Kategori: Baharatlar

9

Mikrodalgada Çalışma Prensibi ve Aromalı Ot Kurutma

Gerek tv programlarımda, gerekse günlük yaşantımda çevremdeki herkese tavsiye ettiğim bir yöntemdir. Eskiden  nane,  mercan köşk, kekik  gibi taze otları güneşe koyup kurutur sonra  ufalar kullanırdık. Kalabalık şehirlerde balkona kuruması için  koyduğumuz nanelerimizin  egzos lardan çıkan kurşun ve tozla birleşerek...

9

Baharatlar

Hayırlı Cumalar. Aromatik otlardan sonra bugünde mutfağımızda sıklıkla kullandığımız ve vazgeçemediğimiz baharatlardan bahsetmek istiyorum. Baharatçıma gittiğimde, dükkanda   birbirine karışmış  o müthiş kokular içinde kendimi kaybederim genellikle. Saatlerce otursam bıkmam. Geçtiğimiz yıllarda Türk -Yunan yapımı  “Bir tutam baharat” diye bir...