Tereyağında Kavrulmuş Mantarlı Patates Çorbası

Hayırlı Cumalar. Bu hafta bir iş bir evde geçiyor günlerim. Prenses iki akşamdır öksürmeden kusmadan rahat bir uyku çekiyor. iki  gece önce ise saat ikiye kadar başında nöbetteydik. Saat 2’de yatıp sabah 4’de kalktığımda esas kabusla karşılaştım. Mutfak  lavabosunun altındaki sıcak su borusu  patlamış ve ev ufak bir gölet haline gelmişti;) Kendimin bile hayretle karşıladığı bir sakinlikle eşimi uyandırdım.  Sabahın 4’ünde ev temizlemeye koyulduk. Çok aksiyonlu bir hafta geçiriyorum anlayacağınız;) Bugün ki tarifimizde hafta sonundan. Patates çorbası hiç yapmamıştım. Üzerine tereyağı ve mantar ile çok güzel oldu gerçekten. İsmi uzun yapımı sor gibi dursa da işin zorluğu esas sebze suyu. Hazırda sebze suyunuz var ise deneyin derim. Yoksa önce sebze suyunu  hazırlayın. Çünkü bu  şekilde çok  daha lezzetli. Eğer yoğun kıvamlı bir çorba seviyorsanız patatesi bir adet fazlalaştırın orta kıvamlı seviyorsanız bu  ölçü yeterlidir.

Güzel bir hafta sonu dilerim.

Sevgilerimle

MALZEME

1,5 lt sebze suyu

3 adet orta büyüklükte patates

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı limon suyu

Tuz

Karabiber

Üzeri İçin:

6 adet mantar

1 adet ufak soğan

Yarım yemek kaşığı tereyağı

YAPILIŞI

Patatesler soyulur küp küp doğranır.Sebze suyunun içine tereyağı ile birlikte koyularak yumuşayana kadar  haşlanır. Haşlandıktan sonra blendır yardımı ile püre kıvamına getirilir. İçine tuz, limon suyu ve karabiber eklenerek karıştırılır.

Düz bir tavaya yarım yemek kaşığı tereyağı konur. Üzeri silinmiş yada ayıklanmış mantarlar  uzun lamasına kesilir. Soğanlar da ufak ufak doğranır. Tereyağında önce soğanlar  kavrulur daha sonra mantarlar ilave edilerek, mantarlar  hafifçe kızarana kadar  kavrulur.

Bir kaseye patates çorbası  konur . Üzerine mantarlı soğanlı  karışım eklenerek servis yapılır.

 6 Kişilik Hazırlama ve Pişirme süresi: 30dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5