Kumpirli Poğaca

Ne kadar  istesemde, ne kadar çabalasamda epeydir bloguma doğru düzgün zaman ayıramıyorum. Mutfakla kopukluğumun yanı sıra , çok  heyecan verici sebepleri de var elbet bu durumun. Sizlerle  ayrı bir yazıyla paylaşmak  istiyorum. Zira , tarif yazılarının arasında sıkışıp kalsın istemediğimden bir kaç gün müsade rica ediyorum ;)))

Ama çok  bekletmeyeceğim söz veriyorum.

İşte bu yoğun koşusturmacalar içinde geçen bu dönemde, kısa bir yolculuk için yapmıştım bu poğaçaları. Peynirli yapmaya karar verip , daha sonra patateslide karar  kıldım.  Haşladığım patateslere bir kaç malzeme ilave ederek  farklı bir lezzet yakalamak istedim. Başardım da kumpir gibi lezzetli bir poğaça oldu. Poğaça hamurum  vazgeçilmezim olan krem şantili olandan.

Tadına bakan her kişi tarafından  oldukça beğenilen ve 10 üzerinden 11 alan bu lezzetli poğaça tarifimi de,  bu güzel günde paylaşmak istedim.

Boş güneşli , mutluluk dolu  güzel bir  hafta diliyorum.

Sevgilerimle

 

MALZEME

1 yemek kaşığı kuru maya

1 su bardağı  süt

1 çay kaşığı toz şeker

1 paket kabartma tozu

200  gr tereyağı

4 yemek kaşığı  sıvıyağ

2 ad yumurta ( Birinin sarısını üzerine sürülecek)

1 pkt krem şanti

5-6 su bardağı un

1 tatlı  kaşığı tuz

İç malzeme:

2 orta boy patates

1 tatlı  kaşığı  tereyağı

1 su bardağı kaşar  rendesi

1 yemek kaşığı  kekik

Tuz

YAPILIŞI

Sütün içine maya ve şeker karıştırılarak 5-10 dk köpürmesi için beklenir. Bu sırada tereyağı,  yumurta bir kapta karıştırılır ve yoğrulur. Daha sonra köpüren maya,  elenmiş un ve krem şanti, kabartma tozu ve tuz ilave edilerek  10 dk pürüzsüz bir hamur olana kadar iyice yoğrulur.  (Hamur çok sert yada çok yumuşak olmamalıdır). Üzeri nemli bir bez ile  kapatılıp 30 dk. dinlendirilir.

Patatesler soyulur ve haşlanır. Haşlandıktan sonra iyice ezilir. Sıcakken içine kaşar  rendesi ve tereyağı  ilave edilerek karıştırılır. En son tuz ve kekik serpilir.

Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınır. Ortalarına patatesli karışımdan konur. Arzu edilen  şekil  verildikten sonra, üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam, çörek otu serpilerek 150C’de önceden ısıtılmış fırınımızın ısısı 180C ‘ye yarlanarak  kabarıp  üstü kızarana kadar pişirilir.

Not: İç malzemeye ilave eolarak,  ayıklanmış  zeytin, mısır, sosis   de  ilave edilebilir.

12 Kişilik   Hazırlama ve Pişirime Süresi:50 dk Zorluk derecesi. 1 2 3 4 5