Peynirli Çörek

Hayırlı Cumalar. İki akşamdır mutfakla haşır neşirim. Fakat  bu ışıksız havalarda fotoğraf çekmek çok zor. Yaptıklarım sabaha kalırsa sorun değilde, evdeki  filler lüplettiğinde elde fotoğraflayacak  malzeme kalmıyor ;). O nedenle stoktan fotoğraf ve tarif kullanmaya devam 😉 Bu tarifi yapalı sanırım 2 ay  oldu;)  Uzman TV Fındık lahmacun çekimimiz için bir gece önceden deneme amaçlı hamur hazırlamıştım. Sonra bu hamur ziyan olsun istemedim ve evde kalmış tüm peynirleri   hamura katıp  burgu şekli vererek bir çörek yaptım. Bu çörek fırından çıktığında saat 22:00 cıvarıydı. Sabaha ise 3/4 ü bitmişti ;)))) Aynı hamrudan daha sonra  kalan lahmacun içi ilede bir çeşit yaptım. Oda süper oldu,  kıymalı pide gibi nefisdi.

Güzel bir hafta sonu geçirmenizi dileğiyle

Sevgilerimle

MALZEME

Hamur için:

2 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

1 su bardağından 1 parmak  az  ılık su

¼ yaş maya

Üzeri için :

Yumurta sarısı

İçi içi:

Küp küp  doğranmış 1 çorba kasesi  yağsız beyaz peynir

150 Gr küp küp  doğranmış  taze kaşar

YAPILIŞI

Orta boy bir kaseye ılık su, seker ve maya konularak iyice karıştırılır. 10dk mayanın kabarması beklenir. Bu esnada derin bir kaba un elenir ortası açılır. Tuz serpilir. Kabarmış maya yavaş yavaş dökülür. Diğer yandan da elle una yedirmek için karıştırılır.  Ve 10 dk boyunca sürekli yoğrulur. Yoğurma sonunda hamur çok sert  değil, hatta  biraz yumuşak bir kıvamda olacaktır. Üzeri nemli bir bez ile kapatılarak  sıcak bir ortamda 1 saat dinlendirilip  hamurun 2 katına çıkması  beklenir.

Süre sonunda hamur 2-3 dk daha yoğrulduktan sonra, 2 eşit parçaya ayrılır. Her parça servis tabağından biraz daha büyükçe açılır. Hamurun geniş tarafına küp kestiğimiz peynirler konur ve sıkı rulo şeklinde sarılır. Diğer hamurda bu şekilde hazırlandıktan sonra. İki hamur burgu şeklinde biribirine sarılır. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Arzuya göre susam yada çörek otu  serpilerek 190 C’de kabarıp kızaran kadar  yaklaşık  35-40 dk pişirilir. Dilimlenerek servis yapılır.

 6 Kişilik   Hazırlama ve Pişirme süresi: 2 saat  Zorluk derecesi: 1 2 3 4 5