Tarçınlı Rulolar (Cinnamon Rolls)

Tarçın kokusunu sevmeyen yoktur. Sütlü tatlılardan, şerbetli  tatlılara, hamur işlerine kadar her lezzete yakışan bir baharattır Tarçın.  Salep ve Boza’ya da ayrı  bir lezzet katar.  Çok basit olmasına rağmen aklımda olup da yapamadığım bir tarifti tarçınlı rulolar. 15 adet çıkmasına rağmen o kadar çok insana kısmet oldu ki.  15 adet de çok diye düşünmeyin evdeki fillere 35 de olsa yetmiyor 😉 Tadına bakan herkese afiyet olsun diyorum.

Tarifi önce burada gördüm. Sonra buradan  alıp yaptım. Görüntüsünün şıklığı ve cezbediciliği  kadar,  lezzetinin de   vazgeçilmezliği bir o kadar  güzel.

Denemeniz dileğiyle.

Sevgilerimle

MALZEME

1 yemek kaşığı aktif  kuru  maya
1 su bardağı ılık süt
1/3 su bardağı şeker
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
2 yumurta
4 – 5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz

İçi için:
1 su bardağı kahverengi şeker
2  yemek kaşığı tarçın
1,5 yemek  kaşığı tereyağı

YAPILIŞI

Ufak bir kapta, ılık süt, maya ve 1 çay  kaşığı toz  şeker eklenerek karıştırılır. 5 dk mayanın çözülmesi  için beklenir. Daha sonra  kalan şeker, tereyağı ve yumurta eklenir. Biraz karıştırılır. Un, tuz eklenerek 10-15 dk pürüzsüz kıvama gelene kadar yoğurulur. Ilık bir yerde nemli bez sarılarak, hamur  iki  katına çıkana kadar 1 saat dinlendirilir.

Derin bir kapta toz şeker ve tarçın karıştırılır.

Bu arada dinlenen  hamur oklava ile dikdörtgen şeklinde erişte hamurundan biraz kalınca açılır. 1,5 yemek kaşığı tereyağı hamurun her tarafına sürülür. Üzerine tarçınlı karışımdan serpilir. Hamurun uzun kenarından sıkıca rulo yapılır ve iki parmak kalınlığında  kesilerek, yağlı kağıt serilmiş tepsiye sırayla ve aralıklarla dizilir. 190 C’de 15-18 dk pişirilir.

Ilık servis yapılması tavsiye edilir.

 12 Kişilik Hazırlama ve Pişirme süresi:  1 saat 45 dk  Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5