MALZEME
300 gr karakılçık un
1 yumurta
120 gr ekşi maya
90 ml süt
20 gr şeker (1 yemek kaşığı )
6 gr tuz
90 gr oda ısısında tereyağ
Üzeri İçin:
Yumurta sarısı ve süt
YAPILIŞI
*Tereyağ hariç tüm malzemeyi yoğurma kabında yada makinede iyice yoğurun. Katı bir hamur olacak panik yok.
*Malzeme iyice karışında tereyağını üç seferde ekleyip karıştırmaya devam edin. Bu aşamada hamur vıcık vıcık olacak sanki hiç toplanmayacakmış gibi gelecek ama yoğurmaya devam . Un falan eklemeyin.
*Hmuru ağzı kapaklı bir kaba koyun ve 3 saat oda ısısında bekletin. Bu sürede biraz kabaracak.
*Daha sonra 100 gr lık porsiyonlara ayırın ve yuvarlayıp yağlı kayıt serilmiş tepsiye aralıklarla dizin.
*8-10 saat bekletip üzerine yumurta sarısı ve süt sürüp 220 C de kızarana kadar pişirebilirsiniz.
*Ya da üzerini streçle kapatıp buzdolabına koyup sabah 1 saat oda ısısında bekletip aynı sistemle de pişirebilirsiniz.
*Ben ikincisini tercih ettim.
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 1 gün Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
