Geçtiğimiz hafta avokadolar ile gelen kumkuatları reçel yapmak en mantıklı yoldu. Üstelik yıllardır yaptığım teknikle, 21 dakikada. Çok az bir miktar olunca çok çabuk kıvam tuttu ve gerçekten çok güzel oldu. Sulu değil, şekerlenme olmadı, ağdalı denir ya tam o...
Rahmetli babamın en sevdiği reçeldi. Yenigün markası yapardı tadını oradan bilirim. Ben ilk defa kendim yaptım çünkü tereyağ aldığım Gülistan hn kutuda özel yollamıştı. Patlıcanlara resmen aşık oldum. Kendisi de Ödemişte reçelini yaptıklarını söyledi. Patlıcan, domates, kabak gibi yumuşak formlu...
Bizim evde keciboynuzu yenmez, çayı sevilmez fakat keçiboynuzu pekmezi, unu, püresi sevilir. Bende dolapta durup duran keçiboynuzlarını tüketebilecek bir şeye çevirmek için bir şeyler yapayım istedim. Çok da düşünmeden haşlasam, süzsem acaba olur mu olmasa da dökerim diyerek bir hayal...
Şöyle eskileri bir karıştırayım bu ay da neler yapmışım dedim. Karayemiş marmelatını görünce tekrar paylaşayım istedim ama o ne! bloga yazmamışım. Nasıl olur dedim didik didik ettim ama yok gerçekten yazmamışım. Geçen sene Sapanca da toplayıp hem marmelat, hem de...
Merhaba. Sapanca Kırkpınar’dan dalından topladığım karadutlar biraz sulanmaya başlayınca olabilecek en güzel tarif reçel yapayım dedim. Sonra evdekiler zaten çilek seviyor bu benim için olsun şekersiz olsun diye düşündüm. Reçel mi, marmelat mi derken marmelat ta karar kıldım. Sonra dolapta...
İyi akşamlar. Geçen haftalarda bahçeden topladığım eriklerle önce Fermente turşu yapmıştım. Sonrada bu erik marmelatını yaptım. Acıkça ekşi erik salçası demek daha mantıklı sanki, çünkü tatlı değil. Kullanım yerleri salatalar, dolmalar limon sıkılan her şeyin içine kullanılabilir. Amacım Gürcülerin “Korova”...
21 dakika reçellerine bir yenisi daha eklendi. Gerek mail gerek mesajla o kadar kişi sordu ki. Bende elimden geldiğince anlatmaya çalıştım. Nihayetinde istediğim gibi kayısı bulunca da hemen sizler için yaptım. Deneyen herkese çok teşekkür ediyorum. Taze kayısılar her ne...
Merhaba. Çok uzun zamandır reçellerimi 21 dakikada yapıyorum. Elbette bazen meyvenin su oranına göre bu dakikalarda ufak oynamalar olabiliyor. Portakal reçeli için 21 dakika tarifi istendiğinde üç sefer deneme yaptım. En iyi sonucu aşağıda size verdiğim ölçülerle aldım. Şeker miktarını...
En sevilen reçellerin başında gelir vişne reçeli. Genelde bir gece önceden şekere koyarak yaparız reçelleri. Ama ben son bir kaç yıldır böyle yapmıyorum. Tüm reçelleri 21 dk da yapıyorum ve gerçekten tatları nefis kıvamları tam oluyor. Başında saatlerce zaman harcamıyorum....
Günaydın hepinizin günü aydın , mutlu ve bereketli olsun inşallah. Haftaya mis gibi bir marmelat tarifi ile başlayalım dedim ki bu kadar tatlı geçsin. Ağustos ayı mürdüm eriğinin de zamanı. Bu nedenle bitmeden alıp kışlık reçel ve marmelatlarınızı hazırlayabilirsiniz. Ben...
