Mayalı Mısır Ekmeği

Mis gibi bir ekmekle merhaba yeni hafta. Ekşi mayamı henüz yapamadım ama evde ekmek pişmeye devam ediyor. Bu ekmeği yaparken evde bulunan kavrulmuş mısır unu  kullandım. Normal kavrulmamış olan mısır unu ile  yapıldığında bence lezzeti çok daha güzel olacaktır. Bu ölçülerle ufak bir ekmek çıkıyor ama, yoğunluğundan dolayı  gayet  yeterli oluyor. Bu mayalı mısır ekmeğinin yanına  tulum peyniri ve çay  ile leziz bir sabah kahvaltısı olacağına garanti edebilirim. Sevgiler

MALZEME

3/4 su bardağı  mısır unu

1,5 su bardağı  kalecik kepekli un

1 tatlı  kaşığı  aktif kuru maya

Yarım çay şaığı toz şeker

1 su bardağından 1 parmak eksik ılık su

Tuz

Üzeri için

2 damla zeytin yağı veya az tereyağı

YAPILIŞI

*Maya ve şekeri 3-4 kaşık ılık su  ile karıştırın. 5 dk bekleyin ( malzemelerdeki su ölçüsünden kullanılabilir)

*Bir kaseye mısır unu ve tuzu koyup karıştırın. Ortasını  çukur gibi açın. Mayalı karışımı ortasına dökün. Etrafındaki mısır unlarını mayalı suyun üzerine atarak kapatın ve kabarıp çatlaması için 10 dk bekleyin.

*Kepekli unu  ve suyu ilave ederek hamur haline getirin.

*Pürüzsüz bir hamur elde edebilmek için 10 dk yoğurun.

*Hamura yuvarlak şekil verin ve üzerine yağlardan tercih ettiğinizi sürün ve bir bez ile üzerini örtüp  30 dk kabarması  için bekletin.

*Fırını 190 C ye ısıtın.

*Pişireceğiniz tepsi veya kalıba hamuru koyun. 30-40 dk pişirin.

*Soğuyunca dilimleyin.

4 Kişilik  Hazırlama ve Pişirme Süresi: 90 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5