Category Archives: Börekler -Poğaçalar-Hamur İşleri

Damla Sakızlı, Tarçınlı Çörek

tarçınlı damla sakızlı çörek

Cumanız mübarek olsun. Hafta sonu evinizi mi gibi kokutacak süper bir tarifim var. Aydan Üstkanat  paylaşımlarında görmüştüm bu  çöreği. Sayfasını ziyaret ederek tarifi aldım. Fakat, ufak   değişikliklerle kendime göre uyarladım. Bu tarz çöreklerin evde yaşam süresi 1,5 günü geçmez. Sil, süpür iki fil var bizim evde .  Tarçını ve tarçınlı tarif yapmayı çok  severim. İnsanın üzerinde sakinlik yaratan bir etkisi var. Damla sakızına ise bayılırım. Anneciğimin de çiğnediği tek sakız dır. Dolayısıyla bizim en sevdiklerimiz birleşince lezzet patlaması oldu bu çörek. Deneyin derim. Hafta sonunuz güzel geçsin.

Tarçınlı Ekmek

Tarçınlı Rulolar (Cinnamon Rolls)

El Açması Mini Sigara Böreği

elaçması mini sigara böreği

Merhaba herkese. Boş boş oturmak hiç bana göre değil. Mutlaka oyalanacak bir şeyler bulurum kendime. Bu nedenle kolay kolay da sıkılmam. İşte geçen hafta bir gün baktım yapacak pek bir şey  yok, kuzu da sigara böreği istemişti, mini mini el açması olsun dedim. Tam börek de denmez daha çok poğaça tadında oldu ama, olsun kuzu bayıla bayıla yedi bitti bile.

Şimdi tarifi sizinle baş başa bırakıp azıcık karın tadını çıkarmak üzere Deniz kızımla dışarı çıkıyoruz.

Cepli Poğaça

CEPLİ SANDVİÇ POĞAÇA

Herkese merhaba. Yine kısacık bir aradan sonra buradayım. Evde oturmaya alışamadım. Daha doğrusu henüz evde oturmadım. Günler  o kadar karıştır ki sanki her gün Cumartesi. Yapmak istediğim, planladığım bazılarını gerçekleştirdiğim işlerim var. Bu nedenle ara ara kısa ayrılıklarımız olabilir. Zira sosyal medya ya da pek uğramamaktayım. Uzaklaşmak  iyi geliyor yalnız bazen, dinlendiğini hissediyor insan.

Evet gelelim tarife. Son zamanlarda oldukça tutulan cepli poğaça tarifi var bugün blog da. Bizim krem şantili poğaçadan sonra en sevilen poğaça seçildi kendisi. Yaparken  yapım  aşamalarını  çekmeye imkanım olmadı ama zaten nette aradığınızda her yerden karşınıza çıkıyor. Tarif ise tam lezzetinde ve yumuşak.

Sevgiyle kalın diyor tarife geçiyorum.

Rulo Pizza

rulo pizza

Merhaba. Bu  saat oldu migren ağrısında en ufak bir hafifleme yok. Havaların lodos olmasından dolayı  epey artmış  atakları. Bu yüzden   bu  tarifi bile 3 saatte yazdım diyebilirim :(

Geçen hafta sonu  evdeki salamları ve peynirleri değerlendirmek için yapmıştım bu pizzayı. Standart  olmasın  daha yumuşak  ama poğaça tarzı bir pizza olsun istedim. Gerçekten pamuk gibi oldu. İç malzemesine   canınız  ne isterse koyabilirsiniz. Bizde bir günde biten bu pizzanın devamı  bekleniyor.

Gelsin Tarif.

Sucuklu Örgü Pizza

Yumurtalı Lavaş Pizza

Sucuklu Lavaş Pizza

Pan Pizza

Peynirli Tuzlu Paskalya

peynirli tuzlu  paskalya

Hayırlı Cumalar. Tadı  baharatlı  hamuru yumuşacık  bir tarifim  var bugün. Hafta sonu kahvaltıları  ve misafir sofraları için güzel bir tarif. İç malzemesi  arzunuza göre değişir. Ama Van otlu  peynirle çok güzel oluyor. İşim çok  sözü uzatmayacağım. Allah izin verirse haftaya çok  güzel tarifler paylaşacağım . Güzel bir hafta sonu diliyorum. Gülümsemeyi unutmayın.

Paskalya Çöreği

Tepside Unlu Börek

tepside unlu börek

Adını çok duyduğum ama ilk kez Anneciğimin elinden yediğim bu böreği. Anneciğim  sosu komple üzerine dökerek pişirmişti. Lezzeti  gerçekten çok  güzeldi. Ben   aralarına da unlu  harçtan sürerek pişirdim.  Yalnız üç adet yufka bence bu börek için ideal. Dört  yufka olunca sos  miktarı  az geliyor. Çoğaltınca da biraz hamurlaşıyor.  Kalan sosu  üzerine dökünce yumurta sürmeye de gerek kalmıyor. Yumurta ve süt  alerjisi olan çocukların da yiyebileceği bir  börek. Üstelik el açması tadında:)

Kolaylıklar dilerim.

Kek Kalıbında Patatesli Hint Böreği

Kıymalı Quasedilla (Pratik Lahmacun)

Pazılı Rulo Tortilla (Taquitos)

Mantarlı, Lor Peynirli Strudel

Kek Kalıbında Patatesli Hint Böreği

kek kalıbında patatesli hint  böreği

Merhaba. Önüne geçemediğim  bir börek isteği  ile oluştu bu  tarif. Tamamen içindeki baharatlardan dolayı Hint böreği  dedim kendilerine. Farklı  ama leziz bir börek oldu. Öyle ki bir dilim kesmedi, bir oturuşta 5 dilim yedi eşim. Çok tehlikeli ama bu tehlikeyi göze almaya değer bence.

Denersiniz  belki.

Fırında Kıymalı Patates Oturtma

Patates Püreli Sigara Böreği

Taze Sarımsaklı Patates Kek

Tereyağında Kavrulmuş Mantarlı Patates Çorbası

Dereotlu ve Mayonez Soslu Patates Salatası

Patates Böreği (Yufkasız)

Patatesli Lorlu Tepsi Böreği

Leopar Desenli Ekmek ve Mini Hamburger

leopar desenli ekmek ve mini hamburger

Merhaba. Sapanca Kırkpınar’da geçirdiğim  kısa ama keyifli hafta sonundan sonra İstanbul’da hayat çok  sıkıcı  geliyor.

Prensesim  orada olunca, bana da mutfakta daha fazla vakit geçirmek için zaman kalıyor. Bir kaç sene önce Pelin de gördüğümden beri vurgunum bu ekmeklere. Ama fırsat bulup yapamamıştım. Sonuçta her şeyin hayırlı bir günü var.

Biraz imkan  yaratınca aklıma ilk gelen tarif olmuştu. Hemen kolları sıvadım  ve yaptım. Cidden çok  ama çok beğenildi . hem göze, hem damağa hitap ediyor bu tarif. Biraz sıradışı . Yani tam  benlik:)

Sizde denemek  isterseniz işte tarif.

İyi haftalar.

Sandviç Ekmeği

Otlu Ekmek

Ekmek Poğaça

Balkabaklı Ekmek

Tarçınlı Ekmek

Pita Ekmeği

Başak Ekmek

Kuşkonmazlı, Peynirli Kiş

Kuşkonmazlı, peynirli kiş

Haftanın ortasına geldik.  Bir taraftan  kışlık  salça ve derin dondurucu hazırlıklarına başlarken  diğer yandan da  lezzetli  tarifler yapmaya devam ediyorum.

Peynir bizim evin vazgeçilmezidir. Peynirle yapılan tarifler de elbette son hızla tükenir. Bu kuşkonmazlı ama ıspanak  tadın da olan  kiş de oldukça beğenildi. Kuşkonmazı  Metro ve bazı Migroslar da bulabilirsiniz. Bulursanız  deneyin derim. Sadece Kiş değil,   haşlayıp salatasını bile yapabilirsiniz. Gerçekten lezzetli ve faydalı. Bu konuda sizlere yardımcı olacak bir kaç tarifi  aşağıda paylaşıyorum.

Pırasalı, Havuçlu, Lahanalı Kiş

Fesleğen Soslu Kuşkonmaz Salatası

Taze Kuşkonmaz Salatası

Kuşkonmaz Çorbası

Kıymalı Quasedilla (Pratik Lahmacun)

kıymalı quasedilla

Geçtiğimiz haftalarda yaptığım ve evde pratik  lahmacun tadında yenen çok da beğenilen Tortilla ekmeğinde tarifim var  bugün. Şu Tortilla (Lavaş) ekmeğinden bir tatlı yapmadım, onu da yaparım inşallah. Bu tarifi etli ve tavuklu da yapabilirsiniz. İç malzemelerini damak tadınıza göre değiştirerek yapabilirsiniz. Zevk sizin.

Kolaylıklar dilerim

Yumurtalı Lavaş Pizza

Sucuklu Lavaş Pizza

Lavaş Kasesinde Meksika Fasulyesi Salatası

Lavaş Ekmekli Pratik Maydanozlu Krep