Sağlıklı Mutfak

Pratik, Sağlıklı Resimli Yemek Tarifleri

Category Archives: Çocuk Menüleri

Airfryer’da Yumurta

Kasım 30, 2011 sagliklimutfak 8 Comments

Bu tarifi genelde sahanda yapardım . Açıkçası sufle kabında ve fırında yapmak hiç aklıma gelmemişti. Mineciğimde görür görmez hafta sonu denemeye karar verdim. Ben evdeki malzemeleri kullandım. Ve fırın yerine mutfağımın sultanı Airfryer’da pişirdim. Pazar günü için çok iştah açıcı bir kahvaltı oldu. Deniz yıldızım da çok beğendi. Kızım da benim gibi sürekli rafadan, katı veya sahanda yumurta yemekten sıkılıyor. Bu sadece yumurta içinde geçerli değil elbet. Bir çok yiyeceği aynı tip tüketmekten hatta aynı tabaklarda yemekten dahi sıkılabilirim:)) Bu nedenle hep farklı tarifler arayışı içersindeyimdir. Bu lezzetli yumurtaları denemenizi tavsiye ederim. Mineciğimin tarifi için tık tık

Bu arada bir şey eklemek istiyorum. Fotoğrafta gördüğünüz sufle kabı Zeyneb’imin hediyesidir. Çok istediğim bir kaptı. Zeynom’da düşünmüş bana hediye almış Nunişim seni seviyorum. Hisset .

Sevgilerimle

MALZEME

1 ad Yumurta

1 ad Taze soğan

Yarım dilim közlenmiş kırmızı biber

1ad kokteyl sosis

3 ad küp doğranmış kaşar peyniri

2 yaprak taze fesleğen

1 yemek kaşığı domates rendesi

1 çay kaşığı tereyağı

Tuz

Karabiber

YAPILIŞI

Tereyağı sufle kabının dibine konur. Üzerine domates rendesi ve kaşar peynir ilave edilir. Soğan, sosis, kırmızı biber ve fesleğenler doğranarak eklenir. Malzemelerin ortası hafif açılarak yumurta kırılır. Üzerine tuz ve karabiber serpilerek Airfryer’da 200 derecede 12 dakika pişirilir.

1 Kişilik Hazırlama ve Pişrime süresi: 15 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5

LABNELİ,BİSKÜVİLİ ÇİKOLATA TOPLARI

Şubat 18, 2011 sagliklimutfak 39 Comments

Hayırlı cumalar. Bahar havası gibi bir hava var bugün. Ohhh çok seviyorum cuma günlerini. Çünkü yarın Cumartesi ve ben Sllah’ın izni ile çok hareketlive güzel bir gün yaşayacağım. Dilerim hava yine bu günkü kadar güzel olur. Bu resimde gördüğünüz iştah açıcı çikolata toplarını yine anneciğimin doğum günü için hazırlamıştım. Çok pratik ve çok lezzetli gerçekten. Tadanlar benim yaptığıma inanamadı, hazır sandılar.
Bizim evde de bunun gibi atıştırmalıklar çok sevilir. Gerçi sevilmeyen ev var mı bilmem;) Geçmiş aylardaki tarifimde pasta kullanarak, Truff gibi yapmıştım. Bu biraz daha değişik oldu:) Tarifime geçmeden sizlere de çok güzel bir hafta sonu diliyorum.
Sevgilerimle

MALZEME

2 paket Negro Bisküvi

2 paket Burçak bisküvi

1 paket Pınar Labne

2 yemek kaşığı Nutella

Yarım paket (50 ml) Krema (Dimes kullandım)

Süslemek için:

100 gr bitter çikolata

İnce çekilmiş Antep fıstığı

Hindistan Cevizi

Az çekilmiş Fındık

YAPILIŞI

Bisküviler blendırdan geçirilerek un haline getirilir. Diğer tüm malzeme içine karıştırılarak hamur elde edilir. Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır. 10 dk buzdolabında dinlendirilir. Bitter çikolata benmari usulu eritilir. Hazırladığımız toplar çikolataya bulanır ve yağlı kağıt üstünde biraz dondurulduktan sonra çikolata kağıtlarına yerleştirilir. Diğer toplar ise çikolataya batırılmadan (arzuya göre batırabilirsiniz) Antep fıstığı, Hindistan cevizi ve fındığa bulanır. 20dk dolapta dinlendirildikten sonra servis yapılır.
Not: Çikolata toplarını Fındık , Hindistan cevizi ve fıstığa bularken ben çikolata yerine yapışması için çok az su kullandım. Hepsinin çikolatalı olmasını istemedim.

12 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 20 dk Zorluk derecesi: 1 2 3 4 5

ATIŞTIRMALIK ÇİÇEK BAHÇESİ

Nisan 14, 2010 sagliklimutfak No comments

Merhaba dostlar. Bu aralar o kadar güzel ve şık tarifler okuyorum ki siz arkadaşlarımda, bazılarına hayranlıkla bakakalıyorum hepinizin ellerine sağlık. Hayal gücünde sınır yok:) Geçen yazılarımdan birinde bahsetmiştim, beni uykumdan uyandıran bir fikrim var diye. Çok farklı bir fikir değil ama . Bende olmadığı için değişik ve güzel geldi. Bu tarifi dergide gördüğüm gece, sayfamda bir “Çocuk menusu” kısmı oluşturmaya karar verdim. Bana ilhamı veren tarifi de hemen yapıp bu menümün ilk tarifi olarak sizlerle paylaşmak istedim.:)
Deniz kızım bu çiçeklere bayıldı. Zaten kendisi tam bir havuç ve kaşar peynir sever olduğundan , reddedilmez bir yiyecek onun için.
“Annecim sana bir sürprizim var” dedim prensesime . “Nedil?” diye sordu ve çiçekleri gösterince “Annecim, bana çiçek mi yaptın, seni çok sebiyolum” dedi ve boynuma sarıldı. Ben eridim bittim. Alt tarafı havuçtan hıyardan şekil yaptım. Ama onun için yaptığımdan kendini ayrı bir özel hissetti prensesim ve çıkan 12 adetin 8 tanesini afiyetle yedi:)
Belki havuç sevmeyen yada peynir yemeyen miniklerin bile dikkatini çekebilir bu çiçekler.
Denemeniz dileği ile..

Sevgilerimle

MALZEME

1ad havuç

1ad salatalık

Biraz taze kaşar peynir

Bir kaç yaprak maydanoz

Limon suyu

Kürdan

YAPILIŞI

Havuçlar yıkanır üzeri soyulur halkalar halinde kesilir. Her halka da 2ad “V” şekli çıkacak şekilde bıçakla şekillendirilir. Salatalıklarda yıkanır halkalar halinde kesilir ve ay şekli çıkacak şekilde ortadan kesilir.(Çıkan parçaları akşamki salata da kullanabilirsiniz).

Tüm bu malzemenin üzerine biraz limon suyu sıkılarak bekletilir.

Taze kaşar peynirlerde küp küp kesilir.

Kürdana önce kaşar sonra salatalık ve en üstede çiçek şekli verilmiş havuçlar dizilir. Dip kısmına da maydanoz konularak Çocuklarımıza eğlencelik bir atıştırmalık olarak servis yapılır.

Afiyet Olsun

Mutfağın Başarıları

* Mutfağın Yıldızları Yarışması Sütlü Tatlılar Kategorisi İstanbul Merter Birincisi.
* Sofra Dergisi Ekim 2010 Sayısı Konuğu
* LG Life Tastes Good Food 2010 Birincisi
* Tuz Biber Dergisi Ekim 2010 Sayısı Konuğu
* Leziz Degisi Kasım 2010 Sayısı Konuğu
* Yuva Maya Lezzetli Sırlar Birincisi
*Afiyetle dergisi Nisan - Mayıs 2011 Konuk Yazarı
*Uzman Tv Yemek Danışmanı
*Bursa Mudanya Gürse Gazetesi Yazarı(2010-2011)
* Ray Gurme Dergisi Yazarı (Kasım 2011)
* TRT 1 Gülben Konuğu (11 ocak 2012)
*Bursa Mudanya Egemen Gazetesi Yazarı
*Halk Tv " Hilal ile Sağlıklı Mutfak " Program Yapımcısı