13 sene önceydi. Görümcem söylemişti. Komşusu çok güzel yaparmış. Adı ilginç gelmişti bir kere denedim ama o daha farklıydı. Dolam gibi değil de kabak sarma gibi yapılanıydı. Sonra denemedim tekrar zahmetli geldi. Geçen haftalarda Seval ‘ de görünce yaptım. benim...
Cacık severler ama salatalığın mevsimi olmadığında cacık yiyemeyenler gelin güzel bir haberim var. Salatalık yoksa avokado var der cacığı yapar yine yeriz biz. ben en basit şekilde yaptım fakat içine her türlü yeşilliği de koyarak şahane cacıklar yapabilirsiniz. cacıktan hiçbir...
Balın avokadoya bu kadar yakışacağını düşünmezdim. Kakao ve muzla denemiştim ama direk bal nasıl olur diye düşündüm, bir sabah avokadoyu tereyağ niyetine ekmeğe sürdüm üzerine de bal, efsane oldu. Ertesi gün krep yaptım bu da şahane oldu. Ben su ile...
Bafaorganik un alırken Fatih bey ekmek hamuruna birazda nohut unu eklememi tavsiye etmişti. Çok güzel oluyor deneyin demişti. Daha önce denemiştim ama nohut ununun çiğ kokusu beni çok rahatsız ettiği için tekrar denemeye çekindim açıkçası. Sonra bir şans daha vereyim...
Evde olduğumuz şu günlerde en çok çalışan yer mutfak çünkü evdekiler hep açlar yada atıştırmalık bir şeyler ister haldeler. Kek, kurabiye ve sağlıklı atıştırmalık alternatifleri deneniyor durum böyle olunca. Bende en son dolaptaki Nohut unu ile sevgili hocamız Ümit Aktaş’ın...
Bizim evde çok seviliyor kiş. Genelde iç harcında krema kullanılır , ki böyle tariflerinde var bu sefer glüteni düşük, yağ oranı düşük fakat bol peynirli bir kiş yapmak istedim. Taban kısmında daha kıtır olması ve daha az un kullanmak için...
Tek kelime ile mükemmel bir lezzet oldu. Evdekiler yer mi yemez mi bilemediğim için onlara karakılçık bulgurlu olanını yaptım. İki kişi bile bu ölçülerle şahane doyar sadece bir but daha ilave etmek gerekir. Yanına da şöyle lahanalı, ev sirkeli bol yeşillikli...
Karnıyarık yapmak için yola çıkmıştım. Patlıcanları fırında unutup kahve içmeye gidince geldiğimde kabukları kurumuştu. Bende ne yapayım diye düşünürken ortaya böyle uydurma ama çok leziz ve pratik bir akşam yemeği çıktı. Kullandığım kabak sevgili Mugemutfakta’nın bahçesinden. Pazarda böyle geniş bulabilir...
Bu akşam yemek için yapılmış ve taze taze bloga yazılmış bir tarif. Geçtiğimiz günlerde Tavuklu karnıyarık yapmıştım onu yazayım derken bu tarif daha cazip geldi. Tam yaz yemeği ve sağlıklı. Tarifi sevgili Filiz de görmüş ve kaydetmiştim. Gerçekten çok lezzetli...
Sabah erken kalk, kahvaltı dolap topla, yerleştir, sil süpür birde Deniz anne odamın şeklini değiştirelim deyince gün nasıl geçti anlamadım. Saat 3 gibi acıktım anne dedi bu yorgunlukla yapılacak en pratik yemeği yaptım. Tarifin annesi derinlitatlar Çiğdem. Aynı tarifi uygulayamadım kabak almadığım...
