Kinoa ve Çiya Tohumlu Ekmek

Merhaba. Son dönemlerin en  çok sevilen  iki minik tohumu  ile şahane denilecek lezzette bir ekmek yaptım. Genellikle sabah kahvaltıların da yoğurt ve yulaf ile birlikte tukettiğim çiya ve salatasına bayıldığım kinoa. Bu minik tohumlarla bir kaç tarif yaptım, sıra sıra hepsini yayınlayacağım.  Kinoa ve Çiya tohumu Duru Bulgur  Lival serisi. durupazar.com dan tüm Duru ürünlerine kolaylıkla  ulaşabilir ve alışveriş yapabilirisiniz. Sevgiler

MALZEME

3 su bardağı  un

4 yemek kaşığı  haşlanmış ve soğutulmuş Duru Lival Beyaz Kinoa

1 yemek kaşığı  Duru Lival Çiya Tohumu

1 tatlı kaşığı  aktif kuru maya

1 çay kaşığı  bal

1  çay kaşığı  tuz

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 su bardağı ılık su

YAPILIŞI

*Çiya tohumunu bir kaseye koyun üzerine 2 yemek kaşığı su koyun ve bekletin.

*Mayayı  ve balı  da ufak bir kaseye koyun. 1 bardak ılık suyun yarısını üzerine döküp karıştırın ve 2 dk bekletin.

*2 su bardağı unu  yoğurma kabına koyun. İçine tuz, kinoa, beklemiş ve jelleşmiş çiya tohumu ve zeytinyağını koyun. Mayayı da ilave edip yoğurun.

*Kalan 1 bardak unu ve gerekiyorsa kalan suyu,  kontrollü bir şekilde azar azar ekleyerek yumuşak hafifçe ele yapışan bir hamur elde edin.

*Hamurun üzerini hava almayacak şekilde örterek iki katına çıkana kadar ılık bir yerde dinlendirin.

*20 cm lik kelepçeli kalıba yağlı  kağıt serin.

*Kabaran hamuru unlanmış tezgaha yavaşça alın. Çok  yoğurmadan yuvarlak bir şekil vererek kalıbın içine koyun.

*Üzerini bir bezle örterek 30 dk mayalanması  için bekletin.

*Fırının içine bir kase su  koyun ve fırını 200 C’ ye ayarlayın.

*Ekmeğin üzerine azıcık zeytinyağı sürerek fırına koyun.

*Kabarıp üzeri kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.

6 Kişilik  Hazırlama ve Pişirme Süresi: 2 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5