Tag Archives: kerevizin kararmaması için ne yapılmalıdır

Yoğurtlu Kereviz Salatası

yoğurtlu kereviz

Basit tariflerle günleri geçiştirdiğimi  bir önceki yazımda yazmıştım. Denizimi iyi besleme, düzenli ve öğün atlamadan yedirme alışkanlığım olmasa,   mutfağın kapısından dahi geçmeyeceğim. Kızıma teşekkür etmem lazım ;). Pazartesi akşamı menümüz karışık sebze çorbası, İglo fish fingers, kereviz ve mor lahana salatasıydı. Enteresan ki bu aralar  yemek yapamadığım gibi yiyemiyorum da. Sanırım beni mutfaktan uzaklaştıran bu yiyememe hissi. İçimi açacak , işte budur diyebileceğim ve beni mutfağa yöneltecek  bir tarif  bulmam lazım. Sürekli aynı tip , standart  tarifler den sıkılıyorum. Yapmıyo muyum elbette yapıyorum ve yayınlıyorum ama arada fark  yaratmak gerek  diye düşünüyorum. Ruhum tatmin olmuyor anlayacağınız;)) Her neyse gelelim kereviz salatasına. Deniz prenses normal diş sarımaklar ağzına gelince acı diye çıkardığı için bu  ve bunun gibi tariflerde toz sarımsak kullanıyorum. Çoğu zaman içine ceviz de koyarım ama  bu sefer kar gibi beyaz görüntü beni çok cezbetti. Sade kalsın istedim. Kerevizin faydaları ve besin değerlerinden  sütlü kereviz çorbasında bahsetmiştim. Kereviz alırken dikkat edilecek bi rnoktayı belirtip  tarife geçeceğim.

Kereviz alırken dikkat edilmesi gereken en önemli şey ağır olmasıdır. Hafif kerevizlerin içi boşalmış olabilir.

Sevgilerimle

MALZEME

1 ad orta boy kereviz

1ad limon

3 yemek kaşığı yoğurt

1,5 yemek kaşığı mayonez

1 çay kaşığı sarımsak tozu(Kotanyi)

1 çay  kaşığı deniz tuzu (Estuz)

Kırmızı pul biber

Nane

YAPILIŞI

Kerevizler sebze soyacağı yardımı ile  iyice temizlenir. Derin bir kaba 2-3 su bardağı  su  konur ve içine bir limon sıkılır. Kerevizler rendenin ince kısmı ile  limonlu suyun içine rendelenir. Bu işlem kerevizlerin kararmaması için yapılır. Ben Moulinex Fresh Express ile rendeledim. Ve ayrı bir kapta yoğurt mayonez,tuz ve sarımsak tozu karıştırılır. Rendelenmiş kerevizlerin suyu elde iyice sıkılır ve yoğurtlu karışıma eklenerek iyice karıştırılır. Servis edilirken üzerine nane ve pul biber serpilir.

Not: İçine arzu ederseniz cevizde ilave edebilir, normal sarımsakta kullanabilirsiniz.

 4 Kişilik   Hazırlama ve Pişirme süresi: 10 dk   Zorluk derecesi: 1 2 3 4 5