Çılgın Hamurlu Sarımsaklı Çörek
Muhteşem bir hamur ve bu hamurla yapılabilecek en leziz tarifle merhaba. Tarifi Beyza’da gördüğüm zaman yapmak istemiştim. Ben hamuru buraya yazarken yarım ölçü yazdım. Bu ölçülerde 4 kişilik bir aile doya doya bu çöreklerden yiyebiliyor. Hamur ayrıca adı gibi çılgın. Bekletmeye hiç gerek yok, lezzeti çok güzel. Tuz yerine şeker kullanırsanız tatlı bir çılgın hamur elde edebilirsiniz. Beyza’nın da yazdığı gibi bu hamurla neler yapacağınız tamamen sizin hayal gücünüze kalmış.
Çılgın Hamur (Çok amaçlı hamur)
MALZEME
500 gr un
115 ml ılık süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı aktif kuru maya veya 40 gr yaş maya
1 adet yumurta
175 gr yoğurt
1,5 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu
Sarımsaklı Harç
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
2 tatlı kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı kekik
2 diş ince kıyılmış sarımsak
2 tatlı kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
1/2 çay kaşığı kırmızı biber karabiber
Tuz
YAPILIŞI
* Bir kaseye ılık sütü, toz şekeri ve mayayı ekleyin ve 5 dakika bekleyin.
* Yoğurma kabına unu, mayalı karışımı, yoğurdu, yumurta, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Hamuru yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğurun.
Sarımsaklı harç için :
* Eritilmiş tereyağını ve zeytinyağını bir kasede karıştırın.
*Diğer malzemeleri ekleyin ve karıştırın.
*Çok amaçlı hamuru alın. Her biri ortalama 50 gr olacak şekilde bezeler hazırlayın. Her bir bezeyi yaklaşık 15 cm’ lik tombul çubuklar hazırlayıp ardından onları düğüm şekline getirin.
*Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı dizin ve hazırladığınız yağlı baharatlı karışımı çöreklerin üzerine bolca sürün.
*Önceden 200 C’ de ısıttığınız fırında kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
12 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi:1 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
