MALZEME
200 gr kıyma
4 adet patlıcan
1 adet iri yuvarlak kabak
1 adet soğan
4 adet tatlı yeşil biber (ufak doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Biraz maydanoz
Tuz
Karabiber
YAPILIŞI
*Patlıcanları közleyip içlerini alın
*Bir tavada zeytinyağ koyup kıymayı rengi dönene kadar kavurun.
*Sonra ufak doğranmış soğanları koyup karıştırın. Biberleri ekleyin.
*Biberler yumuşayınca salça, tuz ve karabiber ve çok az su ilave edip 2-3 dk pişmeye bırakın.
*Közlenmiş patlıcanları ayıklayıp içlerini kabaca doğrayın.
*Kıymalı harç piştikten sonra üzerine ince kıyım maydanoz serpin ve patlıcanları ilave edip karıştırın.
*Kabağı çok ince ya da çok kalın olmayacak şekilde halka formunda dilimleyin.
*Güveç kaplarının dibine kabak halkalarını koyun üzerine kıymalı karışımı ve en üste yine kabak koyun.
*Tüm kapları aynı sistemde hazırlayın.
*Fırın tepsisine dizip servisten 1 saat önce 200 C de ısıtılmış fırında üzerine biraz zeytinyağ gezdirip 15-20 dk pişirin.
*Arzu ederseniz üzerine kaşar peynir rendesi de koyabilirsiniz.
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 1,5 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
