Denenmiş Yemek Tarifleri
Kendimi oyalayabilecek yollar arıyorum. Günlerdir ülkece içinde bulunduğumuz kabus hepimizin ne aklını ne psikolojisini nede hayatını sağlam bıraktı. Yediğimiz, içtiğimiz, uyuduğumuz uykudan bile keyif alamayacak haldeyiz. Bir taraftan yaşananların acısını her hücrende hissediyorsun diğer yandan hayat ne kadar kısa her...
Tavuk köftesini genelde standart et köftesi gibi yapardım, içine yumurta koymazdım tabii. Geçtiğimiz haftalarda beden eğitimi öğretmenimiz ve sevgili arkadaşım Fazilet yapmıştı. Yoğun spor yaptığı ve diyette olduğu için öğle yemeğinde bu köfteden getirmişti. Bana da ikram etti ve çok ...
Hayırlı Cumalar. Tortilla ekmeklerinin içine sarıp sarıp yediğimiz acılı tavuk tarifi ile Meksika lezzetlerine devam edelim. Mis gibi tortilla arası bu acılı tavuğu koyup poz verdirmek nasıl zordu anlatamam. Çekime başlamadan önceden hazırladığım iki dürümü afiyetle yemis bulunmuştum. Zor şartlarda...
Herhalde şu mutfak işleri içinde en sevdiğim et ile uğraşmak. Ekmek yapmakta sevdiklerim arasında ama et bana ekstra terapi oluyor. Hem uğraşmasını hem yemesini çok severim. Ser de yam yam lık yok ama çiğ eti bile yiyesim gelir bazen. Eh...
Merhaba. Bu sıcaklarda hiçbir şey yenmiyor gerçekten. Yenmediği için sıklıkla blog da güncellenmiyor elbette. Bende biraz arşiv karıştırıp önceden yaptığım İnegöl köfteyi buldum. Belki bir alternatif olur sizler için. Bu arada belirtmek isterim bu tarif rahmetli babacığımın tarifi. 1992 de...
Hafta ortasından herkese merhaba. Yağda kızarmasına rağmen hiç yağ çekmeyen ve yağlı olmayan harika bir köfte tarifim var. Dün derin dondurucuya koymak için haşlanmış nohutlardan taze taze yaptım. Bu sabah kahvaltıda da masamızı süsledi. Sıcak ve sos ile yemesi de...
Rahmetli Arman Kırım’ın “İyi aşçılık tarif bilmekle değil, teknik bilmekle ilgili bir şeydir.” sözü her zaman bana yol gösterici olmuştur. İşin tekniğini öğrendikten sonra, gerisi hayal gücüne kalmış. Gittiğimiz bir çok restaurant da kızartılmış balık, kabak gibi ara sıcaklar servis...
Merhaba, 1700’ lü yıllardan kalma bir Osmanlı lezzeti olan bu kebap, çok sıklıkla yapılma da, son derece pratik ve sunumu ile göz dolduran bir lezzet. Benim krep yapmak için orta boy bir tavam vardı bu nedenle tek bir şekilde sundum....
Eskiden, Kilis’e giderken, otobüs mola yerlerinde kaptanlarla beraber yerdim yemeklerimi. Kaptan amcam olunca torpil geçiliyordu tabii ki. İşte bu dönemlerde, elde tabak yemek seçerken, ilk ve tek tercihim her zaman tas kebabı olurdu. Et yemek benim için ap ayrı bir keyif...
MALZEME Köftenin en sevdiğim halidir soslu olanlar. Küçükken anneannemin el lezzetiyle yapılırdı bu tarif. Tencereyi açtığında etrafa yayılan mis gibi kekik kokusu mest ederdi beni. Bu nedenle bizim evde sıkca yapılır bu tarif ve paylaşmak şimdiye kısmet oldu. bu iki...
