100 gr Karakılçık İpek elek un. Unu buradan alabilirsiniz
1 tatlı kaşığı zeytin yağ
Yarım çay kaşığı tuz
50 ml su
İçi için:
200 gr kıyma
Yarım kuru soğan ince doğranmış
1 dal taze soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı soya sosu
Yarım çay kaşığı toz zencefil varsa tazesi de olur
1 tatlı kaşığı susam yağı yoksa çörek otu yağı
Tuz
Karabiber
YAPILIŞI
*Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Kulak memesinden sert bir hamur olacak . O nedenle su az gelirse tatlı kaşığı ile ölçülü ekleyin.
*Yoğurduğunuz hamuru 1 saat dinlendirin.
*İçi için kıymayı bir kaba alın. Soğanları ince doğrayın, sarımsağı ezerek ekleyin.
*Diğer bütün malzemeleri karıştırarak yoğurun.
*Hamuru 12-13 gr lık minik porsiyonlara bölün.
*Her birini çay tabağı büyüklüğünde açın.
*Hazırladığınız içten 1 tatlı kaşığı ortalarına koyun ve arzu ettiğiniz şekilde kapatın.
*Unlanmış tepsiye dizin. Derin bir tencereye su koyun üzer,ne de süzgeç koyun. Su kaynayınca süzgecin içine bir kaç yerinden delinmiş yağlı kağıt serin ve hamurları tek tek dizin.
*15 dk buharda haşlandıktan sonra ister yoğurt ister soya sosu ile tüketebilirsiniz.
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 2 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
