Buharda Glutensiz , Vegane Pasta
Sevgililer günü için yaptığım çok pratik bir kek ve sonrasında pasta oldu. Üstelik fırın kullanmadım. Su içinde ocakta pişti doğal olarak kendinden nemli oldukça lezzetli bir pasta oldu. Son dakika evde çikolata olmadığını fark etim çıkıp almaya da üşenince dış kısmını da krema ile kapladım ve üzerine mormiks döktüm. Bu tadını biraz ekşitti tabi. Çikolata olsaydı daha da muhteşem olabilirdi. İçinde yumurta, süt, rafine şeker yok. Chia ve keten tohumu evde kendim öğütüyorum öğütmeden çok iyi olmaz ağıza taneleri gelince yemesi keyifsiz olur. Bu şekilde pürüzsüz bir kek oluyor. İsteyen fırında da pişirebilir. Krema zaten başlı başına efsane. Evdeki cennet hurmaları güzel bir aroma verdi sırf fıstık ve tahinle de yapabilirsiniz. Hayal gücü sizin farklılık katabilirsiniz ve deneyin pişman olmazsınız.
MALZEME
10 gr öğütülmüş keten tohumu
10 gr öğütülmüş chia tohumu
80 gr muz unu
50 gr dut şekeri
20 gr keçi boynuzu pekmezi veya farklı bir tatlandırıcı
1 yemek kaşığı avokado yağı
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı sirke
Krema için:
5 dilim kuru cennet hurması
1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
1 yemek kaşığı tahin
YAPILIŞI
*Chia ve Keten tohumunu bir su bardağına koyup üzerini su ile doldurun karıştırın 10 dk beklesin.
*Bekledikten sonra bir kaseye koyun. üzerine dut şekerini koyup karıştırın. Sonra avokado yağı, keçiboynuzu pekmezi, sirke, karbonatı ekleyin. En son muz ununu ekleyip iyice karıştırın.
*4 adet Sufle kasesini tereyağ ile yağlayın ve karışımı 4 eşit parçaya bölün.
*Derin bir tencerenin içine oturtun. Kaselerin arısına kadar sıcak su koyup üzerine bez örtün ve tencerenin kapağını kapatın. bezi kapağa doğru toplayın.
*Orta ateşte 20 dk pişirin ve kürdan testi yaparak kekleri çıkarın.
*Biraz soğuduktan sonra kalıpları ters çevirip kekleri çıkarın iyice soğusun. Tercihen bir gece buzdolabında bekletirseniz daha iyi oluyor.
*Krema için cennet hurmasını sıcak suda bekletin. Yumuşayınca blendıra koyup üzerine fıstık ezmesi ve tahin ekleyip krema hazırlayın.
*Pastaları 3 ekesin ve aralarına krema sürün. En üst kısmını çikolata ile kaplarsanız çok daha güzel oluyor.
*Tüm kekleri süsledikten sonra 1 saat daha dolapta bekletip servis yapabilirisiniz.
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 40 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
