Denenmiş Yemek Tarifleri
Cacık severler ama salatalığın mevsimi olmadığında cacık yiyemeyenler gelin güzel bir haberim var. Salatalık yoksa avokado var der cacığı yapar yine yeriz biz. ben en basit şekilde yaptım fakat içine her türlü yeşilliği de koyarak şahane cacıklar yapabilirsiniz. cacıktan hiçbir...
Ev halkının en ama en sevdiği kurabiye oldu. Tahin pekmez ikilisi zaten lezzet açısından çok sevilir, içine biraz glutensiz bir şeyler karıştırınca ortaya şahane kurabiye çıkıyor. Tadına da doyum olmuyor. Ben kendi mağazamda sattığım üzüm pekmezini kullandım keçiboynuzu, andız ve...
Ben ve Deniz yiyoruz salçalı karnabahar yemeğini. Eşiminde yemesi için genelde karışık sebze olarak fırında yapıyorum veya köftesini yapıyorum. Bir hafta da 2 sefer aynı lezzet olmasın diye bu sefer karnabaharı dilimleyerek et gibi pişirmek istedim. Thermomix de Varoma tepsisinde...
İddia ediyorum tadan hiç kimse bulgur olmadığını anlamayacak. Olur mu diye düşündüm denedim ve şahane oldu. Fellah köftesi sevip glüten hassasiyeti olup tüketemeyenler için süper bir tarif. Hamur kıvamı biraz gevşek oluyor yoğururken sürekli eli ıslatmak gerekiyor ama kesinlikle değer...
Humus en sevdiğim mezelerdendir. Genelde nohutla yapılır fakat bence püre haline gelebile her türlü taneli sebze ve tahıldan humus olur. Bu sefer çiğ karabuğdayla yaptım. Üstelik haşlama derdi olmadan. Çiğ karabuğdayı sadece bir kaç saat suda bekleterek nefis humus yapabiliyorsunuz....
Günaydın. Daha önceki yazılarda bahsetmiştim, bizde humus eksik olmaz. Sandviç arasına, kahvaltıya, salataya neredeyse her şeye kullanırım. Bu sefer çok pratik glütensiz ekmek içine kullandım ve gerçekten leziz oldukça da tok tutan bir ekmek oldu. İki minik döküm tencerem vardı, porsiyonluk olması ...
Evde olduğumuz şu günlerde en çok çalışan yer mutfak çünkü evdekiler hep açlar yada atıştırmalık bir şeyler ister haldeler. Kek, kurabiye ve sağlıklı atıştırmalık alternatifleri deneniyor durum böyle olunca. Bende en son dolaptaki Nohut unu ile sevgili hocamız Ümit Aktaş’ın...
Tek kelime ile mükemmel bir lezzet oldu. Evdekiler yer mi yemez mi bilemediğim için onlara karakılçık bulgurlu olanını yaptım. İki kişi bile bu ölçülerle şahane doyar sadece bir but daha ilave etmek gerekir. Yanına da şöyle lahanalı, ev sirkeli bol yeşillikli...
Amacım oldukça sert olan cennet hurmalarını değerlendirmekti. Evdekiler tatlıda isteyince her zamanki gibi evde ne varsa kattım karıştırdım. Kahve yanına, tatlı krizine birebir bir tarif oldu. Yuvarlarken biraz yumuşaktı zorladı hatta ufak puding kaselerine koysaydım keşke dedim. Fakat dolaba girdikten sonra içi yumuşak...
