Category Archives: Börekler -Poğaçalar-Hamur İşleri

Rulo Pizza

rulo pizza

Merhaba. Bu  saat oldu migren ağrısında en ufak bir hafifleme yok. Havaların lodos olmasından dolayı  epey artmış  atakları. Bu yüzden   bu  tarifi bile 3 saatte yazdım diyebilirim :(

Geçen hafta sonu  evdeki salamları ve peynirleri değerlendirmek için yapmıştım bu pizzayı. Standart  olmasın  daha yumuşak  ama poğaça tarzı bir pizza olsun istedim. Gerçekten pamuk gibi oldu. İç malzemesine   canınız  ne isterse koyabilirsiniz. Bizde bir günde biten bu pizzanın devamı  bekleniyor.

Gelsin Tarif.

Sucuklu Örgü Pizza

Yumurtalı Lavaş Pizza

Sucuklu Lavaş Pizza

Pan Pizza

Peynirli Tuzlu Paskalya

peynirli tuzlu  paskalya

Hayırlı Cumalar. Tadı  baharatlı  hamuru yumuşacık  bir tarifim  var bugün. Hafta sonu kahvaltıları  ve misafir sofraları için güzel bir tarif. İç malzemesi  arzunuza göre değişir. Ama Van otlu  peynirle çok güzel oluyor. İşim çok  sözü uzatmayacağım. Allah izin verirse haftaya çok  güzel tarifler paylaşacağım . Güzel bir hafta sonu diliyorum. Gülümsemeyi unutmayın.

Paskalya Çöreği

Tepside Unlu Börek

tepside unlu börek

Adını çok duyduğum ama ilk kez Anneciğimin elinden yediğim bu böreği. Anneciğim  sosu komple üzerine dökerek pişirmişti. Lezzeti  gerçekten çok  güzeldi. Ben   aralarına da unlu  harçtan sürerek pişirdim.  Yalnız üç adet yufka bence bu börek için ideal. Dört  yufka olunca sos  miktarı  az geliyor. Çoğaltınca da biraz hamurlaşıyor.  Kalan sosu  üzerine dökünce yumurta sürmeye de gerek kalmıyor. Yumurta ve süt  alerjisi olan çocukların da yiyebileceği bir  börek. Üstelik el açması tadında:)

Kolaylıklar dilerim.

Kek Kalıbında Patatesli Hint Böreği

Kıymalı Quasedilla (Pratik Lahmacun)

Pazılı Rulo Tortilla (Taquitos)

Mantarlı, Lor Peynirli Strudel

Kek Kalıbında Patatesli Hint Böreği

kek kalıbında patatesli hint  böreği

Merhaba. Önüne geçemediğim  bir börek isteği  ile oluştu bu  tarif. Tamamen içindeki baharatlardan dolayı Hint böreği  dedim kendilerine. Farklı  ama leziz bir börek oldu. Öyle ki bir dilim kesmedi, bir oturuşta 5 dilim yedi eşim. Çok tehlikeli ama bu tehlikeyi göze almaya değer bence.

Denersiniz  belki.

Fırında Kıymalı Patates Oturtma

Patates Püreli Sigara Böreği

Taze Sarımsaklı Patates Kek

Tereyağında Kavrulmuş Mantarlı Patates Çorbası

Dereotlu ve Mayonez Soslu Patates Salatası

Patates Böreği (Yufkasız)

Patatesli Lorlu Tepsi Böreği

Leopar Desenli Ekmek ve Mini Hamburger

leopar desenli ekmek ve mini hamburger

Merhaba. Sapanca Kırkpınar’da geçirdiğim  kısa ama keyifli hafta sonundan sonra İstanbul’da hayat çok  sıkıcı  geliyor.

Prensesim  orada olunca, bana da mutfakta daha fazla vakit geçirmek için zaman kalıyor. Bir kaç sene önce Pelin de gördüğümden beri vurgunum bu ekmeklere. Ama fırsat bulup yapamamıştım. Sonuçta her şeyin hayırlı bir günü var.

Biraz imkan  yaratınca aklıma ilk gelen tarif olmuştu. Hemen kolları sıvadım  ve yaptım. Cidden çok  ama çok beğenildi . hem göze, hem damağa hitap ediyor bu tarif. Biraz sıradışı . Yani tam  benlik:)

Sizde denemek  isterseniz işte tarif.

İyi haftalar.

Sandviç Ekmeği

Otlu Ekmek

Ekmek Poğaça

Balkabaklı Ekmek

Tarçınlı Ekmek

Pita Ekmeği

Başak Ekmek

Kuşkonmazlı, Peynirli Kiş

Kuşkonmazlı, peynirli kiş

Haftanın ortasına geldik.  Bir taraftan  kışlık  salça ve derin dondurucu hazırlıklarına başlarken  diğer yandan da  lezzetli  tarifler yapmaya devam ediyorum.

Peynir bizim evin vazgeçilmezidir. Peynirle yapılan tarifler de elbette son hızla tükenir. Bu kuşkonmazlı ama ıspanak  tadın da olan  kiş de oldukça beğenildi. Kuşkonmazı  Metro ve bazı Migroslar da bulabilirsiniz. Bulursanız  deneyin derim. Sadece Kiş değil,   haşlayıp salatasını bile yapabilirsiniz. Gerçekten lezzetli ve faydalı. Bu konuda sizlere yardımcı olacak bir kaç tarifi  aşağıda paylaşıyorum.

Pırasalı, Havuçlu, Lahanalı Kiş

Fesleğen Soslu Kuşkonmaz Salatası

Taze Kuşkonmaz Salatası

Kuşkonmaz Çorbası

Kıymalı Quasedilla (Pratik Lahmacun)

kıymalı quasedilla

Geçtiğimiz haftalarda yaptığım ve evde pratik  lahmacun tadında yenen çok da beğenilen Tortilla ekmeğinde tarifim var  bugün. Şu Tortilla (Lavaş) ekmeğinden bir tatlı yapmadım, onu da yaparım inşallah. Bu tarifi etli ve tavuklu da yapabilirsiniz. İç malzemelerini damak tadınıza göre değiştirerek yapabilirsiniz. Zevk sizin.

Kolaylıklar dilerim

Yumurtalı Lavaş Pizza

Sucuklu Lavaş Pizza

Lavaş Kasesinde Meksika Fasulyesi Salatası

Lavaş Ekmekli Pratik Maydanozlu Krep

Ponçik

ponçik

Nasıl yoğun bir gün anlatamam. Sabahtan beri sokaklardayım. İstanbul turu attım desem yeridir. Sürekli iş yerinde oturunca dışarda koşturmak ayrı bir yorucu ama keyifli oldu. İstanbul’un  tarihi dokusunun içinde ufak bir tur attım. Önce Fatih Kıztaşı, oradan Eminönü, surları seyrede seyrede Kumkapı ordan da Topkapı:)) Tarihi yarım adayı seviyorum.

Evet gelelim tarife. Blogum da bir Ponçik  daha var. O kalfalık,  bu ustalık  işi oldu   diyelim. Tarif Gülhan Hocamdan. Muhteşem oldu her yer mis gibi mahlep koktu. Hafta sonu biraz uğraşın ama deneyin derim.

Marmelatlı Ponçik

Pırasalı, Havuçlu, Lahanalı Kiş

pırasalı kiş

Geçtiğimiz haftalarda yaptığım ve tadına doyamadığımız bir tarif.  Sevgili Gülhan Kara’nın çay  saati kitabındaki  ıspanaklı kiş tarifinin hamurunu kullandım. İç malzemesi evde ne varsa. Bu aralar mevsim sebzeleri ile yine yapasım  var. Çok kolay ve lezzetli bu tarifi denemenizi şiddetle tavsiye ederim.

Elmalı  Tart

Sucuklu Örgü Pizza

örgü pizza

İyi haftalar.Yaz gelsin istiyorum artık. Havalar ısınsın  ve ben hafta sonları Sapanca’ya gideyim istiyorum.  Bir imkan yaratıp orada yaşamaya başlasam ne güzel olacak :) Hayali bırakıp, gerçeğe dönelim. Geçen Pazar  evdekilerin yoğun isteği üzerine yaptığım  pizza dan kalan hamurla, ortaya çıkardığım bir tarif var bugün. Malzeme ölçüleri, iki  orta boy pizza ve bir sucuklu  belik yapacak oranda. Eğer denerseniz bir belik , bir pizza, bir de peynirli bir şeyler yapın derim bu hamurdan:)

Kolaylıklar dilerim

Yumurtalı Lavaş Pizza

Sucuklu Lavaş Pizza

Pan Pizza