Elmalı Mini Turta

İyi haftalar. Yoğun bir tempoyla başladık güne. Haftanız tatlı geçsin diye de lezzetli, yumuşacık, mis  kokulu, azıcık el oyalayıcı ama sonucu  gayet tatmin edici bir elmalı mini turta tarifi vermek istedim bugün sizlere. Daha önce yaptığım Elmalı Kurabiye tarifimde ki hamuru ölçülerini yarıya düşürerek kulandım. Muffin tepsisinde gerçekten çok şık   oldu ve sofrada göz doldurdu. Bu sefer cevizi kullanmadım. Sadece elma ve tarçın. Fotoğraflama sırasında pudra şekeri serptim ama çok da gerekli değil bence. Bu akşam yine yapmayı planlıyorum. Çünkü sabah kahvaltılarında bir mini turta güne gerçekten çok keyifle başlamamı sağlıyor. Haydi hanımlar mutfağa diyorum.

Sevgilerimle

MALZEME

Hamur İçin:
100 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yarım çay bardağı toz şeker

Yarım çay bardağı yoğurt

1  ad yumurta

Yarım çay kaşığı tuz

2-2,5 su bardağı un

1/4 paket kabartma tozu

1/4 paketvanilya

İçi için:

4 elma rendesi (elmalar orta boy ise  4ad, büyük ise 3 ad)

3 yemek kaşığı toz şeker

Yarım tatlı kaşığı tarçın

 YAPILIŞI 

Elmalar  ufak küpler halinde doğranır. Toz şeker eklenerek suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Yaklaşık 6-7 dakika. İyice yumuşadıktan sonra tarçın serpilir ve soğumaya bırakılır.

Hamur için un ve kabartma tozu hariç bütün malzeme karıştırılır. Un ve kabartma tozu birlikte elenerek yavaş yavaş eklenir. Ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur olmalıdır. Bu nedenle unu parça parça eklemek gerekir. Elde edilen hamur 20 dakika dinlendirilir. Dinlenen hamur unlanmış tezgahta açılır ve  daire şeklindeki bir kalıp yardımı ile 12 adet  kesilir. yağlanmış ve unlanmış muffin tepsisine bu 12 adet daire hamur yerleştirilir. Ortalarına elmalı harçtan konur. Kalan hamurdan ufak şeritler kesilir ve üzerine hasır şekli verilir. 180 C’de pembeleşene kadar 25-30 dk pişirilir. Fırından çıkınca istenirse üzerine pudra şekeri serpilir.

 12 Kişilik  Hazırlama ve Pişirme süresi: 60  dk  Zorluk derecesi: 1 2 3 4 5