Sebze Suyu Nedir ? Nasıl Yapılır?
Çok yorucu geçen bir hafta sonunun ardından merhaba diyorum. Benim için bugün pazartesi gibi. Çünkü anca bugün işe gelebildim. Prensesin alerjisi bir kademe yükselip, gece tıkanmalar başlayınca perşembe akşamından beri uykusuz geçiyor her gecemiz. Artık alerji ile ilgili okumadığımız bilmediğimiz bir şey kalmadı. Tüm şartlar değiştiği halde önüne geçemiyoruz. Minik hanımın toz ve ev akarına alerjisi ve hiçbir şekilde önüne geçemediğimiz bu durum hepimizi mahvediyor. Bu sene biraz daha iyi olur düşüncesindeyken gittikçe kötüye gitmesi bizi oldukça üzüyor doğrusu. Neyse yaş ilerledikçe daha hafifleyecekmiş öyle deniyor. Ümitle bekliyoruz.
Efendim bugün bana yorum yazan bir okuyucum sevgili Gülay Cansever epey oldu sebze suyu hakkında bilgi ve tarif istemişti. Bugün ki tarifimiz sebze suyu. Sebze suyu ile pişmiş çorbalar gerçekten çok faydalı ve lezzetli oluyor. Birkaç gün sonra bu sebze suyu ile de güzel bir çorba ve pilav tarifim olacak sizlere.
Sebze suyu soyulmuş sebzelerin haşlanması ve daha sonra posasının süzülerek elde edilen bir su. Arzu ettiğiniz her sebze ile çok kısa sürede yapabilir, çorba , yemek ve pilavlarda rahatlıkla kullanabilirsiniz. Evde tek tek kalmış sebzeleri değerlendirmenin farklı bir yolu. Düdüklü tencerede yaparsanız 15 dk da hazır. Normal tencerede biraz uzun sürüyor ama denemeye değer.
Haydı bakalım dolabı karıştırın ne bulursanız tencereye. Kolay gelsin.
Sevgilerimle
MALZEME
1 adet pırasa
1 adet taze rezene sapları
1 adet kereviz sapı
1 adet ufak kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demek dereotu
5 adet sarımsak
2 adet havuç
2 adet defne yaprağı
1 adet domates veya ev yapımı domates sosu
YAPILIŞI
Tüm sebzeler yıkanır ve ayıklanır. Pırasa,havuç, kereviz sapı irice parçalara bölünerek tencereye konur. Maydanoz ve dereotu bütün şekilde eklenir. Sarımsaklar ve soğan ayıklanarak ikiye bölünerek eklenir. En son defne, domates sosu ve yaklaşık 3 lt su konularak kısık ateşte 1 saat haşlanır. Ve ya düdüklü tencerede 15 dk haşlanır.
Bir süzgecin içine havlu kağıt serilir ve haşlanan sebzelerin suyu buradan temiz bir kaba aktarılır. Daha sonra saklanacak kavanozlara konularak soğutulur ve soğuyunca buzdolabında 1 hafta muhafaza edilir. Her türlü çorba,yemek ve pilavlarda kullanılabilir.
Kişilik Hazırlama ve Pişirme süresi: 1 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
Hilal sağol yazın için. Facebook da yazını görünce bir sevindim bir sevindim anlatamam… Canım Hilalim bu yazıyı benim için hazırladı dedim. Yani arkadaşlar bu yazı Hilalinde belirttiği gibi benim için. Şaka şaka 🙂 Çok ama çok teşekkür ederim. Bu arada geçmiş olsun canım ,benim yeğenimin de aynı şekilde toz ,ev akarına ve polenlere alerjisi var. Hatta alerjik astım bronşiti var. şu anda 10,5 yaşında ve eskisine oranla daha hafif atlatıyor. Muhtemelen doktorlar sana da önermişlerdir deniz ve güneş. İnan doğru Eğer yazın denize çokca girip bol bol güneşlenip kararıyorsa kışı çok daha rahat atlatıyor. Tabi malum tatil yapılan beldelerde değişiklik gösteriyor.Muhtemelen çok araştırmışsındır bu konuyu ben bunu bire bir yaşayıp gözlemlediğim için özellikle belirtmek istedim.İnşallah prensesin bu hastalığı zamanla daha hafif atlatır. Tekrar teşekkürler :)))
Gülaycım ne demek. Böyle istekler geldikçe araştırıp yazmak beni mutlu ediyor. Evet dr lar bize de deniz güneş dediler lakın 1 hafta tatilimiz var sadece:( anca o kadar deniz kum güneş yapabiliyoruz. sevgiler