Çikolata Dolgulu Tart

İnsanların yaşamında bazı  kişiler vardır ki gerçekten  enerjisiyle  güç verir.  İşte sevgili Gülhan Kara’da benim için bu tılsımlı  kişilerden biri. Kendisiyle 2010 senesinde özel bir  etkinlikte tanışma şansım olmuştu. Öğreticilikteki ustalığı, güler yüzü, tecrübesi, paylaşmacı yapısı, kompleksiz kişiliği, sevgi ve saygı dolu  davranışları  ile yüreğime taht kurmuştu. Daha sonrasında iki yarışma,  ilave etkinliklerde birlikte olduktan sonra, son olarak  Halk Tv de yayınlanan “Hilal ile Sağlıklı Mutfak” programımda konuğum olarak ağırlamıştım kendisini.  Anne ve babamdan sonra mutfak  ve yemek yapmak  konusunda kendisinden  bir çok şey  öğrendiğimi  de belirtmek isterim.  İşte bugün ki tarifim Gülhan Kara’nın en son çıkan Çay  Saati kitabından yaptığım Çikolata Dolgulu Tart. Yapımı kolay , lezzeti mükemmel. Çikolatalı tatlı sevenler için bir dilimi kafi miktarda doyurucu olan bu  lezzeti  kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.

Sevgili Gülhan Kara’nın diğer tarifleri de oldukça güzel, anlaşılabilir ve pratik. Bu kitap kütüphanenizde mutlaka olmalı.

Hayırlı Cumalar ve güzel bir  hafta sonu  diliyorum.

MALZEME

Tart hamuru için:
2 su bardağı un
100 gr tereyağı
1 kahve fincanı pudra şekeri
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
1 yumurta
2 yemek kaşığı süt

Dolgu için:
300 gr bitter çikolata (Kahve dünyası  para çikolata kullandım)
200 gr krema
2 su bardağı çırpılmış krem şanti (1 paketi 1,5 büyük çay bardağı ile hazırladım)

Tart hamurunu hazırlamak için un derin bir kaba elenir. Şeker, kakao ve vanilyayı ilave edilerek karıştırılır . Unun ortası açılıp oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı, iki kaşık süt ve yumurta eklenerek sert kıvamlı bir hamur haline gelene kadar yoğurulur. Hamur streç filme sarılarak buzdolabında 20 dakika bekletilir. Krema küçük bir sos tavasında ısıtılır. Kaynamaya başladığı anda ocaktan alınarak doğranmış çikolata içine eklenir ve çikolata tamamen eriyene kadar  karıştırın. Arada bir karıştırarak ılınması için bekletilir. Hamur merdane ile 2-3 mm kalınlıkta açılarak 20-22 cm çapında yağlanmış tart kalıbına yayılır. Kenarlardaki fazlalıkları alınır. Çatalla bir kaç yerinden delinerek önceden ısıttığımız  180 derece fırında 15 dakika pişirilir. Fırından çıkarıp soğumaya bırakılır. 1,5 çay bardağı  ile çırpılarak hazırlanmış sade krem şanti erimiş çikolatayla karıştırılır. Çikolatalı krema, tartın içine doldurup donuncaya kadar buzdolabında bekletilir. Dilimlenerek servis yapılır.

 8 Kişilik  Hazırlama ve Pişirme süresi: 1 saat   Zorluk Derecesi : 1 2 3 4 5