Denenmiş Yemek Tarifleri
Uzun zaman oldu ekmek tarifi paylaşmayalı. Esasında instagramda yazıyorum ama bloga yazdığım gibi detaylı değil. Bu sefer kahvaltı için şahane sarımsaklı ekmek yaptım. 800 gr lık bir un karışımı hazırladım yarısını normal ekmek yarısını da böyle sarımsaklı yaptım. Sipariş yaptığım...
Mudanya ‘dan geldikten sonra yaptım bu ekmeği anca şimdi yazabiliyorum. Uzun zamandır da bana sorulan bir soruydu “ Dolaptan çıkarıp ekmek yapsak olur mu” diye. Anneme gitmeden yaptığım ekmeklerden maya artmıştı ve ben onu bir sonraki sefer beslerim diye dolaba koymuştum....
Doğal unlar ile bir sürü kombinasyon yapılıp damak tadınıza uygun ekmekler yapabilirsiniz. Eğer beyaz ekmek seviyorsanız ekmeklik unu en az %70 kullanmanız lazım. Köy ekmeği gibi bir ekmek seviyorsanız o zaman kavılca, siyez, karakılçık veya tam buğdayı fazla kullanmanız gerekir. ...
Uzun zaman olmuştu buraya ekşi mayalı ekmek tarifi yazmayalı. Sistem hep aynı değişen un çeşit ve oranları. Bu sefer de 3 un karışımı tost ekmeği yaptın. Yeni aldığım kalıpları denemek istemiştim gerçekten süper ekmekler çıktı. Sanırım bir müddet bu tarz...
Merhaba. Gıda konusunda çöpe atmayıp değerlendirme yarışması olsa bence bu tarif dereceye girer. Geçen gün boza için biraz kepekli bulgur ve 1 yemek kaşığı pirinç kaynatmıştım. Blendırdan geçirip süzdüğümde elimde 80 gr kadar haşlanmış püre gibi olmuş bulgur kepeği kaldı....
Artık vazgeçilmezim oldu bu ekmekler. Denedikçe hevesim yenileniyor, sabrım merakım artıyor. Bu işin temel kuralı denemek, ne kadar okusanız da uygulama başka bir deneyim katıyor diyebilirim. 1,5 sene oldu ekşi maya ile uğraşmaya başlayalı. Her seferinde farklı bir ekmek çıktı...
Hayırlı Cumalar. Karışık unlarla ekmek yapmayı seviyorum. Bu ekmekte de Kavılca ununu biraz fazla kullandım. Diğer unlar ile destekledim çünkü tek başına Kavılca bana biraz ekşi geldi. Bemtat’ın Organik unları ile karışık çeşit çeşit ekmek yapmak çok keyifli oluyor. Önceden...
Merhaba. Ekşi mayalı ekmek denemelerine devam. Sırada kinoa, chia tohumu ve keten tohumlu ekmek var. Bu ekme de suyun bir kısmı ile chia tohumunu ıslattığım için, ekmeği yoğururken koyduğum su oranını azalttım. Ekmeğin içine bu tarz yemişler eklendiğinde iri gözenekler...
İyi akşamlar. Bu aralar ekmek denemelerim oluyor. Tartine Bread tarzı ekmek oldukça zaman aldığı için, daha pratik yollarla ekşi mayalı ekmekler deniyorum. Bu tarif elinde ekşi hamur olan ve ekşi mayalı ekmek yapmak isteyen arkadaşlarım için pratik ve lezzetli. Püf...
Cumanız mübarek olsun. Bu ekmeğin tarifi çok istendi. Ben de anlat anlat nereye kadar yaz en iyisi dedim. Temel prensip aynı. Sadece su içerikli ve haşlanması gereken bir sebze eklediğim için, ekmeğin içine koyduğum su miktarını biraz düşürdüm. Yalnız, içine koyduğunuz...
