Katıklı Dolma

13 sene önceydi. Görümcem söylemişti. Komşusu çok  güzel yaparmış. Adı ilginç gelmişti bir kere denedim ama o daha farklıydı. Dolam gibi değil de kabak sarma gibi yapılanıydı. Sonra denemedim tekrar zahmetli geldi. Geçen haftalarda Seval ‘ de görünce yaptım. benim yaptığım kadar uğraştırıcı olmadığı için kabak zamanı  bol bol pişer bizde artık. İçine kuru reyhan olmazsa olmaz ama  nane de iş görüyor.  Bereketli olması  açısından da güzel bir tarif. Sevgiler

MALZEME

3 adet dolmalık kabak

200 gr kıyma

1 adet orta boy soğan

1 çay bardağı köftelik karakılçık bulguru

1 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı domates sosu

1 tatlı kaşığı kuru  reyhan veya kuru nane

Tuz

Karabiber

Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı sade yağ

Sos İçin:

1 yemek kaşığı domates salçası

1,5 su bardağı su

YAPILIŞI

*Bir kaba soğanı rendeleyin, kıyma, salça , baharatları ve bulguru koyup yoğurun.

*Kabakları yıkayın ve dış kısımlarını çatalla çizin tırtık tırtık olsun.

*Kabakları 2 parmak genişliğinde kesin ve her bir halkanın içini tatlı kaşığı yardımı  ile oyun.

*Kabakların her iki tarafı da boş olacak.

*Kıymalı harçtan biraz alıp elinizde sıkın ve kabakların içine koyun.

*Çok doldurmayın bulgurlar pişince taşmasın. Harç artarsa patates veya domates doldurabilirsiniz.

*Genişçe bir tencereye dizin. üzerine sade yağ veya tereyağı  parçalar halinde ekleyin.

*Sos için salça ve suyu, iyice karıştırıp dökün.

*Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynayınca kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin.

4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 45 dk  Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5