Denenmiş Yemek Tarifleri
Kısır denince illede bulgurdan olmak zorunda değil . Karnabahardan ve onu ailesinden brokoliden de şahane kısır oluyor. Üstelik kan şekerini bulgur gibi çabuk çıkarmadığı gibi oldukça da doyurucu oluyor. klasik kısır mantığında yaptım. Yapıp fotoğraflayıp bitmesi 20 dk sürdü. Denizin...
Glütensiz unlarla pratik pizza yapmaya başladığımdan beri, mayalı hamurla pizza yapmıyorum artık. Gerek zaman gerek lezzet açısından ocak üzerinde 10 dk da pişen pizzalar çok daha lezzetli geliyor bize. Misafir bile gelse şipşak hazırlayıp ortaya bir şeyler çıkarabiliyorsunuz. Bugün de...
Karnıyarık yapmak için yola çıkmıştım. Patlıcanları fırında unutup kahve içmeye gidince geldiğimde kabukları kurumuştu. Bende ne yapayım diye düşünürken ortaya böyle uydurma ama çok leziz ve pratik bir akşam yemeği çıktı. Kullandığım kabak sevgili Mugemutfakta’nın bahçesinden. Pazarda böyle geniş bulabilir...
Günün her saati her an yiyebileceğim bir lezzettir humus. Bu nedenle yaz kış dondurucuda haşlanmış nohut bulunur. Bu sefer genellikle salatalar da kullandığım siyah nohut ile yaptım. gerçekten beyaz nohut lezzetinden daha güzel oldu. Zaten sarımsak ve tahinin içine girdiği...
İyi haftalar. Ispanak köklerini değerlendirme çalışması yaptım hafta sonu. Zeytinyağlı, pilav, çorbası derken bir de Kiş (quiche) olsun dedim. Fransız asıllı bu lezzete ıspanak kökleri hoş bir aromanın yanı sıra dekoratif olarak da estetiklik kattı. Hecha 22 cm sahan da çok ...
Merhaba. Ekşi mayalı ekmek denemelerine devam. Sırada kinoa, chia tohumu ve keten tohumlu ekmek var. Bu ekme de suyun bir kısmı ile chia tohumunu ıslattığım için, ekmeği yoğururken koyduğum su oranını azalttım. Ekmeğin içine bu tarz yemişler eklendiğinde iri gözenekler...
Kültürümüz gereği, günün hangi öğünü olursa olsun salata vazgeçilmezimizdir. Salatayı salata yapan ise sosudur elbette. Limonu, tuzu ve yağı dengede her şeyi kıvamında ve kararında olmalı. Benim vazgeçilmezim ise ekşilik. Genelde yaptığım salatalara, ev yapımı sirke veya balsamik mutlaka kullanırım....
Merhaba. Kahvaltı veya ara öğün için güzel bir alternatif oldu bu tohumcuklar bana. Evde malzemeler hazırsa şipşak yapılıyor. Ben kinoa’yı haşlayıp derin dondurucuya koyuyorum böylece ne zaman kullanacaksam 5 dk önce çıkarmam yeterli oluyor. Çiya tohumu ise oldukça enteresan bir...
Taze bakla zamanı değil elbette. Sizinde derin dondurucunuz da benim gibi tazecik baklalar varsa, bu tarifi yapmak için hiç beklemeyin derim. Herkesin pek bilmediği, bazılarının pek sevmediği bu bakla ezmesi, abenim için Humus kadar kıymetli. Taze baklalarım bittiğinde, bu sefer...
Merhaba. Bahçeden topladığım taptaze kuzu kulakları ile yapmıştım bu pratik salatayı. Belki bunlar kadar ufak kuzu kulağı bulamayabilirsiniz, fakat pazarda mevcut olanlardan alıp deneyin derim. Benim Deniz prensesim kuzu kulağını çok sever. Bu gördüğünüz tabakta kendisinin atıştırmalığı olmuştu. Ölçü vermedim...
