Denenmiş Yemek Tarifleri
Sevgililer günü için yaptığım çok pratik bir kek ve sonrasında pasta oldu. Üstelik fırın kullanmadım. Su içinde ocakta pişti doğal olarak kendinden nemli oldukça lezzetli bir pasta oldu. Son dakika evde çikolata olmadığını fark etim çıkıp almaya da üşenince dış...
Uzun bir ara oldu ama araya bayram, tatil, tatil sonrası işler girdi. Mutfak sadece günlük besin ihtiyacını karşıladığımız yer oldu bu süreçte. Yeni şeyler üretmen içinde motivasyon oldu elbette. Çok önce denediğim bir tarifi bu sefer kolajen takviyesi ile deneyince...
Sadece 2 veya 3 gün sadece kahvaltılarda 1 dilim ekmek tüketiyorum ve en lezzetli en güzel ekşi mayalı olsun istiyorum. İşte yine bir gün bu hevesle karakılçık ekmeği yaptım. Muhteşem mayalandı. Baton kalıba aldım ve biraz yükseldin dolaba koyarım dedim....
Lezzeti ve sağlıklı ekmekler yapmak için illaki fazla malzeme ve bol zamana gerek yok. Sadece un, su ve tuz ile gayet sağlıklı ve leziz ekmekçikler yapabilirsiniz. Burada belirleyici olan sizin nasıl bir ekmek istediğiniz. Kabarık bir ekmek isterseniz işin içine...
Evde olduğumuz şu günlerde en çok çalışan yer mutfak çünkü evdekiler hep açlar yada atıştırmalık bir şeyler ister haldeler. Kek, kurabiye ve sağlıklı atıştırmalık alternatifleri deneniyor durum böyle olunca. Bende en son dolaptaki Nohut unu ile sevgili hocamız Ümit Aktaş’ın...
Amacım oldukça sert olan cennet hurmalarını değerlendirmekti. Evdekiler tatlıda isteyince her zamanki gibi evde ne varsa kattım karıştırdım. Kahve yanına, tatlı krizine birebir bir tarif oldu. Yuvarlarken biraz yumuşaktı zorladı hatta ufak puding kaselerine koysaydım keşke dedim. Fakat dolaba girdikten sonra içi yumuşak...
Latince “aqua” (su) ve “faba” (baklagil) kelimelerinin bileşimiyle oluşmuş, yumurta alternatifi bir gıda! Bildiğimiz baklagillerin suyu: Nohut, mercimek fasulye haşladığımızda süzüp döktüğümüz o su. Eskiler, bu suları, içeriğindeki nişasta sebebi ile bir çok yemeklere kullanılırmış. Aquafabayı özellikle yumurta beyazı yerine...
Bu aralar evdekiler tatlı istiyor. Bir akşam şekeri azaltılmış sütlaç yaptım 2 gün idare etti, Bu aksamda az pekmez ve çikolata ile bu tatlıyı yaptım. Malzemeleri hazırladığımda ortaya çıkacak lezzeti kafamda ve damağımda canlandırabiliyorum ama gerçekten bu kadar güzel olabileceğini düşünmemiştim. Çok...
Glütensiz ve vegan beslenenler için ideal bir tohum karabuğday. İsmi buğday olsa da kendisi tohumdur. Tahıl değildir bu nedenle rahatlıkla tüketilebilir. Bildiğimiz şehriye ve pirinç çorbası tekniğinde yaptım bu çorbayı. Çiğ karabuğdayın aynı chia gibi jelleşme özelliği var bu nedenle ...
