Category Archives: Börekler -Poğaçalar-Hamur İşleri

Peynirli Dizme

peynirli dizme

Geçenlerde tarifini verdiğim,  zeytin ezmeli biberli sarma ekmek hamuru ile yine yumuşacık bir lezzet yaptım. Fırın tepsisi yerine porselen bir kabı tereyağı ile yağladım ve yaz yana dizdim, adına da Dizme dedim. Açma poğaça arası bir lezzet oldu ve hemen tükendi. Bir hamur ile aynı anda iki ve farklı tarif yapabilirsiniz. Böyle olunca çok pratik oluyor doğrusu. Ölçüler her iki tarif içinde yeterlidir.

Börekitas

börekitas

Herkese merhaba. Nefis bir tarif var bugün sağlıklı mutfakta. Selin Kutucular’da izlediğim  ve çok beğendiğim bu tarifi, geçen hafta yaptım. Hamuru kıyır kıyır içi mis gibi patates ve peynirli. Esasında bir poğaça. Selin hanımın dediğine göre bu tarif, Adalı Musevi komşuları tarafından yapılırmış. İsmi de çok orijinal gelince denemek istedim. Görüntü olarak  şık lezzet olarak nefis bu tarifin, çay  davetlerinizde masanızı şenlendireceğine eminim. Selin hanım bu tarifte, hamur içine Parmesan kullanmıştı. Ben Antep  peyniri kullandım. Sert, az tuzlu  ve rendelenmeye müsait peynir kullanmanızı tavsiye ederim.

Damla Sakızlı, Elmalı Çörek

damla sakızlı elmalı çörek

Merhaba. Annem gelince  zamanımın çogunu onunla geçirmek istediğimden  burası biraz aksıyor. Bu  hafta birazcık böyle.  Geçenlerde yaptığım Damla Sakızlı Tarçınlı Çöreğin hamurundan bu sefer elmalı cevizli bir tarif var  blogda.  Tek bir hamurdan farklı  iki lezzet. Elmalı  ve cevizli lezzetleri sevmeyen yoktur  tahmin ediyorum. Şiddetle denemeye değer olduğunu söyleyebilirim.

Damla Sakızlı, Tarçınlı Çörek

tarçınlı damla sakızlı çörek

Cumanız mübarek olsun. Hafta sonu evinizi mi gibi kokutacak süper bir tarifim var. Aydan Üstkanat  paylaşımlarında görmüştüm bu  çöreği. Sayfasını ziyaret ederek tarifi aldım. Fakat, ufak   değişikliklerle kendime göre uyarladım. Bu tarz çöreklerin evde yaşam süresi 1,5 günü geçmez. Sil, süpür iki fil var bizim evde .  Tarçını ve tarçınlı tarif yapmayı çok  severim. İnsanın üzerinde sakinlik yaratan bir etkisi var. Damla sakızına ise bayılırım. Anneciğimin de çiğnediği tek sakız dır. Dolayısıyla bizim en sevdiklerimiz birleşince lezzet patlaması oldu bu çörek. Deneyin derim. Hafta sonunuz güzel geçsin.

Tarçınlı Ekmek

Tarçınlı Rulolar (Cinnamon Rolls)

El Açması Mini Sigara Böreği

elaçması mini sigara böreği

Merhaba herkese. Boş boş oturmak hiç bana göre değil. Mutlaka oyalanacak bir şeyler bulurum kendime. Bu nedenle kolay kolay da sıkılmam. İşte geçen hafta bir gün baktım yapacak pek bir şey  yok, kuzu da sigara böreği istemişti, mini mini el açması olsun dedim. Tam börek de denmez daha çok poğaça tadında oldu ama, olsun kuzu bayıla bayıla yedi bitti bile.

Şimdi tarifi sizinle baş başa bırakıp azıcık karın tadını çıkarmak üzere Deniz kızımla dışarı çıkıyoruz.

Cepli Poğaça

CEPLİ SANDVİÇ POĞAÇA

Herkese merhaba. Yine kısacık bir aradan sonra buradayım. Evde oturmaya alışamadım. Daha doğrusu henüz evde oturmadım. Günler  o kadar karıştır ki sanki her gün Cumartesi. Yapmak istediğim, planladığım bazılarını gerçekleştirdiğim işlerim var. Bu nedenle ara ara kısa ayrılıklarımız olabilir. Zira sosyal medya ya da pek uğramamaktayım. Uzaklaşmak  iyi geliyor yalnız bazen, dinlendiğini hissediyor insan.

Evet gelelim tarife. Son zamanlarda oldukça tutulan cepli poğaça tarifi var bugün blog da. Bizim krem şantili poğaçadan sonra en sevilen poğaça seçildi kendisi. Yaparken  yapım  aşamalarını  çekmeye imkanım olmadı ama zaten nette aradığınızda her yerden karşınıza çıkıyor. Tarif ise tam lezzetinde ve yumuşak.

Sevgiyle kalın diyor tarife geçiyorum.

Rulo Pizza

rulo pizza

Merhaba. Bu  saat oldu migren ağrısında en ufak bir hafifleme yok. Havaların lodos olmasından dolayı  epey artmış  atakları. Bu yüzden   bu  tarifi bile 3 saatte yazdım diyebilirim :(

Geçen hafta sonu  evdeki salamları ve peynirleri değerlendirmek için yapmıştım bu pizzayı. Standart  olmasın  daha yumuşak  ama poğaça tarzı bir pizza olsun istedim. Gerçekten pamuk gibi oldu. İç malzemesine   canınız  ne isterse koyabilirsiniz. Bizde bir günde biten bu pizzanın devamı  bekleniyor.

Gelsin Tarif.

Sucuklu Örgü Pizza

Yumurtalı Lavaş Pizza

Sucuklu Lavaş Pizza

Pan Pizza

Peynirli Tuzlu Paskalya

peynirli tuzlu  paskalya

Hayırlı Cumalar. Tadı  baharatlı  hamuru yumuşacık  bir tarifim  var bugün. Hafta sonu kahvaltıları  ve misafir sofraları için güzel bir tarif. İç malzemesi  arzunuza göre değişir. Ama Van otlu  peynirle çok güzel oluyor. İşim çok  sözü uzatmayacağım. Allah izin verirse haftaya çok  güzel tarifler paylaşacağım . Güzel bir hafta sonu diliyorum. Gülümsemeyi unutmayın.

Paskalya Çöreği

Tepside Unlu Börek

tepside unlu börek

Adını çok duyduğum ama ilk kez Anneciğimin elinden yediğim bu böreği. Anneciğim  sosu komple üzerine dökerek pişirmişti. Lezzeti  gerçekten çok  güzeldi. Ben   aralarına da unlu  harçtan sürerek pişirdim.  Yalnız üç adet yufka bence bu börek için ideal. Dört  yufka olunca sos  miktarı  az geliyor. Çoğaltınca da biraz hamurlaşıyor.  Kalan sosu  üzerine dökünce yumurta sürmeye de gerek kalmıyor. Yumurta ve süt  alerjisi olan çocukların da yiyebileceği bir  börek. Üstelik el açması tadında:)

Kolaylıklar dilerim.

Kek Kalıbında Patatesli Hint Böreği

Kıymalı Quasedilla (Pratik Lahmacun)

Pazılı Rulo Tortilla (Taquitos)

Mantarlı, Lor Peynirli Strudel

Kek Kalıbında Patatesli Hint Böreği

kek kalıbında patatesli hint  böreği

Merhaba. Önüne geçemediğim  bir börek isteği  ile oluştu bu  tarif. Tamamen içindeki baharatlardan dolayı Hint böreği  dedim kendilerine. Farklı  ama leziz bir börek oldu. Öyle ki bir dilim kesmedi, bir oturuşta 5 dilim yedi eşim. Çok tehlikeli ama bu tehlikeyi göze almaya değer bence.

Denersiniz  belki.

Fırında Kıymalı Patates Oturtma

Patates Püreli Sigara Böreği

Taze Sarımsaklı Patates Kek

Tereyağında Kavrulmuş Mantarlı Patates Çorbası

Dereotlu ve Mayonez Soslu Patates Salatası

Patates Böreği (Yufkasız)

Patatesli Lorlu Tepsi Böreği