Merhaba. Nihayet aylar sonra buralara uğrayabildim. her ne kadar instagramda aktif gibi gözüksem de değilim. Neden çünkü çok sıkıldım. Nereye baksam aynı tarifler, kime baksam aynı tip fotoğraflar kendimi de tekrar etmeyi sevmem, hal böyle olunca ruhum sıkıştı, dedim Hilal biraz ara...
Çok uzun oldu buralara uğramayalı. Belli bir sebebi yok esasında sadece ilgi alanım bu dönemde biraz değişti. Meditasyon, kitap, yürüyüş derken yemek yapıp fotoğraflayıp paylaşmaya zaman bulamıyorum. Fakat artık okullar açılıyor her şey düzene girecek böyle olunca disipline olabiliyorum. Yavaş...
Deniz uzak doğu mutfağını çok sever. Bu pandem dönemi bende ara ara istedikleri yiyecekleri evde yapıyorum. hazır evde yıkanmış ıspanak varken ıspanaklı yapayım diye plan yaptım ama sonradan zencefil turşusu geldi aklıma onuda ekledim. Tek soya sosum eksik oldu ama ...
Hayırlı Cumalar. Tortilla ekmeklerinin içine sarıp sarıp yediğimiz acılı tavuk tarifi ile Meksika lezzetlerine devam edelim. Mis gibi tortilla arası bu acılı tavuğu koyup poz verdirmek nasıl zordu anlatamam. Çekime başlamadan önceden hazırladığım iki dürümü afiyetle yemis bulunmuştum. Zor şartlarda...
Merhaba. Orta Amerika’ya doğru yolculuğa ne dersiniz. Meksika yemeklerini severim. Tortilla’dan yapılan Taco ve Burrito ya bayılırım. Bu tarifleri ilerleyen günlerde inşallah yapar yayınlarım. Ama önce temel malzeme olan tortilla tarifi vermek istedim. Yapımı basit lezzeti nefis bir dürüm ekmeği...
Merhaba. Ramazan yaklaşırken iftarlık tarifler de sıklıkla aranmaya başladı. Bir kase çorbadan sonra Lübnan mutfağının bu nefis salatası başka yemekleri aratmayacak cinsten. Gerçekten çok lezzetli ve besleyici. Lübnan mutfağında çok tercih edilen bir salata Fattush. Taze yeşillik ve ızgara sebze...
Merhaba. Geçen haftalarda hafta sonu için yaptığım bir İtalyan lezzetini paylaşmak istedim. Özellikle taze biberiye ve kekik ile damakta mis gibi bahar kokulu bir lezzet bırakıyor. Zeytin yağının muhteşem tadını en iyi alabileceğiniz ekmek çeşidi bence Focaccia. Focaccia nedir?, nasıl...
Geçen hafta Zarakol’un daveti ile Safi meyhaneye meze tadımına ikinci kez gittim. Genel olarak bakıldığında konsept ve mezeler olarak gerçekten çok güzel . Ama kişi damak tadına göre farklılıklar illaki çıkıyor. Bu gecede beğendiğim ve yiyemediğim mezeler benimde vardı. Onlardan...
Günaydın. Tümayım’ın focaccia tarifini kaç kere yaptığımı hatırlamıyorum. Sıcak sıcak focacciaları mis gibi zeytin yağına banıp yemek var ya. Yok böle bir keyif. Focaccia bir çok malzeme ile lezzetlendirilebilir. Ama benim favorim biberiyeli olan. Tabii ki zeytinyağının kalitesi de çok...
Bu kız da kafayı lavaşla bozdu diyeceksiniz. Haklısınız. Ama hafta sonu kahvaltıları için alternatif kullanımı çok fazla. Bu hafta sonu Meksika tarzı takılalım dedim. Gerçekten süper oldu. Hafif, lezzetli, farklı ve her zamanki gibi pratik. Sıcak, soğuk her şekilde yenebiliyor....
