Denenmiş Yemek Tarifleri
Merhaba. Ekşi mayalı ekmek denemelerine devam. Sırada kinoa, chia tohumu ve keten tohumlu ekmek var. Bu ekme de suyun bir kısmı ile chia tohumunu ıslattığım için, ekmeği yoğururken koyduğum su oranını azalttım. Ekmeğin içine bu tarz yemişler eklendiğinde iri gözenekler...
Dünya sıkıntılarından bir nebze uzaklaşmak istediğimde ekmek yoğuruyorum. Un ve suyun karışımından bir mucize ortaya çıkması binlerce şükür sebebim oluyor. Yaklaşık bir yıldır da evde ekşi mayalı ekmek yapıyorum. Yoğururken ki dokusunu, katlama süresince yapısının değişmesini hele bir de pişerken...
Cumanız mübarek olsun. Bu ekmeğin tarifi çok istendi. Ben de anlat anlat nereye kadar yaz en iyisi dedim. Temel prensip aynı. Sadece su içerikli ve haşlanması gereken bir sebze eklediğim için, ekmeğin içine koyduğum su miktarını biraz düşürdüm. Yalnız, içine koyduğunuz...
Taze taze bir tarif ile iyi akşamlar. Bu lavaşları az önce pişirdim ve hemen yazmak istedim. Bir kaç gündür boynum tutuk olduğundan açarken çok özenmedim doğrusu. Yoksa tam daire olacak şekilde açıldığında güzel olur. Deniz kızım bu ekmekleri çok seviyor....
Merhaba. Son dönemlerin en çok sevilen iki minik tohumu ile şahane denilecek lezzette bir ekmek yaptım. Genellikle sabah kahvaltıların da yoğurt ve yulaf ile birlikte tukettiğim çiya ve salatasına bayıldığım kinoa. Bu minik tohumlarla bir kaç tarif yaptım, sıra sıra...
Hayırlı Cumalar. Bu haftayı görüntüsü ile göz dolduran lezzetli bir ekmek ile kapatmak istedim. Hafta sonuna da enerji olsun mis gibi biberiye kokusu. Daha önce hatta epey önce denemiştim bu tarifi. Bir kaç hafta önce tekrar denedim. Anca yazmaya fırsat ...
Haftaya güzel bir ekmek tarifi ile merhaba diyelim. Ekşi maya yapmaya henüz başlamadım. Ama ekmek yapmaktan da geri kalmıyorum. Bu ekmeği yapalı yaklaşık bir ay oldu. Ve bunun gibi arşiv de bekleyen bir sürü tarif var. Zamansızlık kötü bir şey...
Mis gibi bir ekmekle merhaba yeni hafta. Ekşi mayamı henüz yapamadım ama evde ekmek pişmeye devam ediyor. Bu ekmeği yaparken evde bulunan kavrulmuş mısır unu kullandım. Normal kavrulmamış olan mısır unu ile yapıldığında bence lezzeti çok daha güzel olacaktır. Bu ölçülerle...
Merhaba, Yoğun iş temposunun içinde vazgeçemediğim bir tutkuya dönüştü ekmek yapmak. Bugüne kadar hep döküm tencerede pişirdiğim ekşi mayalı ekmeğimi bu sefer baton kek kalıbında pişirdim. Sonuç döküm tenceredeki gibi güzel oldu. Normalde çok uzun süren ekşi mayalı ekmek yapımı,...
Bu seferki ekşi mayalı ekmek benim gibi çalışan hanımlar için. Hem çalışıp hem ekmek yapmak gerçekten zor olunca kendimce bu şekilde denemek istedim. Bu yöntemde gördüm ki bu ekmek buzdolabında mayalandığında çok daha lezzetli oluyor. Tadının ekşi olma riski neredeyse...
