1,5 su bardağı Kinoa ipekovagıda
1 su bardağından
1 parmak eksik karabuğday unu
3 yemek kaşığı yulaf unu
1 ufak soğan
1 yumurta
Tuz
Karabiber
Sos için:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı domates sosu
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
Yarım tatlı kaşığı kimyon
4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 kahve fincanı köftenin haşlama suyu
Üzeri için :
Maydanoz
YAPILIŞI
*Kinoayı ovalayarak iyice yıkayın ve 1 saat suda bekletin.
*Daha sonra suyunu iyice süzün ve blendıra koyup bir kaç dakika parçalanana kadar çekin. Ben thermomix de 4 sn de hallettim.
*Soğanı rendeleyip suyunu alın.
*Bir kaseye soğan, yumurta ve kinoayı koyun.
*Üzerine karabuğday ve yulaf ununu, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun.
*Gevşek bir hamur olacaktır.
*Ellerinizi ıslatarak hamurdan ufak parçalar alın. ister ortasına bastırın isterseniz bütün şekilde daha önceden kaynattığınız az tuzlu suda köfteler yüzeye çıkana kadar haşlayın.
*Pişen köfteleri ayrı bir kaba koyun.
*Sos için tavaya yağı koyup ısıtın domates ve salçaları ekleyip bir kaç dakika pişirin sonra ezilmiş sarımsak , kimyon ve haşlama suyundan ekleyip karıştırın.
*Köfteleri içine atıp tekrar karıştırın.
*Üzerine bolca maydanoz serperek servis yapın.
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 1 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5