Tavuk Tempura
Rahmetli Arman Kırım’ın “İyi aşçılık tarif bilmekle değil, teknik bilmekle ilgili bir şeydir.” sözü her zaman bana yol gösterici olmuştur. İşin tekniğini öğrendikten sonra, gerisi hayal gücüne kalmış. Gittiğimiz bir çok restaurant da kızartılmış balık, kabak gibi ara sıcaklar servis...
