırsak gazlarını giderir.

*Cildi rahatlatır.

*Şişkinlik, mide krampı, kolikler ve sindirim problemlerini giderir.

*Sinirleri teskin edici etkisi sayesinde sinirlilik, depresyon, gerginlik ve uykusuzluk durumlarında yardımcı olur.

*Sineleri kovucu  özelliği e bulunmaktadır.

 

MALZEME

1 bağ taze kuşkonmaz

5 dal taze fesleğen

2 yemek kaşığı mayonez

2 yemek kaşığı süzme yoğurt

3-4 damla limon suyu

Tuz

YAPILIŞI

Kuşkonmazların sap kısımları  biraz kesilerek tuzlu suda 15 dk  haşlanır . Renginin canlı kalabilmesi için süzüldükten sonra soğuk yada buzlu suya konur. 1 dk bekledikten sonra süzgeçe konur ve tüm suyu südürülür. Blendırın karıştırma kabına sos için gerekli tüm malzeme konularak fesleğenler parçalanana kadar  karıştırılır. Kuşkonamazlar servis tabagına alınır ve üzerine sos dökülerek servis yapılır.

 4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 20 dk Zorluk derecesi: 1 2 3 4 5