Zerdeçallı, Terbiyeli Karnabahar Çorbası

Merhaba buralara uğramayalı  çook oldu. Sebebi  yok sadece bazen durmak gerekiyor diye düşündüğümden biraz ara verdim. Dün evdekilerinde çok beğendiği bir çorba yapınca  haydi dedim al makinayı  eline çek  fotoğrafını ekle. Elbette artık her şeyin videolu anlatamının çekildiği ortamlarda yazılı  anlatım ne kadar  etkili olur bilmiyorum. Bana da diyorlar video  çek diye. Benim ona ayıracak zamanım olmadığından  bir türlü kalkışamıyorum bu işe. Çünkü bayağı mesai  gerektiriyor. bir de ne bileyim o kadar çok  ki, eskisi gibi değil nereye baksam aynı tarifler aynı stil videolar sıkıyor beni. Her neyse bu çorbayı  deneyin çok çok lezzetli oluyor inanın. kocaman sevgiler.

MALZEME

200 gr karnabahar

1 ufak soğan

1 yemek kaşığı pirinç

1 diş sarımsak

3 yemek kaşığı  zeytinyağ

Yarım çay kaşığı zerdeçal

Yarım  çay kaşığı tatlı toz biber

Tuz

Karabiber

Nane ( Arzuya göre)

Terbiyesi İçin

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı yoğurt

Çeyrek limon suyu

1 tatlı kaşığı  un (Ben karakılçık ipek elek kullandım.)

YAPILIŞI

*Karnabaharı iyice yıkayın  ve bıçakla ufak parçalara kesin ne kadar  ufak o kadar  iyi. Bu şekilde 15-20 dk bekletin

*Soğan ve sarımsağı irice doğrayın.

*Tencereye yağı koyun sarımsak soğanı ekleyip biraz karıştırın. Daha sonra beklemiş karnabaharları  ekleyip karıştırın. 5 dk karıştırmaya devam edin lezzetler birbirine geçsin.

*Tüm baharatları da ekleyin ve  üzerine 3 su bardağı  su ekleyip pişmeye bırakın. Su az gelirse blendırdan geçirdikten sonra sıcak su ekleyebilirsiniz.

*Karnabahar yumuşayınca blendırdan geçirip pürüzsüz kıvama getirin.

*Ayarı bir kapta  terbiye için tüm malzemeyi iyice çırpın.

*Sıcak çorbadan bir kepçe alıp  karıştırmaya devam edin ve daha sonra yavaş yavaş çorbaya ekleyin.

*1 dk daha kapatın ve servise hazır

 

4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 30 dk    Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5