Denenmiş Yemek Tarifleri
Merhaba. Haftalık düzenli ekmek siparişleri olunca sürekli ekmek pişiriyorum aslında. Evdekilere de ekmek yapıyorum. Bu sefer ipekova’nın gönderdiği pilavlık yarmayı Thermomix de un haline getirip denedim . Lezzetli bir ekmek oldu. Chia ve keten tohumu zaten ekşi mayalı ekmeklere çok ...
Geçtiğimiz günlerde instagram da pizza yapımını paylaşmıştım. Thermomix de yoğurduğum hamuru 2 adet pizza yapıp ocak üzerinde 10 dk pişirmiştim. İşte orada yaptığım hamurdan biraz artmıştı. Ertesi gün sabah bir şeyler yaparım diye dolapta tutmuştum. İşte sabah kalınca hazır olan...
Son bir haftadır ne zman ekmek yapmaya niyetlenlensem hep bir şeyler çıkıyor. Çünkü ekmek yapmak zaman ve başında durulması gereken bir iş. Durum böyle olunca bende en kolayımdan ya lavaş yada bazlama yapıyorum. Ben yemiyorum, Denizde az yiyor, eşime de...
Sadece 2 veya 3 gün sadece kahvaltılarda 1 dilim ekmek tüketiyorum ve en lezzetli en güzel ekşi mayalı olsun istiyorum. İşte yine bir gün bu hevesle karakılçık ekmeği yaptım. Muhteşem mayalandı. Baton kalıba aldım ve biraz yükseldin dolaba koyarım dedim....
Mudanya ‘dan geldikten sonra yaptım bu ekmeği anca şimdi yazabiliyorum. Uzun zamandır da bana sorulan bir soruydu “ Dolaptan çıkarıp ekmek yapsak olur mu” diye. Anneme gitmeden yaptığım ekmeklerden maya artmıştı ve ben onu bir sonraki sefer beslerim diye dolaba koymuştum....
Lezzeti ve sağlıklı ekmekler yapmak için illaki fazla malzeme ve bol zamana gerek yok. Sadece un, su ve tuz ile gayet sağlıklı ve leziz ekmekçikler yapabilirsiniz. Burada belirleyici olan sizin nasıl bir ekmek istediğiniz. Kabarık bir ekmek isterseniz işin içine...
Bafaorganik un alırken Fatih bey ekmek hamuruna birazda nohut unu eklememi tavsiye etmişti. Çok güzel oluyor deneyin demişti. Daha önce denemiştim ama nohut ununun çiğ kokusu beni çok rahatsız ettiği için tekrar denemeye çekindim açıkçası. Sonra bir şans daha vereyim...
Blogda pide tarifi var ama bu o kadar güzel oldu ki paylaşmasam olmazdı. Mayayı akşamdan hazırlarsanız sabah da hemen yoğurursanız akşama sıcacık pidenizi yiyebilirsiniz. Üstelik sadece Ramazan la da sınırlı kalmamalı sonrasında da çabucak yapabileceğiniz bir tarif. Hamur fazla olunca...
Evde acıkan olunca şipşak sandviç yapar geçiştirir diye düşünmüştüm ve sevgili Gülsüm’ün bu tarifini kaydetmiştim. Dünde fazladan maya kalınca hemen denedim. Tabi İpekova Karakılçık ile yaptım ki glüten seviyesi düşük olsun. Muhteşem oldu. Elbette beyaz un gibi göz göz ve...
Glutensiz, yağsız, doyurucu, lezzetli, kolay ekmek yerine geçen şahane bir alternatif. Bu tarifi yaklaşık 2 yıldır biliyorum ama ne zaman yapmaya karar versem hep unuttum. Bugün cleankıtchnejounal instagram sayfasında görünce hemen denedim. Tam da Denizle ara öğün zamanımıza denk...
