Fırında Püreli Karnabahar Köftesi

Haftalar oldu bu tarifi yapalı, bilgisayarım bozulunca paylaşamamıştım. Gerçi karnabaharın kilosunun 15 tl olduğu bir dönemde insan tariflerde kullanmaya bile korkar oldu, Şu an herkesin tek derdi karın doyurabilmek. Bugünlerde geçecek refaha çıkacağız diye ümit ediyorum. Etsiz güzel bir köfte oldu. Soğan koymadım pazı sapları vardı onları değerlendirdim. Pürede koyunca etsiz Hasan Paşa Köfte gibi oldu. Tavsiye ederim. Sevgiler

MALZEME

250 gr Karnabahar

1 bağ Pazı sapı

1 adet yumurta

Yarım su bardağı  un  (İpekova Karakılçık ipek elek kullandım )

Yarım su bardağından biraz fazla rende mozzarella

Tuz

Karabiber

Tatlı toz biber

Kimyon

Biraz zeytin yağ

Püre için:

2 Orta boy patates

1 yemek kaşığı  sade yağ veya tereyağı

1 çay bardağı  süt

2 yemek kaşığı mozzarella

Tuz

Karabiber

YAPILIŞI

*Karnabaharı çiçeklere ayırın, pazı saplarını kabaca doğrayın ve 10 dk haşlayıp suyunu süzün

*Blender da  koyup çekin çok sıvılaşmasın ama katı parçalar da kalmasın.

*Daha sonra 1 yumurta, baharatlar, un ve peyniri koyup yoğurun.

*Cevizden büyük parçalar alıp şekil verin ve fırın tepsisine dizin.

*Üzerine biraz zeytin yağ gezdirip  fırında kızarmasını sağlayın.

*Bu arada patatesleri haşlayın ve ezin. içine yağ, süt , peynir ve baharatları koyup iyice karıştırın.

*Bir sıkma torbasına koyun. Fırından karnabahar köftelerini alıp  bir kaba koyun.

*Üzerine püreyi arzu ederseniz şekilli olarak sıkın ve tekrar fırına koyun.

*Bu sefer patatesler kızarana kadar  pişirin.

*Daha sonra bol salata ile servis yapın.

4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 1 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5