Kalamata Papadimitriou Balsamik Soslu, Kinoa ve Avakadolu Pancar Salatası

Kültürümüz gereği, günün hangi öğünü olursa olsun salata vazgeçilmezimizdir. Salatayı salata yapan ise sosudur elbette. Limonu, tuzu ve yağı  dengede her şeyi kıvamında ve kararında olmalı. Benim vazgeçilmezim ise ekşilik. Genelde yaptığım salatalara, ev yapımı  sirke veya balsamik mutlaka kullanırım. Bu  salatada ki balsamik sos İtalyan görünümlü Yunanlı. Ürünün markası Kalamata Papadimitriou. Kalamata, Güney Yunanistan’ın bir şehirdir ve üzümler ile meşhurdur. Balsamik sosun kıvamı yerinde ve  tam ekşilik kararında. Bir akşam yemeği olarak  tasarladığım bu  salataya da oldukça yakıştı. Bu sos şimdilik  Kafe Ne Suadiye ve nefisgurme.com da satışta. Almak isteyenler oradan temin edebildikleri gibi 0 216 456 01 24  telefon numaralarından da bilgi alabilirler . 

MALZEME

1 adet kırmızı pancar

Yarım avakado

3 yemek kaşığı  haşlanmış kinoa

4-5 dal maydanoz

4-5 yaprak taze nane

Sos için

Kalamata Papadimitriou  Balsamik sos

Tuz

Zeytinyağı

Limon

YAPILIŞI

*Pancarı yumuşayana kadar haşlayın. Halka şeklinde dilimleyin.

*Kinoayı haşlayın ve soğutun. (Ben haşlayıp derin dondurucuya koyuyorum. İstediğimde oradan alıp kullanıyorum).

*Avakado’nun kabuklarını  soyun ve uzunlamasına doğrayın.

*Maydanozu yıkayıp kabaca doğrayın.

*Sos için balsamik hariç tüm malzemeyi karıştırın.

*Tabağa önce pancaraları dizin. Üzerine avakado dilimlerini ekleyin.

*Kinoayı, maydanozu  koyun ve sos gezdirin.

*En üstede balsamik sosu dökerek servis yapın.

1 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 1 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5