Yuva Maya ile Gelsin Ekmekler, Gitsin Poğaçalar

Geçtiğimiz hafta iki arada bir dere de gittim bu etkinliğe. Mis kokulu, bol lezzetli bir  etkinlikti.  Yine sevdiklerimle  birlikteydim. Etkinlik  çıkışında da torbamda galetalar, poğaçalar ve ekmeklerle çekim için Ankara yollarına düştüm.

Gerçekten çok çok  faydalı bir etkinlik oldu ve bana en acil tarafından bir  kitchenaid almam konusunda da fikir verdi.  Sadece ben değil Tümayım’la birlikte taktık kafamıza o makinadan alacağız inşallah.

Gerçi benim evimde canlı  kitchenaid’im var. Sevgili eşim. Ne zaman uzun süreli hamur yoğuracak olsam hamuru karıştırdıktan sonra kendisine havale ediyorum, erkek  kuvvetiyle macun gibi yoğuruyor 🙂  Ama nereye  kadar değil mi makina olanından almak  lazım.

Evet  etkinliğimize gelirsek, yuva mayanın  paket karışımlarını denedik. Ben ki  bu tarz ürünlerin sağlığa çok yararlı olduğunu düşünmem  ve kullanmam. Fakat yuva mayanın karışımları  sadece maya karışımı. Sağlığa zararlı  bir şey yok. Çünkü  yumurtasını, ununu,  yağını , tuzunu  yine siz koyuyorsunuz. Güzelce yoğuruyorsunuz ve harika ekmekleriniz, poğaçalarınız oluyor.

Neler yaptık:

Peynirli , Patatesli  poğaça

Zeytinli Ekmek

Yüksek  lifli  Diyet Ekmek

Yine yuksek lifli karışımla Galeta

Glutensiz Kek karışımı ile Browni

Vejeteryan Pizza

Şimdi bu nefis tariflerden byüksek  lifli  diyet  ekmeğin tarifini vereyim.

Sevgilerimle

YÜKSEK LİFLİ DİYET EKMEK

MALZEMELER

1 paket Yuva 500g Yüksek Lifli Diyet Ekmek Karışımı

2 su bardağı ılık su (38°C) (300 g)

1 paket Yuva 5g Instant Kuru Maya

2 çay kaşığı tuz (8 g) (isteğe bağlı)

 YAPILIŞI

Geniş bir kapta yüksek lifli diyet ekmek karışımı, maya, tuz ve ılık suyu karıştırın. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar (10 dk.) iyice yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatın, 10 dk. dinlendirin.

Hamuru 4 eşit parçaya bölün, unlanmış zeminde yuvarlayarak bezeleyin. Yağlanmış fırın tepsisine bezeleri yerleştirin ve hamurlara hafifçe bastırın. Keskin bıçakla üzerine çizikler atın.

Tepsinin üzerini nemli bir bezle kapatın ve iki kat kabarana kadar (1-1.5 saat) oda sıcaklığında bekletin. Fırında ekmeklerin kurumasını önlemek için hamurların üzerine fırça ile su sürün.

Önceden ısıtılmış 200-220°C’lik fırında üzeri kızarıncaya kadar 20-25 dk. pişirin.

Ekmek Makinesinde

Ekmek makinenizin pişirme haznesine 300 g su, 5 g maya, 500 g yüksek lifli karışımı ve üzerine 8 g tuz ilave edin. Ekmek makinanızın 3:20 dakikalık (temel ekmek) programını seçin ve başlatın. Ekmek piştikten sonra hazneyi makinadan çıkartıp bir süre bekletin ve hazneyi ters çevirerek ekmeği çıkartın. Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.