21 Dakikada Çilek Reçeli
Cumanız Mübarek olsun arkadaşlar. Tam çilek zamanındayız. Çileği sevmeyen var mıdır acaba?. Alerjik yapıda bir meyve olmasından dolayı yiyemeyen vardır sanırım. Benim de alerjimi tetikeldiği halde vazgeçemiyorum kendisinden.Geçen haftalarda aldığım ve Tupperware saklama kabımda bozulmadan bir hafta bekleyen çileklerimi reçel yaparak değerlendirmek istedim. Bu reçel yapımını sevgili yengemden öğrendim. Kendisi ailemizin reçel , şekerpare ve kabak tatlısı uzmanıdır. Onun üzerine yapan yoktur bana göre. Yemekleri de çok lezzetlidir. Sanırım bu aralar onun bilgi bankasını biraz kurcalamalıyım diye düşünüyorum . Efendim başlıkta okuduğunuz gibi bu reçel 21 dk da pişiyor. Sadece çilek değil, tüm reçellik meyveler bu yöntemle yapılabiliyor. Buzdolabında en az üç sene yanlış okumadınız üç sene tazeliğini koruyarak saklanabiliyor. (Tecrübeyle sabit) İçine koyduğumuz tereyağdan dolayı pişerken köpürmüyor. Çilek kokusunu hiç kaybetmiyor. Tek dikkat edilmesi gereken konu sürelere birebir uymak. Ben hiç su ilavesi yapmadım. Kıvamı çok güzel oldu. Fakat reçeli biraz sulu sevenler için belki 4-5 çorba kaşığı su ilave edilebilir ki bence gerek yok. Eğer çileği reçel yapacağınız zaman yıkayıp çok az süzdürdüyseniz üzerinde kalan su onun kıvamını yumuşatmaya yetecektir. Biz evde çok tatlı reçel sevmediğimziden şeker miktarını 1’e 1 kullanmadım . Ama normalde oran tatlı meyveler için birebirdir.
Bu tarifi canlı olarak izlemek için lütfen buraya tıklayınız.
Diğer Reçel tarifleri ve reçel yapmanın püf noktaları :
https://sagliklimutfak.net/2011/07/visne-receli.html
https://sagliklimutfak.net/2012/04/ayva-receli-2-rendelenmis.html
https://sagliklimutfak.net/2012/04/ayva-receli.html
Sevgilerimle
MALZEME
550 gr çilek
475 gr toz şeker
1/3 limon
1 tatlı kaşığı tereyağı
YAPILIŞI
Çilekler ayıklanır suları süzülür. İri olan çilekler 2’ye bölünür. Tüm çilekler derin bir tenceretye konur. Üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağı konularak yüksek ateşte tam 7 dk. bir kevgir yardımı ile ara sıra karıştırılarak pişirilir. Çilek bu aşamada suyunu salacaktır. 7 dk. sonunda şekeri ilave edilerek 14dk. daha orta ateşte pişirilir. Çileğin kıvamı koyulaşmaya başladığında altını kapamaya son 1 dk kala limon suyu sıkılır ve 14. dk da ocağın alt kapatılarak reçel soğumaya bırakılır. Soğumadan kavanozlara koyulmamalıdır.
6 Kişilik Hazırlama ve Pişirme süresi: 25 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
Tupper’ın hangi serisinde sakladınız? Bende de birkaç tanesi var, hiç aklıma gelmemişti. Çilek çok çabuk bozuluyor maalesef. Bambu yayvan bir kaba koyuyordum ama yine de zayiat veriyor 🙁
Selam Medura, eko kaplarında sakladım ben. Yıkanıp iyice kurumuştu çilekler;)
Rengi harika olmuş
Ben de yapsam senin gibi az tutayım
Ellerine sağlık arkadaşım iyi hafta sonları
Nilaycim cok tesekkur ederim. sevgiler
Eline sağlık arkadaşım harika görünüyor mutlaka bu yöntemle denemek isterim paylaştığın için teşekkürler sevgiler…
Yaptım gitti ellerine sağlık Hilalciğim görüşemiyoruz ben çok yoğunum bir o kadarda yorgunum hafta içinde arayacağım.Seni ve Deniz Yıldızını öpüyorum sevgiler bizden….
Hilalcim nefis olmuş görüntü ve kıvamına bayıldım.Önümüzdeki günlerde reçel yapacağım ve tabi ki senin bu tarifin ile yapacağım. Ellerine sağlık canım.
Handancım canım çok teşekkür ederim. Öperım seni.
çok güzel görünüyor.anneler gününüz kutlu olsun..
Sevgili Mert çok teşekkür ederim. 😉
hemen deniyorum, süper, ellerinize sağlık, anneler gününüz kutlu olsun…
Sizlerinde anneler günü kutlu olsun. Umarım deneyip beğenmişsinizdir. sevgiler
walla süpermiş Hilalim. Bir sonraki kavanozumu bu metodla yapacağım.Ellerine sağlık canımın içi:)
Çok güzel olmuş Hilal hanımcım:) Bu yöntemi çok beğendim vallahi. Çok pratik geldi bana. Dün aldığım ve dolapta reçel yapılmayı bekleyen çileklerimin yanına gidiyorum hemen:))) Ellerine sağlık canım. Afiyetle yemek nasip olsun inşallah:)))
Sevgiler…
Fatmacım hoşgeldin mutfağıma, Çok teşekkür ederim. Dilerim beğenirsin . sevgiler
Söylemiştim yapacağım diye bu sabah işe gitmedenkahvaltı hazırlarken yaptım hamaratlık işte:((((( Ellerine sağlık tekrar Hilalciğim sevgiler. Anneler gününde araman beni çok mutlu etti iyiki varsın arkadaşım sevgiler bizden…
Minecim elbette hamaratsın canım arkadaşım. Senin sesini de duymak bana iyi geldi. Afiyet olsun canım benim
Canım benim şimdi reçelimi yaptım ve soğumaya bıraktım:))))
Oh afiyet olsun Fatmacım. Tadına baktıktan sonrada haber bekliyorum senden 😉
Şuanda yapıyorum. bitince yazıcam size. şimdilik iyi gidiyor 🙂
harika görünüyor tek sorunum çileklerim sanırım bahçemde yetişen hormonsuz çilek olduğu için biraz eridi 🙁 sürelere bire bir uydum ama malesef. pazardan alsaydım hormonlu koca koca çilekleri kesin görüntü süper olurdu. tarifin için teşekkür ederim. bir daha ki topladığım çileklerde zamanları kısa tutucam.
Burcum dalından toplannış çilek marketlerdeki gibi olur mu hiç. Haklısın . Tamamen organikler için süre 5dk kısaltılmalı ve çok karıştırılmamalı o zaman;) afiyet olsun
evet Hilalcim çok haklısın. yarın tekrar yapıcam kısmetse. bu sefer ne kadar çilek varsa topladım 5 kg falan çıktı inşallah ayarını tuttururum.
Yaptığınız reçellerden para kazanmak istiyorsanız http://www.gidaambari.com a ekleyin.
Tartım yok acaba ölçüyü nasıl ayarlayabilirim?
Teşekkürler
sevgili zülal çileğin gr ı zaten belli. Paşabahçenin standart tip su bardakları ile 500 gr çileğe 2,5 su bardağı şeker kafi gelecektir.
çok teşekkür ederim 🙂 hemen cevap yazmanıza çok şaşırdım itiraf edeyim 🙂
bir aksilik çıkmazsa bu akşam yapacağım , tarifiniz ve cevabınız için tekrar teşekkür ederim. sevgiler
Rica ederim zülal hn. ne zaman isterseniz yazın. en hızlı şekilde cevap veririm ;)))) Buarada daha az şekerli reçel seviyorsanız 2 bardak koyman yeterli olur.
merhaba , çilek reçeli tarifinizi çok beğendim ve yaptım, bloğumda paylaşıyorum, gerçekten çok güzel oldu, çok teşekkür ederim…
Çok teşekkür ederim. ne kadar mutlu oldum anlatamam
şimdi reçel kaynadı kavanoza döktük diyelim sıcak sıcak kapağı kapatacak miyiz sonra da ters çevirip… yada sıcak sıcak kavonoza koyup soğuyunca kapağı mı kapatacağız…??birde illa buzdolabında mı saklanmalı??şimdiden teşekkürler ellerinize sağlık..
Selam.canim. kavanozda iyice sogumadan kapagini kapamiyosun. ters cevirmene gerek yok. ve eger hemen tuketmeeceksen. buzdolabinda saklamakta fayda var. sevgiler
Selamlar. Sitenizde yeralan herşey için ellerinize sağlık diyorum öncelikle..Benim sorum aynı uygulama taze kayısı ve böğürtlen reçelleri içinde geçerli olabilirmi? Sevgiler…
Selam Sabiş, meyvelerin içerdiği su oranına göre ilave su miktarını dengelemek gerekir.Bu yöntem ile tüm taze meyveler denenmeye değer 😉 Sevgiler
çok başarılı bir tarif emeğinize ellerinize sağlık birebir uyguladım müthiş bir reçel oldu teşekkür ederim.
Züleyhacım ellerine sağlık çok sevindim deneyip beğenmene. sevgiler
merhabalar ben 2 kilo çilekten yapacam tereyağı aynı oranda mı olacak ? bir de merak ettiğim oran artınca süre artıyor mu ?
Duygucum merhaba evet tereyağ oranı aynı canım. Hayır süre hep aynı . Tarife birebir uyarsan sonuç mükemmel. Haber bekliyorum sevgiler
merhaba hilal hanım tereyağ yerine margarin koysak sonuç yine aynı olur mu..?
Pınarcım merhaba. Hayır canım. Margarin olmaz. Tereyağı köpürmesini engellediğinden koyuyoruz. Kokusunu içine salmıyor. Ama margarinle çok ağır bir koku oluşur. O nedenle olmaz. Sevgiler
ben denedim ama koyulaşmadı neden kaynaklandı acaba ve nasıl koyulaştırabilirim
berrakcim koyulasmadi derken.piserken mi yoksa soguduktan sonrami?cilekleri cok iyi suzdunmu? suzmediysen ve birde su ilave ettiysen.kivam biraz sulu olur. bunun haricinde recellerin kivami soguyunca belli olur 🙂
süzdüm suda eklemedim fazla sulu geldi bana soğumasınımı bekliyim 🙁
evet canım soğuyunca esas kıvamı anlaşılır. çilek kilosu ve şeker oranın nedir berrakcığım ?
yarım kilo çileğe 2.5 bardak şeker soğudu ama gene sulu canım 🙁
çok ilginç olmaması gerek. Ben her hafta düzenli taze taze yapıyorum hiç sulu olmuyor. 🙁
Denedim çok beğenildi.TEşekkür ederim.
Rüveydecim afiyet olsun. Çok memnun oldum
tv de feridun konak beyden dinlemiştim aynı tarifi, ilkin yarım kilo çilekle denedim harika oldu hem pratik yapılışı kolay, şimdi de 5 kilo yaptım aynı tarifle süper oldu teşekkürler
semracim ellerine saglik. cok sevindim sevgiler
ellerine sağlık Hilalciğim…
Nefisss görünüyor zaten ekrandan yapımını izlediğimde karar vermiştim iyiki denemişim…
Kıvamı ve tadı harika bir reçelim oldu hemde 21 dakikada…
Seni izlemeye devam ediyorum canım süpersin…
Sevgiler…
Merhabalar,
Cilegi dun gece ayiklayip suzdum ve tencereye alip uzerini ortecek kadar toz seker ekleyip biraktim.. Simdi sulandilar.. Acaba dakikali olarak pisirile ilir mi su anda da?
Sevgili gamze. hayır normal kaynatmalısın canım.:))sevgiler
Evettt harika oldu reçelim.çoook teşekkürler.sğrebdolynca suluydu eyvah dedim bekleyince tam kıcamında oldu.
elinize sağlık cok mutlu oldum. Afiyet olsun
Slm çilek reçelinizi yapacağım ama kafam karıştı 14 dk altı kapanacakmı 21 pişirmşcezmi orda kafam karıştı acil cevap yazarsanız sevinirim
hayır altı kapanmıyor. kısık ateşte 14 dk pişireceksiniz
Tereyağı koymasak olmazmış
tereyag kopurmesini engeller. siz bilirsiniz.
Çok beğendik.Şekerden biraz kistim.Yine de tadi tam yerinde oldu.Yapımı kolay,bekleme süresi yok.Hem kısa zamanda yap,hem lezzetli olsun…Aradığım tarif.
elinize saglik begenmenize cok sevindim sevgiler
Çok değişik bir tarif, bu kadar pişirmeye çiçekler dağılması mi..?
Merhaba Hilal Hn. tarifinizi dün denedim ama malesef çok sulu oldu recelim oysa ki birebir uyguladim tarifi.Kokusu,rengi çok güzeldi ama bayagi duruydu sogudugunda bile hiç şu koymadan yapmama rağmen. Mecburen tekrar kaynattim ? Nerede hata yaptım acaba
merhaba. çileği iyice süzdünüz mü? çünkü sulu olması imkansız bu ölçülerde. kaynamaya başladıktan sonra dakikaları sayıyoruz birde ocağa koyar koymaz değil. bazen meyvenin kendiside çok su içerebiliyor.
Şlmdi yaptım sevgili Hilâl hn.cım nasıl güzel bir kıvam nasıl güzel bir tat size ve yengenize çok teşekkür ediyorum⚘⚘
Eline sağlık saffet ablacım sifa olsun sevgiler
Merhaba daha once tarifinizi yarim kg cilekle denemiştim harika oldu simdi 2 kg birden çilek aldim hepsini ayrı ayrı uğraşmak istemiyorum 2 kgnin hepsini yapsam kaynatma süresini uzatacakmiyim yoksa yine aynı kaynatma suresimi olacak sonuçta miktar çoğaldı ins hemen görürsünüz yorumumu sevgiler..
merhaba. tencereniz bu miktara uygunsa uzatmaya gerek yok ama ufaksa belki 5-6 dk farkeder. sevgiler
Daha öncede yaptım cilek recelini güzel olmuştu şimdi cok sulu oldu. Su koymadım. Katılaştırabilirmiyim acaba
biraz fazla kaynatin 6-7 dk