Fattush Salatası

Merhaba. Ramazan yaklaşırken iftarlık tarifler de sıklıkla aranmaya başladı. Bir kase çorbadan sonra Lübnan mutfağının bu nefis salatası  başka yemekleri aratmayacak  cinsten. Gerçekten çok lezzetli ve besleyici. Lübnan mutfağında çok  tercih edilen bir salata Fattush. Taze yeşillik ve ızgara sebze ile sunuluyor. Mevsim neyi gerektirirse o malzemeler ile yapılıyor. Ama kızarmış pide ve ızgara sebze olmazsa olmaz. Esasında bakıldığında bizim karışık salatamız gibi.  Ramazan sofralarınızda veya sos ölçülerini azaltarak  diyet  yemeklerinizde denemenizi tavsiye ederim.

Berat  kandiliniz Mübarek  Olsun.

Ramazan İftar Menüleri

Salatalar

MALZEME

Yarım göbek salata

2 adet  domates

2 adet  salatalık

2 adet  yeşil biber

Çeyrek demet maydanoz

1 adet büyükçe  kabak

2 adet orta boy  havuç

Yarım limon suyu

1 adet ufak tırnak pide

4 diş taze sarımsak

1 çay bardağı  Halil Hilmizade Zümrüt damlası zeytinyağı

1 tatlı kaşığı  kuru  reyhan

Tuz

Karabiber

YAPILIŞI

* Göbek, maydanoz, domates , salatalık ve biberi yıkayıp  ufak küpler halinde doğrayın.

* Derin bir kabın içine taze sarımsakları  doğrayarak  koyun. Üzerine zeytinyağı,limon suyu, tuz, reyhan, karabiber koyup  karıştırın.

* Doğradığınız tüm malzemeyi sosun üzerine ekleyin, karıştırın.

* Havuç ve kabağı  soyup ikiye bölün ve orta kalınlıkta doğrayın.

* Yağsız ızgara tavada ön ve arkasını iyice pişirin.

* Pideleri parçalara bölün ve ayrı bir tavada yağsız hafifçe kızartın.

* Soslu salatayı  bir tabağa koyun. Üzerine ızgara sebze ve pideleri ekleyip servis yapın.

* Not: Farklı ızgara sebze, zeytin, taze nane, sumak, nar ekşisi ve peynir de isteğe göre eklenebilir.

4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 30 dk Zorluk  Derecesi. 1 2 3 4 5