Taze Bakla Favası
Taze bakla zamanı değil elbette. Sizinde derin dondurucunuz da benim gibi tazecik baklalar varsa, bu tarifi yapmak için hiç beklemeyin derim. Herkesin pek bilmediği, bazılarının pek sevmediği bu bakla ezmesi, abenim için Humus kadar kıymetli. Taze baklalarım bittiğinde, bu sefer sırayı kuru bakla alır. Onuda bulamaz ve fava yapmayı kafaya koyduysam bir kere o zaman hemen Barbunya’ya gider gözüm. Taze iç baklanın Ayıklaması biraz zahmetli kabul. Sonuç buna değer bence. Bu sefer ki tarifimde soğanları kavurdum, içine sarımsakta ekledim. Bence bu şekilde çok başarılı bir fava oldu. Bundan sonra taze baklalı fava yaparsam tarifim budur. Muhabbetle kalın.
MALZEME
500 gr taze iç bakla
1 büyük kuru soğan
2 iri diş sarımsak
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı silme karabiber
1 çay bardağı sızma zeytin yağı
Üzeri için dereotu
YAPILIŞI
*Baklaların üzerini geçecek kadar su koyun ve düdüklüde 10 dk haşlayın.
*Daha sonra dış kabuklarını çıkartın.
*Soğan ve sarımsağı ufak ufak doğrayın ve zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun..
*Ayıklanan iç baklaları bir tencereye alın.Üzerini tam kapamayacak kadar su (yaklaşık 1,5-2 su bardağı) ve karabiber ekleyin.
*Ocağın altını açın.Isınmaya başlayınca soğanı ekleyip karıştırın.
*Baklalar iyiçe dağılmaya başladığında karışımı blendırdan geçirin. Kıvamı sizi tedirgin etmesin donduğunda katılaşacaktır.
*Dikdörtgen bir kabı suyla ıslatın. Karışımı kalıba dökün. Oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Daha sonra dolapta soğutun.
*Üzerine dereotu serperek servis yapın.
8 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 40 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
