İTALYAN DOMATESLİ VE BAHARATLI EKMEK
Bu aralar ekmek yapma sevdasındayım. Ekmek makinem olmadığından normal fırında pişiriyorum. Yoğurma işine sevgili eşime yaptırıyorum:) Henüz evde kendi yaptığım karışımdan ekmek yapmayı denemedim fakat Sinangil’in “İtalyan domatesli baharatlı ekmeğini” çok merak ediyordum ve denemek istedim. Özellikle baharat sevenlerin kesinlikle denemesini tavsiye ederim. Ekmek makinanız varsa soncun çok daha güzel olacağına eminim. Elde yapılan ekmeklerin istenilen kıvamda olabilmesi için iyice yoğrulması ve pişirilecek kabın ekmeğin hacmine göre seçilmesi çok önemlidir.
Sevgilerimle
MALZEME
750 gr İtalyan Domatesli Baharatlı Ekmek Unu
430ml ılık su ( 2 su bardağından biraz fazla)
5gr toz şeker ( 1 tatlı kaşığı)
1 pkt sinangil aktif kuru maya
YAPILIŞI
2 su bardağından 1 parmak fazla ılık su derin bir kaba boşaltılır ve üzerine paketin içinden çıkan Sinangil maya ve 1 tatlı kaşığı toz şeker eklenerek karıştırılır. 5 dk beklemeye bırakılır. Daha sonra İtalyan baharatlı ekmek hamuru ilave edilerek mikserin yoğurma aparatı yada elle 10dk pürüzsüz kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur. Elde edilen hamurun üzerine nemli bir bez örtülerek sıcak bir yerde 15-20 dk dinlendirilir.
Kabaran hamur büyük ekmek yapmak için 3 eşit parçaya, küçük ekmekler için 10 eşit parçaya bölünür ve unlanmış bir zeminde istenilen ekmek şekli verilir. Yağlanmış pişirme kabı veya tepsiye yerleştirilir. Yine üzerine hafif nemli bir bez örtülerek sıcak bir yerde 40-50 dk iki kat büyüklüğüne ulaşana kadar kabarmaya bırakılır. İstenirse üzerine haşhaş tohumu, ceviz, çekirdek içi serpilebilir.
Kabaran hamurun üzeri bir fırça yardımı ile ıstalılarak önceden ısıtılmış fırında büyük ekmekler için: 200 – 220 derece de 30-40 dakika, küçük ekmekler için 220 – 230 derecede 15-20 dk pişirilir.
Not: Ekmekleri mutlaka belirtilen parçalara ayırmalısınız. Aksi halde içleri pişmeyip hamur kalabilir.
4 Kişilik Hazırlama süresi: 1,5 saat Pişirme süresi: 40 dk Zorluk derecesi : 1 2 3 4 5
Ohhh mis mis! Domatesli baharatlı ekmeğe bayılırım. Ellerine sağlık Hilal'im
Hilalciğim canım güzel yorumun için
teşekkür ederim.Nasıl duydulandım
anlatamam.Ekmeğin harika benim ekmek unlarım daha duruyor.Ve için
de bu unda var:))Hemen denemeliyim
ellerine sağlık tatlım.Kocaman koca
man öpüyorum.
Hilal'cim ellerine sağlık valla mis gibi bir ekmek olduğu belli. Yanında bandıra bandıra yiyebileceğin yemekler olucak sulu selli of of:)
mmm harika bir görüntüsü var hemen alıp bende yapıcam ellerine sağlık canım
bayılıyorum böyle ekmeklere. gerçi z.yağına batırıp batırıp yeme sevdamdan dobi olup çıkacağım yakında ama neyse :)) ellerine sağlık canım
ne güzel ekmek karışımları çıkmış, harika duruyor, ellerine sağlık! hakikaten sıcak sıcak z.yağı ile harika olur, aklıma düşündü burcu şimdi..
Hilalcim çok güzel görünüyor ellerine sağlık hep derim ekmek yapmak insana değişik bir haz veriyor ama böyle elde.
makinede yapmak elde yapmak kadar kutsal gelmiyor bana ben de makine de yapıyorum içine kuru domates kekik falan koyunca nefis kokular yayıyor
merhaba hilal abla seni tanıdığıma çok memnun oldum çok şekersin.ekmek çok güzel olmuş ellerine sağlık.
Merhaba Hilal,
Ellerine sağlık çok doyurucu gözüküyor.Ben ekmeği hep kendim yapıyordum ama bu unlarla denemek iyi fikir çeşnisi içinde…
tam da öğle vakti hilalim ellerine sağlık şahane bir ekmek olmuş kokusu bana dek gelmedi desem yalan olur inan misler gibi koktu
canım benim afiyet bal olsun denizime sana şifa olsun inş. artık benimde bir ekmek yapma makinası almam şart oldu
seninki ne marka tatlım neyi önerirsin
Ellerine sağlık canım, ben de 1 aydır kendi ekmeğimi yapıyorum, doğaçlama deniyorum ve keyf alıyorum.
Hilalciğim bu ekmek alışkanlığına bende bu tatilde dahil olsam mı acaba ellerine sağlık herkese de afiyet olsun sevgiler…
Hilalcim ellerine sağlık. Evin içi ne güzel ekmek kokmuştur.
Öncelikle eşine ellerine sağlık demek istiyorum sanırım bu işin en öenmli püf noktası yoğurmakta:) şaka bir yana ekmek çok nefis duruyor Hilalcim. İyi ki bir ağırlık varmış üstünde yani bir de olmasa:) Ellerine sağlık…
canım ablacım ellerin dert görmesin..
geçenlerde markette kotanyi standını görünc çığlık attım resmen:))
italyan otları karışımından aldım bu ekmeği kendim yapacğımm bakalım nasıl olacakk:))
birde ekmek makinesi büyük bir nimet öneririmm bayramda çeyizimide alacağımm annem her ne kadar bunu al ben yapmam bununla ona verceğin parayla başka birşey al desede bakalım:))
Benimde ekmek makinem yok ama olmadığı için hiç almayıda düşünmüyorum çünkü makine üç saatte pişirene kadar bekliyemem çatlarım:)
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor
Birde çok merak ettim bu resimlerin üzerindeki kayan noktaları nasıl yapıyorsunuz çok hoşuma gitti:)
Sevgilerimi gönderiyorum…
dokusu ,görüntüsü çok güzel canım ellerine sağlık 🙂
Hilalcim harika görüntü, inan içim gitti. Siangilin böyle bir karışımı oldugunu bilmiyordum, bu ara biraz boşladım ben de ekmek yapmayı. bunu denemem şart ama, saol fikir için
Şu an karnım çok aç, resmin içine girip ekmeği bütünüyle mideme indirmek istiyorum, o nasıl bir görüntüdür o 🙂
Ekmek ciddi ciddi harika gorunuyor, ellerine saglik!!
Taze yeni firindan cikmis ekmek gibisi yok valla… kokusu buralara kadar geldi!!
Hilal'ciğim ellerine sağlık güzel bir lezzet oldugu göruntuden de belli:)sevgiler
ellerine sağlık canım çok güzel olmuş.. sevgilerimle…
Hmmm bu ekmek tam benlik, bilirsin kuzum;) ellerine sağlık ne de güzel kabarmış, ımmh benim hakkım ayrılmıştır bilirim o nedenle ekmeğimi alır, senide öper giderim:))
cok guzel gorunuyor
Merhaba; seni tanıdıktan sonra merhaba demenin daha anlamlı olduğunu şu anda fark ettim…Bu anın lezzetine ekmeğinin kokusunu ve lezzetini kattım, inan daha gerçek geldi, ısırdım tadı Hilalimin tadını verdi….Canım ellerin dert görmesin yiyen doymasın,kucak dolusu sevgimle öptüm…..
Not: Benhuruma yorum yazamıyorum,bendemi? birşey varrr…İletirsen çok mutlu olurum…
ellerine sağlık canım. Fotoğraf bile harika.. bu tarifi çok beğendim en kısa zamanda deneyeceğim inşallah..
Bende bu hafta buna benzer bir ekmek yaptım.Nefisti.Bu ekmeğin de aynı lezzette olduğunu tahmin ediyorum.Bir de böylesini denemek isterim.Ellerine sağlık…sevgiler..