Meksika Tortilla

Merhaba. Orta Amerika’ya doğru  yolculuğa ne dersiniz. Meksika yemeklerini severim. Tortilla’dan yapılan Taco ve Burrito ya bayılırım. Bu tarifleri ilerleyen günlerde inşallah yapar yayınlarım. Ama önce temel  malzeme olan tortilla tarifi vermek istedim. Yapımı  basit  lezzeti nefis bir dürüm ekmeği esasında. Günün her saati her türlü malzeme ile yenebilir. Güzel pişiren ve yapışmaz bir de sahan varsa, tadından yenmez. Aynı bizim lavaş ekmeğimiz gibi ama mısır unlu olanı. Ben içine çok az Bemtat organik  buğday unu kullandım. Açarken de yine aynı un ile açtım. Fakat pişirmeden önce biraz unları  silkeledim. Yoksa sahanda kalan unlar tortillanın rengi, tadı ve kokusunu  oldukça bozuyor. Evet gelsin tarif.

MALZEME

2 su bardağı  mısır unu

Yarım su bardağı buğday unu

1 yemek kaşığı zeytiyağ

Çay kaşığının ucuyla tuz

1 su bardağı su gerekirse 1 kaşık daha

YAPILIŞI

*Tüm malzemeyi karıştırıp yoğurun.

*Orta sert bir hamur olacak. Mısır ununun cinsine göre biraz ele yapışabilir böyle olursa çok az daha ilave edebilirsiniz.

*Hamurdan  cevizden biraz daha büyük parçalar  koparın ve iyi unlanmış tezgahta daire şeklinde açın. Tam daire olsun isterseniz bir kalıp ile kesebilirsiniz.

*Hecha 22 cm sahanı  ısıtın. Açtığınız hamurları kurutmadan ısınmış sahanda ön ve arka yüzünü pişirin.

*Pişirdiğiniz hamurları  ince bir oklava koyup eliniLe hafifce bastırın  dahabsonra telmbır ızgaraya geçirin ve soğutun.

*Daha sonra içini, ister et, ister tavuk , isterseniz yeşillikle doldurup  servis edin.

4 Kişilik  Hazırlama ve Pişirme Süresi: 30 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5